传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的体现分析

管珂艺 陈启祥 （湖北工业大学 工业设计学院 430068）

传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的体现分析

管珂艺 陈启祥 （湖北工业大学 工业设计学院 430068）

在社会发展的洪流中，餐饮行业的发展和改变是十分显著的，以往餐饮行业只是注重食物，而现如今其对于装修等各方面也需要花费较大的功夫，中式餐饮行业在现如今就属于一个发展较快的行业，而其在空间陈设设计过程中经常会使用到传统生活器具，本文也主要是对传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的体现进行了分析。

传统生活器具；中式餐饮空间；陈设设计

在社会不断发展的过程中，最为显著的变化就是人们生活质量在不断上升，在这种情况下，人们不仅仅只注重物质方面，其对于精神方面的追求也在不断的上升。为此，餐饮行业在发展过程中，其对于空间陈设设计也越发的重视，以期能够给人带来良好的感受。中式餐饮在空间陈设设计过程中，其经常会使用到传统生活器具，通过应用我国传统文化和元素，来设计出具有特色的餐饮空间陈设，以此来提高餐饮服务的质量。为了更好地对传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的体现进行分析，笔者也就两者之间的关系以及具体的体现等多方面进行了以下的分析。

一、传统生活器具和中式餐饮空间陈设设计之间的关系

在中式餐饮空间陈设设计过程中，其无论是设计的内容，又或者是设计的形式都十分的多元化，而其设计的好坏在整个室内空间中的表现也有着较大的弹性，而空间陈设设计的作用不仅仅是分隔组织室内空间，还能通过陈设设计展示出一定的艺术性，进而就能创造出良好的艺术氛围以及空间氛围，从而就能更好地满足于现代人们在精神方面的追求，让客户在饮食过程中也能获得较为良好的体验1。在中式餐饮空间设计过程中，陈设设计有着非常重要的作用，一般情况下能够成为室内空间的点睛之笔，而在对中式餐饮空间进行陈设设计的过程中，如果能够适当的使用传统生活器具，则能有效的将空间陈设设计的作用体现出来。传统生活器具属于是某个时期人们在生活过程中的浓缩，其本身就是历史文化的体现，有着一定的艺术性和文化性，在中式餐饮空间陈设设计过程中，应用传统生活器具就能够有效地提高设计的艺术性和文化性，真正提高室内空间层次感。

二、传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的体现分析

（一）传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的价值体现

传统生活器具其无论是图案、形式，又或者是色彩，都有着一定的文化根基，我们能够从上面发现那个时代人们生活状态以及对生活的期盼，属于我国传统文化重要组成部分，有着较为显著的艺术价值，而将其应用在中式餐饮空间陈设设计过程中，就能有效地体现出人们的审美价值2。除此之外，社会的不断发展，使得我国传统文化受到了西方文化的冲击，在这种情况下，人们也认识到对传统文化保护的重要性，越来越多的人在情感上都希望我国传统文化能够回归，而传统生活器具在中式餐饮空间车设设计中的应用，就能更好地满足于人们的需求，由此可见，传统生活器具在陈设设计过程中还有着较为显著的市场价值。

（二）传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的体现手法

1.角色的移动和转换

在中式餐饮空间陈设设计过程中应用传统生活器具，其经常会使用到的手法就是对教师的移动和转换，其中移动主要指的是物体空间位置出现了变化，转换则指的是转变一个物体本身所存在的使用功能。随着社会的不断发展，传统生活器具在现代生活中也失去了其原有的作用和价值，在应用过程中使用角色移动和转换这一手法就能打破以往传统观念所存在的束缚，将传统生活器具以往功能和价值进行移动和转换，将其应用到中式餐饮空间陈设设计中，这样就能有效地实现传统和现代的完美融合，进而给人一种全新的体验。

2.原生态置人

原生态置人也是中式餐饮空间陈设设计过程中应用传统生活器具经常会使用到的手法，其本身指的是让物体本身的正常状态置人到主题空间当中去，这样观看者在欣赏物体的过程中，就能产生一定的情感共鸣。比如说，在中式餐饮空间陈设设计过程中应用那些能够勾起人们对往事回忆的的传统器具，就能让客户在欣赏过程中感受到之前传统生活的气息，使其对以往生活状态进行回顾，从而产生感情共鸣，而这就是所谓的原生态置人，这也是现如今设计中经常会使用到的设计手法3。

（三）传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的具体体现

1.传统生活器具在主题氛围中的体现

我国长期以来在进行室内空间设计的过程中，都会使用到各种不同形式的装饰元素，将这些传统元素应用到设计中，能够使得空间存在较为特殊的文化艺术美感，并且还能营造出一种较为鲜明的主体氛围。中式餐饮在进行空间陈设设计的过程中，其设计重点不仅仅是要体现出不同的低于文化以及饮食文化，应用传统生活器具还能进一步的衬托出空间的主题氛围，这样就能将不同的菜系饮食特征以及不同的低于文化特征和中式餐饮环境结合起来，这样客户在用餐过程中也能体验到本土的文化和风情。

2.传统生活器具在地域特征中的体现

随着经济文化全球化发展，人话趋同现象也越发的严重，而要想避免这一点，保持我国传统文化，在中式餐饮空间陈设设计过程中，就一定要图像出一定的文化和低于特征，而应用传统生活器具就能有效地将我国传统文化审美观念体现出来，这样就能有效地保护我国传统文化以及精神。

3.传统生活器具在情感体验中的体现

中式餐饮空间陈设设计其还有一个作用就是调节人的情感以及精神状态，这也是社会不断发展下所造成的，社会的不断发展使得人们精神追求也在不断的上升，在这种情况下，越来越多的餐饮行业对于情感体验方面也越发的重视。针对这一点，应用传统生活器具进行中式餐饮空间陈设设计不仅能带给人一种文化体验的感受，还能运用其烘托出一种特殊的情感体验，在视觉和情感上都给予客户一种全新的体验。

综上所述，现如今中式餐厅是经常可以看见的，而中式餐饮空间陈设设计会直接给客户带来直观的情感体验，有着非常重要的作用。通过上述分析我们能够明白传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的作用，并且也对其具体在设计中的体现进行了分析，以期能够更好地发挥出传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的价值。

注释：

1.陈庆勤，徐瑶.传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的运用[J].现代装饰：理论，2016，14（9）：78-79.

2.芦静，杨茂川.传统生活器具在餐饮空间陈设设计中的情感表达[J].山西建筑，2013，39（25）：221-223.

3.王恩俊.传统中式设计风格在现代餐饮空间中的应用[D].湖南工业大学，2013，22（14）：170-172.