楚文化元素在荆楚特色餐具设计中的演绎

郑 欣 杨志伟 （武汉理工大学 430070）

楚国的渊源，可追溯至周成王时期。周成王大肆封侯将楚人熊绎封为楚君，后形成楚国。楚人在不断向南迁徙的过程中吸收中原地区华夏民族的先进文化，并在此基础上不断向前发展，形成具有楚国特色的文化性格。

1.楚文化的文化背景

楚国由多民族组成，在八百多年的历史中一直秉承着“一条混一夷夏”的观念。从治国之初就制定了尊重各民族文化特色和民族习惯的文化政策，以华夏文化为主干，糅合多邻近民族的文化之长，创造出自己的独特的精神文明和物质文明。据记载，在楚国鼎盛时期，领土面积东临大海，南抵五岭，西包巴蜀，北绕颖泗，可与当时西方的波斯相当。楚文化从某种程度上说可以称之为东方上古文化的代表，在历史上与西方古希腊文化相媲美。

参照丹納的观点：“物质文明与精神文明的性质面貌都取决于种族、环境、时代三大因素”。1楚文化的兴起与发展，既离不开楚国在政治上从原始社会的成功转型，制定的与时俱进、兼收并蓄的文化政策，也离不开经济上繁荣安定的文化环境和文化上浪漫独特的文化气质。

2.楚文化的文化特征

楚文化中饱含着楚人张扬求新的创新意识。《楚文化史》中用“筚路蓝缕，以启山林”来比喻楚人不拘礼法，尚独求新的创新思维。楚人秉承着张扬生命、博采众长的姿态，充分发挥尊重独创与个性的率性精神，后来居上，成为中华古代文明中宝贵的文化财富。

楚人的创新精神远远不局限于一个单一的方面，而是多方面的创新。在社会制度上，积极变法，开渠修道；在科技发展上，对青铜冶铸工艺、天文历法进行开发与变革，推动科技的发展，展现出楚人极强的创造力；在工艺品的设计上，对现实形象进行置换、分解、拼接、变异的抽象化创新，创造出别样的律动感的楚式器型；在文艺形式上，以屈原为代表的楚国文人更是开创了浪漫主义的先河，其代表作《离骚》饱含着楚人浪漫飞扬的文化气质，直至今日也广为流传。

楚文化中饱含着楚人尚巫重神的社会风尚。《汉书•地理志》记载 ：“楚人信巫鬼，重淫祀”，《吕氏春秋•异宝篇》曰 ：“荆人畏鬼而越人信祀。”2楚人从君主到百姓，无不淫祀成风。在楚文化中驱鬼招魂，引魂升天的文化表现也屡见不鲜。楚人尚巫重神的社会氛围展现出楚人对世界强烈的求知欲和追求乐生、渴望灵魂不朽与再生的精神追求。有《人物龙凤图》中有因对祖先的崇拜，借龙凤来作为的先人的化身；也有因对凤鸟的尊敬所而盛行的“鸟虫书”；还有在《武傩驱鬼图》等历史遗迹中展现的众多巫祭风的场景，都展现着楚文化独特的文化特征。

二、餐具设计的多元化发展

随着社会需求的增多和现代多元化的发展，人们对餐具产品的个性化审美不断提高，传统餐具已经无法满足现代人的审美需求。在现代产品功能、技术都逐渐趋于相同时，产品设计的创新与内涵深意变成了消费者选择商品的决定性因素。

设计师在现代设计中致力于追求物质、精神和审美的结合与统一，在借鉴、传承中不断推陈出新。在特色餐具设计中，在借鉴国外优秀设计思维的同时，遵循“民族的才是世界的”原则，对传统文化元素图案进行重构再创造。通过结合现代审美趋势，融入本土文化元素，将传统文化情感付诸于餐具设计中，摆脱餐具设计的单一化形式，实现餐具设计的多元化发展。

三、楚文化元素在荆楚特色餐具设计中的运用

荆楚特色餐具设计充分吸收了楚文化元素中的图形纹饰特征和色彩特征。利用楚文化的艺术元素特征和地域元素特征，树立地域产品特征，使消费者在荆楚特色餐具文化中感受到楚文化底蕴和归属感。

