一只别有意味的盒子

沈嘉禄

本人吃过的盐还算不少，在美食方面也有些研究，这一可怜的优势，有幸赢得年轻人的青目。我暗中偷笑的同时不免要感谢他们的父母，可能不善中馈，可能无暇刀俎，致使他们的孩子味蕾迟钝，食不知味，被我一两篇所谓的美食文章就忽悠过来了。

不少年轻人成家以后都从父母身边搬出去独立，他们在饮食方面有两种选择，一是外面吃馆子，从川菜吃到日料，从本帮菜吃到韩国烧烤，微信上发照点个赞吐个槽也是语不惊人誓不休。二是宅在家里作葛优躺时，忙于玩手游，饭点一到就叫外卖，居然也敢在微信上晒图，居然也有点赞。

于是我发现许多——真是许多——年轻人尽管家里厨房设备相当不错，从灶具到烤箱样样爆款，但几乎没有使用痕迹，偶尔来朋友了，女主人才懒洋洋地烧壶水，装模作样地泡壶凤凰单枞活跃一下气氛。那么，无论吃馆子还是吃外卖，糖分盐分容易超标，食物来源又不明不白，地沟油、苏丹红、瘦肉精之类一不小心就牵肠挂肚，健康风险他们想必也是明白的。

也因此，有些热衷于烹饪之道的年轻人在向我讨教操作方法时，对许多术语都闻所未闻，遑论大道至简的境界。上世纪五六十年代，大生产运动屡掀高潮而城市劳动力匮乏，政府曾经号召家庭妇女“走出厨房”，投身生产第一线创造社会价值。同时里弄食堂应运而生，食堂饭菜的那股熟过头的气息我至今难忘，吃多了食堂饭菜，不腻不烦就是神仙了。改革开放，市场经济启动，物质供应丰富，里弄食堂寿终正寝，这一步步都落实在时代发展的轨道上。

今天，无论是社会分工进一步细化也好，供给侧也好，我觉得年轻人回到厨房不仅是自身的需要，也应该是社会的倡导。去年，在加拿大求学的中国女孩Miss MI发起了一项“回到厨房运动”，通过某网站的“万有青年养成计划”，发布详细的烹饪过程，目前这项运动已经吸引越来越多的年轻人重新回到厨房。Miss MI她希望与大家一起在厨房玩，让大家从饭店手中夺回自己的“酸甜苦辣掌控权”。她说：“如果连味蕾都天天交给他人控制，生活怎么能有滋有味？”

而在上海，也有一股新兴力量冲到我们面前，它就是ONEBOX团队。这支团队中有来自世界500强的精英，也有刚刚毕业的社会新鲜人，有精通技术的IT男，也有天马行空的设计师，正儿八经的大厨当然是不能缺席的。这群80后、90后年轻人有共同的价值观：爱生活，爱家庭，爱美食，爱厨艺。

他们的产品并不复杂，就是一个纸盒子，里面是经过初加工的半成品食材和适量调味品（一般为三道简式西餐或东南亚风味菜，比如墨西哥牛油果烩饭、越南春卷、温泉蛋蘸油炸茄条等），还附有一份图文并茂的菜谱，收货人只需按照研发团队绘制的菜谱一步步操作就行了。由于你收到的是低温保鲜的半成品，那么在厨房里消耗的时间也不会长，家务就变得简单而轻松，甚至不乏娱乐性。由于产品每周一换，假如订货半年，就等于在烹饪学校学会了几十道菜。实习机会加产品消费，这个对年轻人而言是相当诱人的。所以不仅提供美食还倡导新观念的ONEBOX开张不足一个月，就聚集了满满的人气。

ONEBOX让年轻人在实际操作中学会厨艺，珍惜食物，尊重自然，关注生态，享受生活乐趣，提升家庭感情——在日常生活中厨艺是最容易实现分工并分享，也最容易感知季节更迭及生态文明的。

一位网名“猫宁”的美眉在自己的微信上介绍了消费心得，并将这个包装纸盒也夸得让人心动：“（那个盒子）……可以放上鲜花、背景音乐和香薰机！效果嘛……还用说吗？各位单身狗，猫宁只能帮你们到这里了，还不懂撩汉（妹）技巧的话，只能回家面壁了！”