休闲时代，机遇何在？

我们这一期的封面专题选择了“休闲食品”。在这个物质极大丰富的年代里，大家提的最多的恐怕就是“休闲”二字，于是食品也必须“休闲”。

在准备资料的过程中，意外地发现：小时候常吃的“大大泡泡糖”，一直以为是国产的，谁知道竟然是外资品牌！要知道那可是90年代！

但是事实就是如此：1989年，“大大”泡泡糖在中国面世；1993年，乐事进入中国市场；1989年，德芙巧克力进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌；卡夫食品于1984年进入中国，现在已成为饼干、糖果的市场引领者……

这些国际休闲品牌“大鳄”，带着在本国市场积累的成熟的市场经验，早早地叩开了中国的大门，占尽了天时，席卷了大地。

或许是人性使然，或许是必然规律，每个国家的经济发展道路都会出现惊人的相似，不同的只是时间与阶段。当下，中国的经济发展到了一定的高度，中国的消费者也开始享受“休闲”生活，“休闲”食品，但是丧失了天时的本土企业还能做多大？

一位主做全麦饼干的食品企业负责人对我们讲，他们企业很早就开始做全麦饼干，但是很遗憾，他现在有点做不下去了，因为消费者对这个品类的接受度很低，如果想做成功，就要投入很大的市场教育费用，而他有心无力。

另一家山西企业，产品口感很不错，但是在北京这种一线城市见不到他们的产品，目前他们还是偏居一隅，全国市场他们不太敢想。

当然，我们并没有“国土尽失”，有达利这样的企业，成功塑造了“可比克”、“好吃点”等品牌，可以和“大鳄”一较高下；还有中粮这样吨位很重的“大佬”，他们的金帝巧克力市场占比也在不断扩大……

随着中国经济的转型，电子商务的兴起，原本不占天时的本土休闲食品企业，这一次恐怕是他们弯道超车的机会。

但打铁还需自身硬，超车之前，先把自己的功夫练好才是关键。而要练好功夫，首先就要把对方的一招一式尽收眼底。