寿光蔬菜产业发展问题及对策研究

尹秀珍

【摘要】寿光市是我国闻名的蔬菜大市，经过近20年的发展，寿光蔬菜初步建立了完善的市场体系。但不可否认，种种不利因素和深层矛盾，还是制约了寿光市蔬菜产业的纵深发展。本文主要以寿光蔬菜产业为发展研究对象，具体分析寿光蔬菜产业现状，竞争力优势，发展中存在的问题，并提出解决方法和相应对策，总结出寿光蔬菜产业快速、健康、可持续发展的策略。

【关键词】寿光蔬菜产业；发展；对策

一、寿光蔬菜产业发展现状

寿光市辖14个镇街道，975个行政村，人口108万，其中非农业人口34万人，农业人口74万人。2015年，农民人均纯收入达到16065元，比上年增加1657元，增长幅度为11.5%。2015年寿光现种植面积达84万亩，每年产量达到40多亿公斤。冬暖式大棚数量40万个，弓棚数量5万个。寿光作为“菜都”对全国蔬菜市场价格的形成具有至关重要的作用，是全国最大的蔬菜批发集散地，铸就了一大批蔬菜品牌，例如“乐义”蔬菜、“燎原”蔬菜等知名品牌。

二、寿光蔬菜产业发展中遇到的问题

寿光蔬菜产业种植历史悠久，在全国蔬菜产业中处于龙头地位。然而，随着市场经济和科学技术的发展进步，寿光蔬菜产业将会面临越来越严峻的挑战，怎样应对并实现跨越式发展成为寿光蔬菜产业发展的重要命题。

（一）种子大部分来自国外，缺乏核心竞争力

寿光市蔬菜产业科技创新能力有待提高，种植大部分需要进口，自主研究出来的种子很少；科研力量不足，科技队伍人员偏少，寿光科技人才中初级占70%，中级占20%，高级仅占10%，初高级人数比例失衡，缺乏育种领军人物。尤其是作为核心竞争力的种子的培育更是关系到蔬菜產业的发展。寿光市蔬菜产业中70%-80%的种子都依赖于国外进口，需要花费相当高的成本，国内的蔬菜种子企业虽然数量多，但规模太小，没有自主研发能力。

（二）土壤质量退化问题日趋严重

在寿光蔬菜产业发展的初期，菜农片面追求蔬菜的短期收益率，大量施用化肥、农药等，造成土壤养分流失，土壤肥力下降。另一个方面就是重金属污染土壤，地下水积聚硝酸盐造成大面积的污染，土壤肥力状况下降和地下水污染等这些都对本地蔬菜的质量产生了非常严重的影响。

（三）加工技术落后，产品附加值低

寿光市大部分蔬菜加工企业规模小，没有正规的严谨的生产技术。目前，寿光市的蔬菜加工仍然停留在初级加工的位置，只是对蔬菜进行简单的清洗、包装、预冷等操作，几乎没有深加工，仅能满足一部分消费者的需求。蔬菜的粗加工不会提高菜农的收益，限制寿光蔬菜深加工的因素主要有：一是寿光蔬菜以设施栽培为主，蔬菜生长环境恶劣；二是种植蔬菜缺乏技术指导所需成本较高；三是蔬菜加工在技术水平方面比较落后，市场开拓和产品流通速度比不上蔬菜加工发达地区。

（四）出口市场过于集中，未能实现市场多元化

寿光蔬菜出口国是相对固定的，以部分亚洲国家为主，如日本、韩国、印尼等为主，达到80%的出口份量，也有一部分订单来自欧洲，其他几个洲的出口量非常小，没有形成全方位的出口模式。

三、寿光蔬菜进一步发展的应对策略

寿光蔬菜产业发展还在不断前进，现在针对寿光蔬菜产业发展过程中出现的问题，提出一下几点解决对策：

（一）提高自主创新能力，研发高科技产品

优良的蔬菜种子是蔬菜种植业的核心竞争力，依靠科学技术自主研发高科技种子是蔬菜产业发展的动力所在。种子是源头，要想在国际竞争中掌握主动权，就必须改变种子依靠进口的现状，要加大投入，对重点企业进行扶植，加快自主知识产权种子培育力度，建设“蔬菜中国芯”，通过种子培育提高知名度。

（二）改善土壤环境，保证蔬菜卫生安全

优越、健康、安全的土壤环境是寿光蔬菜产业健康发展的基础。随着人们消费观点的转变，广大人民群众对蔬菜质量、安全的要求也愈来愈高，良好的土壤环境是蔬菜产业可持续发展的前提。减少农药使用，提高蔬菜质量。其次，菜农应该采用新型绿色、环保肥料，科学施肥，提高土壤肥力，改善蔬菜品质。

（三）提高蔬菜产业深加工能力，提升产品档次

目前，寿光市的蔬菜加工只是对蔬菜进行简单的清洗、包装、预冷等操作，仅能满足一部分消费者的需求。蔬菜加工企业要根据市场需求和产品特点，探究新的加工方法，培育一批产品竞争力强、市场占有率高、影响范围广的知名品牌。在今后一段时间内，应该大力扶持蔬菜加工企业，发挥资源优势，在传统加工技术基础上，引进先进的技术和高科技的设备，探究新的加工工艺，生产高附加值的产品。

（四）积极开拓国际市场，实施市场多元化战略

要充分认识对外开放在促进蔬菜产业发展中的重要作用，树立外向型经济发展思路，充分发挥蔬菜博览会的国际交流展示平台的作用，扩大优势蔬菜产品的影响力。完善支持企业“走出去”的总体协调机制，建立便捷高效的园区支撑体系和境外服务体系，鼓励园区内有条件的企业到海外参股并购优质资产、技术、品牌和营销网络。立足主导优势产业，面向国外蔬菜研发、蔬菜加工发达的国家和地区，积极推动缔结中外友好合作园区，在产业、技术、经验、贸易等方面开展多种方式的交流与合作。

参考文献：

[1]叶茂新.寿光市蔬菜产业可持续发展研究[D].西北农林科技大学，2012

[2]高云，高峰.寿光蔬菜产业链发展现状、问题及对策研究[J].当代经济，2010，23：99-101

[3]李东昊.寿光市蔬菜产业发展的问题与对策研究[D].西北农林科技大学，2014.