烟火扁豆香

刘峰

一架扁豆，半世烟火。

在故乡，没有人不爱扁豆，既当风景，又作蔬菜。不信且看，菜园、田角、地头、篱边、院墙，甚至茅厕，这儿一丛丛，那儿一簇簇，将乡村美美装扮。

清明前后，种瓜点豆。一俟此节，母亲就会从仓房取出老葫芦，从中倒出几粒黑籽，欢欢喜喜走到门前的篱笆，用锄刨出一个坑，将籽儿洒入里面，然后施肥浇水，填土踩实。因担心鸡刨猪拱，她又用镰刀割了一大束荆棘，围成一圈栅栏。

当万木葱茏、争奇斗艳之际，扁豆却默默发芽生叶，悄悄长藤爬蔓。一到秋天，当“百花迹已绝”之时，蓦然回首，才发现它已长得一派苍翠，傲霜斗寒，兀自开放，花香袭人，一下子惊艳了这个季节。

这一架扁豆，在篱笆缠来绕去，宛如一挂绿瀑，又似一堵绿墙，挑出一嘟噜一嘟噜紫色的花朵，恰似无数只蝴蝶栖居其上，当一缕微风拂过，朵朵花儿翩翩起舞，仿佛展翅欲飞，俨然一幅色彩明丽的水彩画。

结霜的清晨，吱呀一声推开门，只见门前一片白，像昨夜残留的白月光，宛如洒了一层古盐，沾在稻草、瓦砾、枯枝、落叶之上，细密密、毛茸茸、亮晶晶，脚一旦踩上去，就会发出咯吱咯吱的微响，仿佛有一缕弱电从脚底袭向心尖，酥酥麻麻。

迎着花香，走向篱笆。只见一瓣瓣扁豆花，宛如一枚枚沾了银粉的紫水晶，粉妆玉琢，清丽婉约，仿佛来自美丽而浪漫的童话王国。特别是那一朵朵蓓蕾，被晨霜裹在怀抱，恰似襁褓中的婴儿，萌萌的，娇娇的，顶尖欲绽未绽的那一点紫，刹那间触动了心底最柔软的一角，让人心生爱怜。

当红殷殷的旭日冉冉升起，霜花慢慢洇开，这一架扁豆开始变得湿漉漉的，仿佛刚刚筛过一场细雨，叶儿更绿了，花瓣更艳了。豆架之上，恍恍惚惚，恰似笼了一层若有若无的蓝烟，在阳光的折射作用下，形成了一束束色彩斑斓的光芒，俨如电影镜头——此情致，有一种“疏篱豆花雨，远水荻芦烟”的诗意，风致楚楚，撩人心弦。

月夜看花，又是另一番醉人的景象！

灯火依稀，人语渐消，犬吠深巷，清苍疏旷。与白天相比，晚间的扁豆花，愈加馨香，沁人心脾。皎洁的月光，栖在扁豆架，幽光点点，宛如一伙下凡的小星星，仿佛一群忘归的萤火虫。从花影深处，偶尔传出一两声秋虫的呢哝，“唧唧，唧唧——”，细细的，怯怯的，轻轻地，令人不觉想起一些陈年旧事，心生一种莫名的惆怅。

种瓜得瓜，种豆得豆。花谢后，结出一枚枚扁豆荚，宛如弯月亮，恰似俏蛾眉，一茬接一茬。那些清晨与黄昏，常看见母亲拎着一只柳筐，满面春风，走向篱笆。只见她左右开弓，将一枚枚嫩嫩的“紫月牙”掐下，豆荚结得那么多，渐渐地，她的手指染上了绿汁，香气弥漫在空气里，更浓了。仿佛拾了元宝似的，母亲眉眼笑得弯弯的，嘴角笑得弯弯的。

待筐儿堆满了，母亲喊来我，抬着筐走向溪边，给豆荚去筋、洗净。豆荚浸在碧水，仿佛一弯弯小小的紫月亮在沐浴，简直漂亮极了。很快，灶火红，炊烟白，心灵手巧的母亲，开始了烹调。

一家人最爱吃的，是炖扁豆。刺啦，将一片片五花肉丢入冒烟的砂锅，顷刻爆出了油。见状，母亲呼啦一下将扁豆倒入，开始不停翻炒，直至出水。接下来，添入食盐、陈醋、生姜、味精、胡椒、葱花，将美味的嬗变交与时间，慢慢炖。

晚餐时分，一盏橘色的小灯，照着灶台，锅旁围满了一家人。此情形，让人联想起世界著名油画大师凡·高的作品《吃土豆的人》。凭着余烬，扁豆在锅里吱吱响着，只见筷子七起八落，烫烫地送进一张张嘴里，化作开心、幸福、满足。吃相最难看的，要数我，小嘴油汪汪，吧嗒有声，结果，将肚子撑得像个小西瓜。

一时食用不完的扁豆，母亲用它们做干扁豆、扁豆酱！

干扁豆好做。将准备好的豆荚，先用大锅煮熟，捞起，抬至屋顶晾晒。蓝天，黛瓦，粉墙，朱窗，紫荚，真好看！不久，豆荚风干了，薄如纸片，轻比刨花，唰啦啦掬起，装入陶罐！用时，用温水泡发，用它烧肉，好吃得不得了。

该制豆酱了。将扁豆煮熟，倒入石臼，咚咚捣成豆泥，掏出，摊在芦席上晾干。淡淡秋光下，苍黄的席上，仿佛卧了一片薄薄的紫云，真养眼！待豆泥风干了，添加酵母、生姜、精盐、白糖、蒜泥、辣椒，搅拌均匀，装入荷叶坛，封存三五日，即可取食。

此酱，咸里带甜，香中含酸，用它佐食，十分开胃。冷冷霜晨，舀取一碟儿酱，蘸了吃面食，喝上一大碗粳米粥，直食得脑门微微冒汗，真乃一大享受！

夜读扁豆诗，意外发现一则趣闻：清代有个叫方南塘的人，到异地做官，因事务缠身，久未归家，妻子不免心生幽怨，因洞悉丈夫的软肋，于是去信一封，告诉他家门前的扁豆花开了。

拆开信，方南塘遥望家乡，思绪萦怀，夜不能寐，作诗一首，快快寄回。当妻子收到回信不久，终于等到了爱人的归来。诗曰：

老妻书至劝还家，细数江乡乐事赊。

彭泽鲤鱼无锡酒，宣州栗子霍山茶。

编茅已盖床头漏，扁豆初开屋角花。

旧布衣裳新米粥，为谁留滞在天涯。

此诗对游子的诱惑，绝不亚于晋代张翰的莼鲈之思，“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说：人生贵在适志，何能羁宦数千里以要名爵乎!遂命驾而归。”方南塘的这一首诗，该勾起多少游子的乡愁啊？！

——趁这大好秋光，我也该归故乡啦！