芳茶可娱（外一篇）

何少川，福建泉州人，毕业于厦门大学中文系，从事新闻工作二十一年。1983年始在党政机关工作，历任福建省委宣传部部长、省委常委、省委副书记兼省委党校校长、福建省政协副主席、全国政协港澳台侨委副主任。中国作家协会会员、福建省炎黄文化研究会会长。已出版过九部散文集和理论专著。

早在一千七百多年前的西晋，文学家张孟阳作诗《登成都楼》就吟道：“芳茶冠六情，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”因此，明代程百二编撰的《品茶要录补》，其中一章的标题，即“芳茶可娱”。

茶在中国发现后，长期上至王公下及林野，不仅是用作饮料和保健品，而且成为休闲娱乐从而达到修身养性的中介物。把茶一物多用到如此极致，除了说明中华民族的聪明才识智慧非凡外，显示出茶叶本身所具有不同一般的优良的独特品质。我以为，茶的优良独特品质概括起来有这样几个方面，决定了它的“可娱”功能：一是实惠性。茶对人体有益无害(喝过量或不当另当别论)，并有可贵的保健作用，还能去腥去膻，除烦消腻，又甘甜爽口。唐陆羽《茶经》曰：“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”因此，茶为人们所喜爱，使“可娱”有了广泛的群众基础。二是辨析性。茶有一种特殊的可比较性能。宋欧阳修在《龙茶录后序》中说：“茶为物之至精。”“精”在生长的地理位置、土壤气候，采摘的季节时辰、撷取手法，制作的运度细节、操作技艺，煮泡的水质火候、器皿选择等等，稍有不同，茶品的优劣能够辨别。明显存在的这种可比性，也就使得茶有了可娱乐的兴奋点。三是鉴赏性。茶有色、香、味三大表象，可供品尝鉴赏。色清养眼，气香舒心，味甘润口，都是怡人性情的事。“色胜雪白，味比露甘，香逸兰薰。”(清余怀《茶史补》)美轮美奂，难怪苏东坡要把佳茗比喻为佳人。茶是天地造化为人们贡献出可把玩的尤物。

在中国，茶由实用发展到“可娱”，年代十分久远。以茶为娱的鼎盛时期，大致在唐、宋两个朝代。唐代封演曾撰写《封氏闻见记》，记载提及“开元中”(公元713～741年)“茶道大行，王公朝士无不饮者”。因此，出现了许多有名的茶人，如李白、杜甫、皎然、温庭筠、陆羽、刘禹锡、卢仝、杜牧、张又新等。宋代也是嗜茶成风，玩茶的兴趣和花样比唐代有过之无不及，其中还出现了一个品茶高手的皇帝——宋微宗赵佶(公元1082～1135年)。赵佶治国无能，却多才多艺，讲起茶来头头是道，精于茶艺，多次亲自为臣下点茶。蔡京《太清楼侍宴记》：“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右。”赵佶撰《大观茶论》，共二十篇，其中点茶一篇详细纪录了宋代这种代表性的茶艺。宋代著名茶人排列成串十分可观，如丁谓、范仲淹、梅尧臣、文彦博、欧阳修、蔡襄、黄儒、沈括、吕惠卿、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游、杨万里、朱熹等，都留有茶论或茶诗。当时，不仅是士大夫阶层以茶为娱，民间习俗也是如此。范仲淹写《和章岷从事斗茶歌》，就这样咏道：“北苑将期献天子，林下豪雄先斗美。”可见当时斗茶的盛况。

以茶作为中介物的娱乐项目繁多，较为常见的有荼道、斗茶、茶艺、茶歌、茶戏、吟诗、作画、法书等。

茶道品物娱心。人们在极其清悠的环境中，备好茗品茶具，依照一定的程序，精工细作而后慢品细啜，逐渐进入陶醉状态，以达到清和、超脱、俭道、真关的境界。唐代诗僧皎然作《饮茶歌诮崔石使君》，道：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒清尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。……孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”茶道有利修身养性，是一种健康而高雅的休闲方式，值得推广和提倡。

斗茶趣味横生。斗茶是比试煮泡后显现茗品品质优劣高下，裁决胜负的活动，带有竞争性，情趣盎然。归纳起来大致有这样三种形式：第一种，是在同等的条件下，制茶者之间产品的竞赛，一切都由多位品茶高手操作评判；第二种，与上一种的比赛方法相同，区别在于参加赛事的茶品不一定是持茶者本人的产品；第三种，参加斗茶的茶人亲自操作，不仅比试拥有茶品的优劣，而且，比试煮泡的技艺。北宋江休夏《嘉祜杂志》记载一则轶闻：“苏才翁尝与蔡君谟斗茶。蔡茶精，用惠山泉。苏茶劣，改用竹沥水煎，遂能取胜。”斗茶每个朝代都有不同的斗法，花样不断翻新，标准也有别。现代流行的茶王赛，应该是古时斗茶的延续。

