G连锁超市大桥路店库存管理优化建议

【摘要】近年来超市快速发展，在零售业占有一席之地，也带来了行业竞争。科技日新月异，商品淘汰期变短，使得超市仓库内不少即将淘汰的商品滞销，给超市的库存增加了不少压力。本文以H市G连锁超市大桥路店仓库为研究对象，从其库存压力方面入手，通过分析其库存压力的原因，为其持续发展提供建议。

【关键词】库存管理  ABC分类法  连锁超市

近几十年来，国民的收入水平稳步提升，他们对生活质量的要求也比以往更高、更强。在这一背景下，超市走进了市场。超市大多分布在居民区，其原身可以追溯到“小卖部”，它以其贴近居民生活、满足居民生活需求、价格合理、物品新鲜质量高的优势得以快速发展，其中代表如沃尔玛、华润万家、家乐福、华联等已然发展为集生活用品、新鲜食材、家用电器为一体的连锁超市，在零售行业占有一席之地。本文以H市G连锁超市为研究对象。H市G连锁超市诞生于2004年，集销售生活用品、新鲜食材、家用电器为一体。运营15年中已经在H市A、D、M三个重要县区运营了4家分店，形成了连锁和较好的品牌效应，得到H市人民的肯定。G连锁超市发展势头很好，但作为第一分店的大桥路店在近2年，超市利润却有所下降，分析其原因，库存管理不当为其中一部分。

一、G连锁超市大桥路店库存成本分析及管理现状

据不完全统计分析，G连锁超市大桥路店的库存成本主要由租金成本、行政成本、人员成本、设备折旧四大部分组成。由于笔者不在该店工作，相关数额均由咨询该店总经理及会计师得知，数额与实际略有出入，但差别不大。

（一）成本分析

1.租金成本

大桥路店作为第一分店，与总店同在A县，共用一个仓库。仓库占地约1300平方米，每平方米租金费用0.6元/天/平方米。由于新鲜食材基本从农户预定，存储到卖场临时仓中，因此仓库主要存储货物为生活日用品及家用电器。以日均商品流通量1500件、一月按30天计算，每件货物租金成本为0.52元/天/件。

2.行政成本

G连锁超市A县仓库的行政成本主要包括办公耗材（含办公用品、通讯费、打印租赁费、快递费等，每月5200元）、月常開支（含水电费等，每月1700元）、其他（含劳保费用、业务招待等，每月850元），均摊到商品中为0.17元/件。

3.人工成本

将G连锁超市仓库管理人员（含搬运工、检验员、客服、叉车司机、主管、会计）的工资进行总额计算，折算入商品成本中，均摊每件成本为1.52元/件。

4.设备折旧

将仓库中的资产（含存储和挑选设备、办公设备等）进行折旧，计入商品成本中，折旧率采用5%，采用年限平均法。均摊每件成本为0.09元。

5.成本汇总

对G连锁超市A县仓库租金成本、行政成本、人工成本、设备折旧进行统计、计算、分析，发现其持货成本较高，高达2.89元/件/天。这还未加上卖场临时仓的成本。各项成本中，人工成本占比尤其多，主要原因集中在库存货多、存货管理压力大等。

（二）管理现状

1.滞销商品多存货多，库存压力大

上文提到，G连锁超市大桥路店作为第一分店，与总店同在A县，共用一个仓库。由于新鲜食材基本从农户预定，存储到卖场临时仓中，因此仓库主要存储货物为生活日用品及家用电器，偶尔作为食材中转用。G连锁超市定位是生活超市，主要满足的是县、镇居民的日常生活需求，家用电器不是该超市主打。而且顾客在购买家用电器时更倾向于到专业家电连锁大卖场甚至某一电器实体门店购买，只有在购买小家电时才会优先考虑在G连锁超市购买，且由于科技日新月异，一些囤积了2、3年的家电已经有点落后，在各项功能上比不上新出的家电，“保质期”即将到来，因此造成了G连锁超市大家电的滞销，导致库存增多。

