啤酒行业资金管理刍议

韩婧

[摘 要]资金是企业生产经营的基础，资金管理科学与否直接关系到企业在市场上的生存能力。文章主要对青岛啤酒的资金管理进行了探讨，从而为啤酒行业资金管理的改进提供有益的思考。首先从三个方面分析了啤酒行业资金管理存在的问题，其次针对这些问题提出了提高啤酒行业资金管理水平的具体策略。

[关键词]啤酒行业;资金管理;问题和建议

[中图分类号]F275

酒类是一种拥有悠久的历史和深厚的文化的饮品，啤酒在市场上广受欢迎，每年都创造出巨大的经济价值。青岛啤酒作为我国啤酒行业当中的知名企业，占据着不小的市场份额。资金是一个企业发展的命脉，一旦出现资金短缺等问题，导致企业发展的资金链断裂，不但企业的正常运营会受到严重的影响，甚至还会使企业陷入生存危机之中。通过研究啤酒行业企业资金管理的现状和存在的问题，可以为青岛啤酒的资金管理提供参考，推动企业的健康发展。

1 啤酒行业资金管理存在的问题分析

1.1 规模化采购带来的资金管理效率低下

啤酒行业相对而言是一个利润较低的行业，企业在运营的过程中成本的控制至关重要。在产品成本中，原材料是成本的重要组成部分，原材料的价格对于啤酒产品的销售价格、利润有着重大的影响。啤酒的生产需要有大量的原料，而市场上原料的价格却始终是处于变动之中的。在啤酒行业当中，企业为了应对原料价格上涨导致成本的增加，通常会采取提前大批量采购原料的策略。这一策略虽然可以解决原料价格波动对于生产成本的影响，从而使资金管理的效率有所保证。但是，同时它也会带来另外的问题，即仓储成本和人工成本的提高。在大批量购进原料之后，企业不可避免要在外部租赁仓库满足原料储存的需要，这样就会导致仓储费用的增加。同时，还需要聘请工人进行原料的二次人工搬运，还要有额外的人员进行仓储管理，导致人工成本的增加。此外，在搬运的过程中还会出现材料的毁损、变质、人力偷盗等，间接提高了材料成本。此外，啤酒的需求存在着一定的季节性变化，大规模采购原材料会导致啤酒企业周转材料与原材料出现积压，从而影响到企业的生产。在采购环节，这些成本的增加和管理效率的下降，对于企业资金的管理和使用带来不利的影响。

1.2 存在数量巨大的闲置货币资金

货币资金留存比例是衡量企业资金利用率的一个重要指标，其可以用年平均货币资金与营业收入的比例来表示。通过观察青岛啤酒往年的数据可以看出，年平均货币资金在营业收入中的占比几乎是所有啤酒企业当中最高的，货币资金留存比例超过了20%。这就说明了企业有数量较大的货币资金留存，出现了较多的闲置资金。而货币资金的盈利能力要相对较差，很难为啤酒企业的经营带来更好的经济效益。在货币资金留存过多的情况下，会使企业出现严重的资源浪费，从而对其盈利能力带来重大的影响。啤酒企业闲置货币资金数量多，使得企业的资金利用效率降低，这是资金管理当中需要解决的重要问题。

1.3 应付账款周转期过短

应付账款周转期体现了啤酒企业生产的经营能力。一般来说，应付账款周转期越长，则表明企业能够通过占用供应商货款来进行营运资金的补充，因而不需要向银行短期借款。在啤酒行业当中，应付账款周转期长的企业在市场上通常处于较强势的地位，而且拥有良好的信誉，因此能够在占用货款上拥有主动权。以此作为筹资方式，可以使啤酒企业更容易获得资金，具有较低的筹资成本，在交易活动中得到广泛利用。然而，青岛啤酒的应付账款周转期在同行业企业当中的排名并不靠前，反映了其应付账款的偿还速度较快，从而没有将企业的商业信用进行合理的利用，为企业的筹资提供必要的帮助。这无疑会导致其在采购环节的营运资金管理绩效出现下降，使得营运资金管理绩效在同行业企业当中的排名比较低。