茶艺悦目神驰。古时提到茶艺，与茶道有些混同。近代所说的茶艺与茶道，似乎应该有一定的区分，茶道注重自我鉴赏自我体验，茶艺带有浓郁的表演成分。茶艺有演示人员，有一定数量的观赏者，所以一般称为茶艺表演。茶艺表演五花八门，各地均无定式，重在宣示怡人。我看过大碗茶的冲泡技艺表演，娴熟高超的手段令人叫绝。看过七星茶的表演，高高举起的圆盘托上塔型叠杯，充满险象近似耍杂。至于，比较常见的乌龙茶茶艺表演，设计的程序细致流畅，一道道并赋予好听的名字，什么“白鹤沐浴”、“鸟龙入宫”、“悬壶高冲”、“春风拂面”、“梦里寻芳”、“关公巡城”、“韩信点兵”等，把它艺术化了。

茶歌悠扬动听。可以说有茶必有歌，在茶区民间茶歌流传广泛。茶农创作的茶歌，用来缓解劳作的疲累和孤寂，赞颂茶的优良品质，以及抒发内心追求美好生活的期盼，也是一种劳动中宣泄性的娱乐方式。除了歌还有其他艺术形式表达，历代文人墨客把茶和茶事，作为诗、书、画、联、戏重要内容的不胜枚举。西晋以来，几乎是一些名诗赋家、名书画家、名戏剧家都有这方面的作品，产生难以计数的优秀茶诗赋、茶法书、茶画卷、茶楹联、茶戏剧。他们以茶为题材享受创作的乐趣，同时给赏读者审美的欢欣，愉悦人们的性情。

中国茶文化积淀深厚，内涵十分丰富，茶道、斗茶、茶艺、茶歌和茶诗、书、画、联、戏等，属其中的重要部分，是中华民族文化的瑰宝。对此，我们要百倍珍惜，在继承中发扬光大，使其为充实广大民众的文化生活起更大的作用!

魂归成陵

鄂尔多斯有闻名海内外的羊绒衫，但那仅是一个商品的品牌；而真正给这座城市巨大吸引力的，是大漠中的那座成吉思汗陵寝。因为，作为大元帝国的奠基者，成吉思汗的一生充满传奇色彩，以及逝世后魂归何处弥漫着迷雾，这对于人们有无穷的魅力。其实。鄂尔多斯一词在古突厥语中，正意为汗的殿宇、陵寝之地。

我们千里迢迢前往鄂尔多斯，为的是探寻成吉思汗史迹，拜谒成陵。鄂尔多斯是一座绿树成阴、生机勃勃的美丽城市，成吉思汗陵园坐落在其西南方向的伊金霍洛旗。时值中秋季节，高原上已有些寒意，我们乘坐的汽车虽然是在现代的高速公路上驰骋，但是周边人烟稀少的广袤大漠，以及路树在寒风中飒飒抖动的丛叶，显露出一片阴冷萧索的景象，使我能够想象得出八百多年前，成

吉思汗率领的那支行进在这里的浩浩荡荡大军，雷鸣般的脚步、铁蹄和马嘶声传向四方，一定非常悠远绵长，十分的壮烈。

汽车近一个小时的行驶，成吉思汗陵园已在我们的眼前。它高高地耸立在甘德利敖包山上，一座座仿蒙古包式样的建筑，朗朗大气，既壮丽又赋有民族风格。走进陵园广场，迎面被参天般的圆柱基座托起的成吉思汗塑像，令人仰望。我久久地凝视着成吉思汗骑在马背上的威武形象，悠然神思这“一代天骄”征战大江南北的赫赫战绩。成吉思汗(公元1162～1227年)，名铁木真，出生于蒙古部索儿只斤氏族。12世纪末13世纪初，他统一蒙古诸部落，1206年被推为大汗，称成吉思汗，建立起蒙古汗国。即位后，他不断往外征战，1211年和1215年两次向金大肆进攻，直至占领中都(今北京)。接着又发动第一次西征，版图扩展到中亚地区和南俄。1226年，率兵南下攻打西夏，对西夏的党项族实行灭绝政策，次年在西夏病逝。元朝建立后，被忽必烈追尊为元太祖。成吉思汗一直被誉为蒙古民族的灵魂，是蒙古民族恭奉的精神领袖。