2.商品陈列及仓库存货摆放不合理

G连锁超市大桥路店商品陈列不够合理，其一楼主要经营烟酒、食材和杂货类，目的是为了方便顾客满足第一生活需求，其二楼主要经营大小家电、生活日化品。顾客入店购物本就主要满足生活需要，最主要采购的还是烟酒、食材和杂货，将这一类物品放置在一楼，顾客满足自己的购物需求之后，便不会主动上二楼。即便顾客在二楼购置了家电，将家电运输至楼下、再运送至顾客家中也颇为耗时。此外，大桥路店在补货和查保的过程中，为了减轻工作压力和强度，不少工作人员为了方便把补货的商品放在最外层，把旧商品直接推到内侧，这就导致了内侧商品难以销售，最终只能等到保质期过被处理，造成了资金的浪费。

G连锁超市A县仓库物品摆放比较混乱，搬运工有13人而检验员和主管一共只有3人，存在监管不到位的现象，仓库中的木板、人字梯等工具没有固定存放，用完就放，不仅造成了仓库凌乱，而且占用了仓库的活动面积。工具的混乱摆放进一步导致了仓库存货摆放混乱，新近的商品无法放置入指定地点，一旦进货量较大，就容易使新旧商品混乱。

3.存货管理模式落后，供应链管理压力大

G连锁超市由于缺乏存货管理的专业人才，因此对存货管理这一方面了解不深，其管理模式比较落后，较频繁的采用人工监管的方式对仓库进行管理、盘点，这也是人工成本较高的原因。这一方面除了体现在仓库管理中，还体现在门店当中：在信息科技高度发达的今天，G连锁超市仍采用手工查保的方式来检查超市食品的保质期，极大的增加了工作人员的工作难度和工作强度，同时也难提高查保的准确度。查保的准确度影响着超市的促销和采购计划，可谓“牵一发而动全身”。

4.内部监管不到位

由于商品较多，仓库在验货、拣货过程中容易发生错收、漏收、未检验便入库等问题。由于库存量较大，仓库主管和会计较少，在实地盘查时难度较大，容易因为员工粗心等个人原因导致账面与实地盘查情况不符;仓库主管和会计沾亲带故，容易产生包庇舞弊等现象，增强了仓库存货损失风险。

二、G连锁超市大桥路店库存管理优化建议

（一）滞销商品及时清理，降低库存压力

采用ABC分类法，以商品留在仓库的时间来区分等级对滞销商品进行分类，针对长期滞销品采用不同的方法进行处理，降低库存成本。此处可借鉴沃尔玛超市的做法：沃尔玛采购商品实行的是买断制，60天到期后无论商品是否出售，都应向供应商付款。因此即便有些商品尚未出售，但由于账款已向供应商结清，因此这部分的商品金额已被财务预提。对于这样的一些高风险商品，超市必须优先处理。G连锁超市为了保障手中的流动资金，也才用了先提货、后付款的方式，对滞销商品承担一定的风险。以大型家电为例，将滞销商品分为A、B、C类，不同种类采用不同的处理方式。

A类为库存达到180天以上未销售的家电，建议采用的处理方式为：家电下乡、低价出售。

B类为库存达到120天以上未销售的家电，建议采用的处理方式为：家电促销，折价出售。

C类为库存达到60天以上未销售的家电，建议采用的处理方式为：查找原因，对症下药。

对于库存达到60天以上未销售的商品要引起一定的重视，家电的滞销原因是多方面的，若是因为家电未及时陈列，则应当将家电按陈列图陈列;若是因为账实不符，则要检查盘点，立刻更新;若是因为价格无竞争力，则应对市场进行价格调查、进行价格调整;若是因为退换货服务不到位，则要及时跟进提高服务质量。

（二）物品摆放再布置，最大限度利用场地

针对上文所述G连锁超市大桥路店商品陈列不够合理，部分商品滞销是因为顾客在一楼就满足其购物需求。若G连锁超市大桥路店能够停业整顿，将一楼、二楼进行对调，就能增加大小家电、生活日化品的顾客光顾率。顾客在购买生鲜食材时，必然要从一楼的大小家电中经过。

大桥路店员工在查保和补货的过程中也要注意商品的摆放，务必将陈列架上保质期最短的商品摆放在队列最前方，可以在一定程度上防止临保期商品的滞销。

针对上文所述G连锁超市A县仓库物品摆放比较混乱，必须要划分区域规范其摆放，不但要给木板、人字梯等工具一个固定存放的位置，还要对仓库中的物品进行库位图的标注，并粘贴在旁边，方便搬运工搬运物品。在划分区域时实现货物运输的最短距离，避免出现运输迂回重复;此外还可以根据仓库内部作用进行科学合理的布局划分，如：收货区、仓储区、分拣区。仓库主管可根据实际情况对仓储流程进行细分、合理设计。