2 提高啤酒行业资金管理水平的策略探讨

2.1 优化材料采购的资金占用

原有的大规模提前采购模式对于啤酒企业的资金管理弊端是显而易见的。为此，我们应该改进原有的采购模式，构建起完善的订单驱动型采购模式。根据实际的生产需求来制订采购计划，从而避免出现原材料的库存积压，确保库存趋向于零，达到加快企业存货周转速度，以提高营运资金管理绩效的目的。此外，在啤酒行业当中，低值易耗品、包装物等周转材料在存货中的占比也比较大，是一种流动性差的资产，其资金占比高也会影响到企业的资金管理效果。因此，在优化材料的资金占比也应该提高周转材料的周转速度。如果周转材料为短期，并且其租赁费用要比买价小，就可以通过租赁来获得周转材料。而如果是长期使用的，可以通过购买的方式获得，从而避免周转材料的闲置导致出现的资金占用。并且，还应该将资金投入生产技术的改进当中，从而减少对于周转材料的使用，使产品周转速度得到加快，存货资金占用得以减少。

2.2 探索闲置货币资金利用的途径

大量闲置货币资金的存在使得啤酒企业的资金难以转化为经济效益，变成一种低价值的资产，进而影响到企业进一步盈利的能力。为了进一步提高资金的利用率，使闲置资金的价值得到充分的发挥，企业必须探索出更多的利用途径。

一方面，企业可以将更多的闲置资金投入生产改进与研发当中。啤酒行业每年在技术研发上的投入还有不小的提升空间，将部分闲置资金投入其中，不仅可以使企业的生产技术得到进一步的提升，同时也能够帮助企业在新产品的研发上有更大的作为。如此一来，企业的闲置资金得到了充分的利用，在生产环节的资金管理水平得到提升，资金使用效率将进一步提高，达到科学管理资金的效果。

另一方面，企业将部分闲置资金用于上游企业的投资。传统供求关系下，为了保护各自的商业利益，供应商与采购商的关系未能很好地协调，使得出现信息沟通时效性差，竞争多于合作，提高了时间成本。为此，啤酒企业可以将闲置资金投资到上游企业当中，成为其股东，从而与供应商建立起联盟关系，实现风险共担和利益共享。这样，啤酒企业就可以在原材料采购当中享受更加低廉的价格，降低生产的成本，使企业的利润得到提升。并且，将闲置资金用于上游企业的投资还可以使企业能够放心地与供应商进行生产工艺共享，确保供应商可以提供符合需求的原材料。

2.3 科学使用商业信誉开展筹资

充足的资金对于啤酒企业的生产和经营至关重要。商业信誉良好的企业，其应付账款周转期比较长，能够帮助企业获得更加充足的营运资金。因此，啤酒企业应该合理地利用商业信用，帮助企业进行融资，从而获得更加充裕的资金。在利用商业信用融资的过程中，啤酒企业应该有一个正确的认识。既要认识到其优势，同时也要看到缺陷和存在的风险，从而在收益与风险之间取得平衡，采取合适的信用策略达到筹资的目的。一是要强化资金的掌控与管理，提升企业资金的运转效率，从而确保有足够的资金，能及时偿还所欠货款，保障商业信用不会受损。二是在商业信用融资的过程中应该尽量采用低成本的筹资方式，通过发行长期债券来缓解还款压力，为企业的长期发展获得更多的资金。三是对于商业信用筹资的风险、成本进行科学的评估，并且制定出与之相对应的风险防范策略，保障企业的商业信用融资能够顺利地进行。

3 结 论

总之，资金管理是企业管理当中的一个重要组成部分，只有科学地开展资金管理才能保障企业的资金安全，提高企业的盈利能力。对于啤酒企业而言，必须对于自身资金管理中存在的问题有一个正确的认识，并不断寻求改善资金管理的有效对策，最终使企业资金的作用能够充分发挥出来。

参考文献：

[1]谢滨如，赵鹏.浅谈营运资金管理的策略选择——以燕京啤酒和重庆啤酒为例[J].商场现代化，2017（8）：230-231.

[2]賈元琨.啤酒行业财务分析刍议[J].当代会计，2018，53（5）：42-43.