塑像上成吉思汗手持的“苏勒德”，是象征无往不胜的军徽“镇远神矛”。它的来历，有个神话般的故事。传说，有一次，成吉思汗战争失利后，取下马鞍朝天举棒，跪拜长生天，大声痰呼：“长生天啊父亲，救救我吧!”突然，空中一声巨响，降下一柄神矛，落在枝叶横生的大树上。成吉思汗命大将木华黎取了下来，许下诺言说：“准备一千鸟纳(驿马)、一万全羊供奉!”遂剪下九九八十一匹黑公马的鬃，编成缨子，装饰起神矛。从此，成吉思汗百战百胜，横扫欧亚大陆。

古今中外历代霸主，都有永不满足的贪婪习性和凶恶残忍的杀戮暴行。成吉思汗在不间断的争战中，也留下了这方面的诟病。但是，他所向披靡骁勇善战，不愧是位“一代天骄”的顶天立地英雄。在历史上，他为维护民族团结、统一疆土做出了杰出的贡献，值得敬仰!

跟随导游，我们走过一条寂静的步道，来到“铁马金帐”景区，它生动地展示当年成吉思汗大军出征的场景。导游小姐告诉我们，“铁马金帐”是根据《蒙古秘史》记载的布局，设计制作而成，反映的景象比较真实。它大致可以分解为两大部分：前半部分由五组铁铸群像组合起巨大的行军方阵，其前沿为先锋大军，随后是后勤大营。一大四小的军阵大帐和五顶车载黄金大帐，分别住有成吉思汗的家眷和他的将领。这些都次序井然地分布在满地的杂草和灌木之中；后半部分牛马车阵，由数十头悍牛拖拉起带有车轮的金色蒙古包大帐。它是最高统帅成吉思汗的住所，藉以运筹帷幄的战地指挥部。据介绍，大帐在行军中，白天马拉晚上牛拖，轮流交替保护畜力。我浏览“铁马金帐”，仿佛看到遮天蔽日的黄沙滚滚，听到一阵雷鸣般的呐喊声，感觉到强烈的地动山摇，备受震撼!我以为，将士的勇猛强悍，阵容的严谨有序，气势的磅礴浩荡，如此这般的军队还有什么力量能够阻挡。尤其是成吉思汗统帅亲临指挥，身先士卒的榜样，定然会成为夺取一个又一个胜利的可靠保障。这就是成吉思汗，这就是他的大军!

陵园的主体建筑是成吉思汗陵寝，突兀在松柏丛林和茵茵草地之中。三座蒙古包式的寝宫，保持一定距离地并列着，其间由一排长长的平屋相互连接，整体建筑物呈一个山字形，象征着成吉思汗犹如一座挺拔巍峨的大山，别致而壮观。鄂尔多斯既非成吉思汗出生之地，又非其死亡之地，为什么要在此处建造成陵呢?原来，当年成吉思汗出征路过这里，称赞鄂尔多斯的美丽富饶，并告诉部下死后要安眠在这片土地上。成吉思汗死后，他忠诚的卫戍部队“达拉特”将士，最终把寄托英灵的“八白室”运到他所向往的鄂尔多斯。其实，寝宫里并没有成吉思汗的遗体或骨灰，供奉的是他生前的一些遗物。这些已有八百多年的用品也弥足珍贵。对于成吉思汗的遗体有两种说法，一种认为蒙古民族崇尚灵魂而非肉体，因此古时人死后肉体一般是就地焚烧就地埋葬，不留纹丝痕迹；另一种认为遗体另有埋葬之地，因此目前引起西方一些考古学家寻找，企图让其重见天日。不管实情如何，成吉思汗魂归鄂尔多斯的成陵是不争的事实。

在成陵的寝宫里，我们遇见几位穿着蒙古民族特殊服饰的“八白室”护卫者，正在长明灯下往香炉里添燃香木，神情十分虔诚。“八白室”护卫制度历史悠久，护卫者世世代代从鄂尔多斯部的达尔扈特人中挑选，自成吉思汗死后至今没有间断，是历代帝王唯一享受到的殊荣。“八白室”护卫者，拥有不纳捐税、不服兵役的权利，并且允许以祭奠成吉思汗的名义征募祭祀用品。当今。依然世袭的“八白室”护卫者，享受国家公务员待遇，自豪地继承了祖先留下的神圣使命。他们坚信，祖祖辈辈护卫的是成吉思汗不朽的英灵!

责任编辑贾秀莉