农产品供应链体系构建研究

赵婧壹

(山东理工大学 山东 淄博 255000)



农产品供应链体系构建研究

赵婧壹

(山东理工大学 山东 淄博 255000)

随着经济的发展,社会分工逐渐精细化,农产品的生产、加工和销售日益分离,我国流通中的农产品的损失量加大。丰收季节农产品集中上市,产地农产品堆积如山、腐烂变质,农民丰产不丰收,而主要消费地的城市居民却依然面对高昂的农产品价格叫苦连天，究其原因是流通环节过多、保鲜水平低以及深加工程度低等。

本文针对上述问题进行了相应的研究，分析比较了电子商务供应链、以超市为主导的农产品供应链、专业批发市场为主导的农产品供应链和以配送中心为第三方物流的供应链。

农产品；供应链模式；供应链构建

1 国内外研究现状

国外对供应链理论己有大量研究。

Johnson认为，农产品供应链是农产品生产的原料供应、生产加工、产品物流和销售等环节参与者的一种纵向一体化和横向一体化的战略联盟关系。

Schrader主张将食品供应链的研究重点由市场转移到链条的纵向协调上来,他们强调在供应链中严格控制产品质量、流程与成本,并对链条进行内部整合以提高整体的运作效率,通过链条内部成员之间的合同、合资或联合来取代传统的市场方式不失为一种有效的方法。

国外经验表明,实施供应链管理的主要障碍来自于组织内部和贸易伙伴间的协调,应将注意力集中到建立良好的合作关系方面,以期获得供应链的整体利益。

但是，现在中国农产品物流发展不尽人意,主要表现为:农产品物流设施、设备落后,保鲜技术与加工能力制约着农产品的物流质量,农产品物流基础投入不足、投资结构不合理,农产品物流信息体系不健全。

寇平君指出，我国农产品供应链组织模式的战略目标定位应是建立基于“生产主体→网络平台→消费主体”的“现代单段二元式”流通模式。

任鸣鸣认为实施供应链管理是提高农产品连锁经营竞争力的重要手段,它可以发挥价格竞争优势,提高农产品品质,满足消费者个性化要求,降低连锁企业的经营成本。

2 我国农产品供应链现存的主要问题

2.1 集约化、联盟化的渠道链条缺失。首先，我国农产品流通渠道体系存在的主要问题是参与成员各自为政、缺乏整合。我国农产品渠道主体是分散的农户、发育不完善的合作组织和规模小、数量少的龙头企业，由于流通组织化程度低，导致我国缺少大型的农产品经销企业。其次，由于我国农产品流通渠道成员之间大多数呈现产销分离状态，不能形成紧密型的合作关系，导致合作化水平低，渠道关系不稳定。

2.2 农产品供应链各主体间信息流通不畅。首先，国内农产品供应链的总体信息化程度很低，各企业之间信息化程度差距较大，供应链上企业之间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，造成本应多边共赢的企业相互之间缺乏必要的了解，阻碍了农产品供应链的发展。

其次，从农户到零售终端各流通环节，尚缺乏有效的农产品信息采集、整理和发布的体系功能，用户对市场供求信息的获取渠道单一，各经营环节信息滞后、失真现象严重。

2.3 农产品供应链服务体系不完善。我国现行农产品供应链服务体系主要包括三个层面:第一个层面是生产服务层，第二个层面是流通服务层，第三个层面是消费服务层。其存在的主要问题是各层面的服务体系内主体层次过多，之间缺乏协同效应；供应链中存在严重的机制性障碍；批发市场流通服务功能受限，从而很大程度上弱化了供应链服务体系功能发挥。

2.4 农产品供应链质量安全管理体系欠缺。由于我国农产品供应链各参与主体间大多数是“一次性买卖”，交易过程中质量的“边际双重加价”现象严重，各环节仅考虑自身的利益，主体间难以从长远利益考虑相互的关系，农产品质量安全问题突出，表现在各环节的农产品质量安全信息难以被有效记录、传递和储存，不利于质量安全问题的事前预警、中监控和事后追溯。这就造成供应链各环节彼此难以耦合形成有效的质量安全管理体系。

综上可见，要开创我国农产品流通的新局面，必须对现有农产品供应链体系进行变革和创新，构建现代农产品供应链管理体系。

3 农产品供应链的构建

3.1 构建电子商务供应链。电子商务供应链采用电子商务技术对各个环节进行监控，将链条上游的生产者、下游的经销商、物流运输商、零售商以及其他辅助机构进行垂直一体化的整合，构成一个农产品电子商务供应链网络。电子商务消除了整个供应链网络上不必要的运作和消耗，促进了供应链向动态、虚拟和全球网络化的方向发展。电子商务和农产品供应链的融合已是必然的趋势。

3.2 构建超市为主导的农产品供应链。农产品物流中应该采用与超市经营业态相匹配的供应链模式，以产、销直通的方式减少物流环节，再通过加强管理降低成本。就目前我国生鲜产品销售现实来看，应该以“农户+农民协会成立的公司+超市+消费者”模式为主。

3.3 构建专业批发市场为主导的农产品供应链。该供应链以专业的农产品批发市场为核心，供应链的上游是农户或农销社，下游是零售商或超市，全程应用现代化通信网络技术，使各个环节随时掌握其他环节的农产品情况，进而减少过多的库存与过多的配送，减少供应链信息的失真。

3.4 构建配送中心为第三方物流的供应链。对传统的农产品供应链进行缩减，可以建立以配送中心为第三方物流的供应链，配送中心直接从农户手中收购农产品，选择最佳路径进行配送，这样不仅能减少农产品的流通环节，也会缩短农产品的运输路线和运输时间，从而减少农产品的腐烂。

4 结论

以本论文在阅读和参考大量国内外文献的基础上,以农产品为研究对象，以农产品经营为核心,借鉴大型农产品批发市场运作实践,提出农场品供应链构建的构思，包括电子商务供应链、以超市为主导的农产品供应链、专业批发市场为主导的农产品供应链和以配送中心为第三方物流的供应链，以便更好地解决现阶段我国农产品流通中的一些问题。这些供应链的构建在目前还处于探索阶段，还存在着许多不完善之处，在实施中还存在落实不够的问题。但是，以配送中心为第三方物流的供应链是未来供应链发展的最终趋势。

[1] 张学志，陈功玉.我国农产品供应链的运作模式选择[J].中国流通经济，2009(10):57-61

[2] 丁立芳，李波.精益物流管理在农产品供应链中的应用[J]中国流通经济，2013(6):35-39

[3] 袁康来,杨亦民.农业食品供应链的可追溯性研究[J].物流科技.2006:29

F721.7

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1672-5832(2015)12-0298-01