（三）优化存货管理系统，降低供应链管理压力

建立信息化临保提醒系统。为了减少人工查保带来的失误和极高的人力成本，超市可购买一套临保提醒系统。这一系统可对各分店门店的商品进行保质期管理，也可以对仓库“滞销品”进行管理，还可以设置购货预警机制。在门店中，扫描各商品条形码记录该商品的保质期，分别对还有30天、15天到保质期的物品在系统中予以提醒，方便门店进行专门的促销。在仓库中，对达到“临界值”（180天、120天、60天）的“滞销品”进行提醒，方便门店根据ABC分类法采取不同的处理方式进行促销。当然，完成这一工作的前提是各门店和仓库对商品摆放必须有一套完整的规划和规范。此外，通过这一系统设置购货预警，采用经济批量订货模型，当库存量降至预警值时，提醒主管下单订货，以免影响销售。这一购货预警可以在满足顾客需求的前提下提高存货周转速度。在指定采购计划的时候，结合经济批量原则，确定采购数量，为顾客提供优质商品和优质服务。

建立实时库存信息平台。利用各门店、各仓库之间的库存相互调配，当某一门店缺货而无法再短期内供货时，可从其他门店或仓库调货，以最快速度满足顾客需求。这一方法在不少连锁店中已经在使用，G连锁超市由于各门店之间距离不算太长，货车基本能在8小时内完成运输，因此对这一信息平台不够重视。这一方法能够实现数据实时交流，门店主管一旦发现某一产品在自己门店内处于高库存低销量的情况，在其它门店处于低库存高销量的情况，便可以对自己门店内的库存进行选择性转移，既能提高商品的有效利用和销量，又能降低库存成本和损耗

（四）建立和完善内控机制

首先，调离与仓库主管沾亲带故的会计人员、甚至调离仓库主管，打破其利益体系。设会计主管定期对存货进行检查，对内部控制进行监督，降低存货损失风险。

其次，库存管理可以从采购、验收、保管和销售等环节实行监控：根据商品的库存量和进货周期，结合实践调查掌握消费者的需求偏好，利用这一信息确定合理的存货采购日期和数量;规范验收入库的程序和方法，对验收入库的商品在数量、质量等方面进行严格检查，验收无误方可入库;验收者需在验收单上签字，对其工作负责，若商品存在问题，便可将责任落实到个人。

第三，加强对仓库人员及会计人员的专题培训，提高他们的职业道德。最后，加快企业文化建设，提高员工福利待遇。缺乏文化建设，使得员工缺乏认同感和集体荣誉感。若能通过文化建设，使超市工作人员共建一个理想、共达一个目标，有利于快速增强员工的认同感和集体荣誉感。提高员工福利待遇，多开展几次团队建设也能有效增强员工的归属感、幸福感和获得感，提高员工忠诚度，有效遏制包庇舞弊等现象。

三、结束语

由于本人的知识和视野具有一定的局限，因此文章存在着不少缺陷：

（1）本文虽然对H市G连锁超市大桥路店库存管理问题进行了分析，提出了建议，但由于缺乏对其对了解不够深入和直观，因此对问题分析不够深入和全面，对问题本质对认识还不够充足;

（2）采用ABC分类法对库存进行分类，设置的临界值缺乏依据，主要是凭借总经理的个人经验予以界定，缺乏科学性。

H市G连锁超市作为A县本地人创办的本地企业，对A县的归属感很强，创办之初也得到了各方的支持。创业15年来，本着为本地人服务、予本地人方便的理念，办了不少好事、实事，在A县人心中有较正面的形象和较好的名声。由于创始人并非管理专业出身，15年创业中也遇到了不少坎坷，近2年在发展中表现出了些微颓势。本人希望通过自己一些浅拙之见，为超市发展贡献微薄之力，也希望创始人能多聘请到有实力到专业型人才，为超市发展再添动力。

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作者简介：梁涓湘，柳州铁道职业技术学院，辅导员，助教。