1.荆楚特色餐具中楚文化传统图形纹饰的运用

《山海经·大荒北经》中记载：“大荒之中，有山名曰北极天柜，海水北注焉。有神，九首人面鸟身，名曰九凤。”3在楚文化符号特征和图形特征中，楚人通常会借助灵动的龙凤形象来表达对天人合一、吉祥安康的情感寄托。从屈原《离骚》的“吾令凤鸟飞腾兮”到孔子《论语·微子》的“凤兮凤兮！何德之衰”再到《人物龙凤帛画》中惟妙惟肖的龙凤形象，无不展现着楚人对凤鸟图形纹饰的衷爱。

楚文化传承至今，也受到了本土人民的欣赏和尊重。现如今，荆楚特色餐具作为沟通产品设计与楚文化文化内涵的桥梁，也不断加入传统楚文化纹饰图样，形成本土文化特色。例如在荆楚特色餐具中设计师别出心裁地用花鸟纹饰来表现华贵典雅之美，用龙凤纹样来表现吉祥祝福之意，用鸳鸯纹饰来表现心中浪漫美好之念。通过继承发扬楚文化“形”与“意”，在此基础上创新发展，以达到民族情感的升华和再现。

2.荆楚特色餐具中楚文化传统色彩元素运用

现代餐具设计中，不同的色彩都会展现出不同的装饰效果和情感诠释。色彩元素不仅是消费者选择商品的重要标准之一，也是设计师与消费者情感的交流与文化象征形式的体现。

楚文化具有独特的色彩表现，不管是从丝织品和刺绣品的色彩体系来看，还是漆器工艺的色彩元素来看，都有着浓郁的荆楚味。在荆楚特色餐具中，融入楚元素常用色彩特征，将色彩元素和文化情感相结合，以达到突出荆楚餐具的品牌文化特色的目的。

四、楚文化元素的价值体现

1.楚文化元素在荆楚特色餐具设计中的文化内涵体现

不管是古老的上古时代，还是世界迅速发展的如今，文化都是社会体系中推动社会文明发展的发动机。楚文化元素中所蕴含的桀骜不驯的民族性格、尚独求新的民族理念、卓越不屈的民族品质，浪漫奔放的民族情怀，都是现代设计中所迫切需要的艺术特质。

充分发扬民族文化内涵，走“民族的即是世界的”发展道路，是中国产品设计得天独厚的民族文化优势。在荆楚特色餐具的设计中，通过对传统楚文化元素再解析、再创作，使荆楚特色餐具能更具有时代特征，满足现代人的审美情趣的同时，增强产品的视觉冲击力和感染力，提升楚文化的国际影响力。

2.楚文化元素在荆楚特色餐具设计中的经济价值体现

在如今，大量外来文化不断冲击我们的产品设计理念和品牌建设观念，要想在商品竞争中取得优势，立于不败之地，就必须充分利用传统楚文化资源，发掘楚文化精神和内涵，实现楚文化与现代审美的统一。、

就荆楚特色餐具设计来说，要想使产品的文化价值和经济价值得到最大的体现，就必须在结合现代科技和现代设计形式的基础上，升华创新传统楚文化元素，树立荆楚特色文化和品牌个性化特征，扩大企业的影响力，促进传统楚文化产业的发展。

五、结语

本文通过对荆楚特色餐具设计的理性思考，分析楚文化元素与荆楚特色餐具设计的运用，剖析其经济价值和文化价值。笔者认为在荆楚特色设计中应取其精华去其糟粕，不断推陈出新，从楚文化元素中汲取营养，结合本土特色文化元素，使民族文化的灵魂焕发出持续的生命力。

注释：

1.田华.楚文化符号特征及语义内涵分析[J].戏剧之家，2014，（13）：233-234.

2.田华.楚文化符号特征及语义内涵分析[J].戏剧之家，2014，（13）：233-234.

3.刘隽.论楚文化图腾应用的艺术价值[D].山东师范大学，2010.

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[2]刘玉堂.荜路蓝缕 以启山林——读张正明著《楚文化史》[J].湖北社会科学，1989，（05）：37-39.

[3]陈平安.中国传统元素在现代餐具设计中的应用[J].戏剧之家，2014，（13）：155.

[4]田华.楚文化符号特征及语义内涵分析[J].戏剧之家，2014，（13）：233-234.

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[6]丁一.楚文化元素在荆楚特产礼品包装设计中的演绎[J].中国包装工业，2012，（13）：38-39.

[7]刘隽.论楚文化图腾应用的艺术价值[D].山东师范大学，2010.

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