超意兴等食品安全自查不到位

经济导报11月16日讯 14日，济南市食药监局公布了今年第二次中央厨房和集体用餐配送单位的督查结果。此次抽检的包括超意兴在内的15家经营单位的食品安全自查工作均落实不到位，66.7%的食品安全管理员现场考核不达标。通报显示，每家被抽检企业都存在至少8处以上安全隐患，2/3以上企业存在10处以上问题，整体状况堪忧。

周刊注疏：

中国的食品企业应当学习日本企业的精益管理理念，马虎、无所谓的心态让很多企业始终难以成为卓越甚至伟大的公司，而食品领域的特殊性又让这样的企业成为安全事故的潜在主角。