法国乡村休闲旅游业的启示

■徐进科/文

法国乡村休闲旅游业的启示

■徐进科/文

法国是世界旅游大国，人口6500多万，而每年到法国旅游的就有8000多万人次，每年创造的旅游收入达450多亿欧元。随着人们回归自然“乡村梦”的日益酣热，越来越多的法国人选择到乡村休闲旅游。2005年至今，法国乡村休闲旅游已超过3500万人次/年，每年创造的收入达220多亿欧元。比照浙江乡村休闲旅游业的发展，法国乡村休闲旅游业给了我们很多有益的启示。

一、尊重民众意愿，政府始终发挥主导作用

法国乡村休闲旅游业的主体是本地“所有的农业开发者、乡村居民”。这个主体的意愿与政府的意愿相一致、相融合，乡村休闲旅游业才能兴起和发展。他们认为，如果本地有旅游资源开发的潜力和可能，仅有政府的意愿，就会劳民伤财，而民众的一厢情愿如果得不到政府的支持，也难以如愿。两个意愿的融合是发展乡村旅游业的首要前提。

法国有着古老的乡村旅游传统。上世纪50年代，鉴于农村大量具有传统风格的民居空置、损坏，法国政府启动了以繁荣农村小镇，克服农村空心化现象的“农村家庭式接待服务微型企业”计划。为了使农村民居适合于“家庭接待服务微型企业”的标准，法国政府提供经费资助以促进维护与修缮。农民可以加入国家的“欢迎你到农庄来”“农家长租房”和“农庄的餐饮与住宿”等几种协会型组织。法国政府还每年组织一次乡村旅游博览会，有的地方每年在春秋季举行两次大型旅游活动，宣传推介当地的乡村休闲旅游。本世纪初，法国政府成立乡村旅游常设会议机构来促进乡村旅游的发展，2003年成立部际小组，开始在全国规划自行车道和绿色道路，大力推进了乡村休闲旅游的发展。

二、实行行业自律，协会担负全方位重任

法国22个大区100个省都建有旅游协会，全国3.6万个相当于我国行政村的市镇也都建有协会。各级协会职能不同，但都在政策范围内制定行业规范、制度及质量标准，以达到行业自律，最终实现乡村旅游可持续发展。在发展乡村休闲旅游业中，协会主要担负起全方位指导农民、教育农民、帮助农民的重任。乡村旅游的主要规范、质量评级标准均由协会制定，为会员提供全方位服务是协会的主要功能。

法国人认为，比起政府，协会更具灵活性。近年来，随着乡村旅游行业协会及其他民间组织的成立，行业自律行为也逐步产生作用，政府的管理职能弱化，而监管职能加强，各级地方政府继续执行直接监督检查的职责。

三、呵护生态环境，注重保持乡村自然风貌

发展乡村休闲旅游业，生态理念与具体实践要高度统一。法国人认为，良好的生态环境是发展乡村休闲旅游的前提，而保护好生态环境，是发展乡村休闲旅游业首要的使命。在发展的实践中，法国人非常注重保持自然风貌和人与自然的和谐。法国民宿的建设也同样遵循自然法则。普罗旺斯大区有个“红土小镇”之称的鲁西永市，在村庄里，每一座房子与自然完美和谐共处，展现出独特的魅力。游客可选择古老民居改建的家庭旅馆，也可在洞穴家庭旅馆入住，或者在古城堡中追忆贵族的奢华与浪漫，或者在旧宗教祠堂改建而成的家庭旅馆感受历史与文化的气息。

法国乡村休闲旅游已成为当地人们生活中的一部分，生日、婚礼、家庭聚会、小孩子洗礼等活动都喜欢在农庄中进行。乡村也是人们节假日徒步、骑自行车的首选之地，主要原因就在于乡村不仅有比城市更清新的空气，更有城市所没有的独特的能让人放松和休闲的惬意。他们觉得，将自己融入大自然的怀抱，乡村比起城市更有返璞归真之感。

四、强调土地情结，凸现乡村休闲旅游特色

在发展乡村旅游的过程中，法国人特别注重向游客展示农村场景和与土地的联系，比如鲁西永人讲到他们之所以叫“红土小镇”，是缘于千百年来自然形成的红土丘陵，红土地养育了他们。整个村就是个红土自然公园，游客可用土作画，还可摄影、欣赏他们的“世界自然保护遗产”的土地。

法国人认为，发展乡村休闲旅游业，当地农民要重视当地乡村旅游的特殊性，充分挖掘自身的优势，突出主题打造独有的魅力，注重农事活动，丰富特色项目。旅游玩赏特别是体验项目要从需求出发，精心设计、打造特色。比如上一代人对牛羊很熟悉，而现在的年轻人对此却陌生而新奇，农庄就适应需求，将牛羊作为旅游产品来开发，加强与游客的交流和互动，让游客在休闲游乐中感受到乡村特有的乐趣。

五、创造共赢效应，注重当地农产品直销

法国乡村休闲旅游一个重要的“功能”，就是宣传推介乡村和农特产品。各级协会都规定，每个农场销售的主要农产品必须是与当地的土地有密切相关的，必须是自己生产的，总体上要求采用当地传统工艺制作。他们认为，这不仅仅是为了很好地推销自己的产品，更重要的是让游人对乡村产生良好的印象和亲密感。

葡萄酒、烤面包、黄油、牛奶、鸡蛋是法国极具特色的乡村旅游产品。乡村旅游通过让游客参观葡萄园和酿酒作坊，参与酿造葡萄酒全过程，了解酿酒工艺，品尝美酒，从而带动了葡萄酒的大量销售。据介绍，100万法国农户中大约有18%的农户可以做到自产自销。全国各地协会下有6200多家农场开发形成了“欢迎到农场”项目，除了为游客提供餐饮、观赏、体验和休闲之外，还将直销自己生产的农产品作为一大内容，成为乡村休闲旅游不可或缺的元素，从而实现了农庄和游人的共赢效应。

六、注重品质和内涵，不断提升乡村休闲旅游业

在法国，从城市到乡村、从一个乡村到另一个乡村，沿途都是绿意盎然、葱郁美丽的风景。法国人认为，风景如画的景致是乡村旅游起码的品质，不能任意破坏，更要在呵护、营造等方面不断提升水平。

法国一年中也都有大大小小、各式各样的节庆，从最简单的乡村节日到盛大的庆典，无不带有鲜明的地方色彩。每年在举办节庆活动之前，为区别以往都进行富有创新的设计，以保持节庆活动的新颖并提升其活力。为了提升农庄的档次，特别注重管理的精细化，农庄的游乐项目乃至细微处都当作艺术品来打造。在乡村休闲旅游的内涵上，他们非常重视挖掘当地乡村独有的自然和文化优势，精心设计，不断推出富有创意、富有特色的活动项目和方式，注重品质和内涵的提升，提升每一处土地、每一种文化、每一段历史的社会价值，以加深人们对乡村的认识与热爱。

（作者单位：金华市农办）