知道

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心理

为什么看到朋友和自己有同样的遭遇会安心许多？

有一种心理咨询技术叫“一般化”。

什么叫一般化呢？就是咨询师以一个专业和权威的姿态告诉来访者，那种困扰来访者很久的问题是“十分普遍”的—这种问题在很多人身上都发生过，甚至咨询师也经历过。

一般化为什么有用呢？因为它降低了来访者对自身问题严重程度的认识，缓解了焦虑情绪，给来访者以信心—“你看，我见过这么多和你有一样问题的人，他们都好了，你还没见过更严重、情况更惨的呢。你这算什么，只要积极配合，一定能好。”

同理，当我们知道我们遇到的所谓的倒霉事别人也遇到过，这件事情被一般化、普遍化了，我们便不再自怜，而是认识到遇到这种事也许是无比正常的情况，并不是上天不眷顾我或是我很倒霉之类的。

参考别人是怎么走出困境的，特别是身边的朋友是怎么处理的，能给我们更多安慰、鼓励和信心。（谢一瑶）

生活

为什么刚炒好的花生吃起来不脆，一定要等放凉了以后才脆呢？

主要原因是水分的流失。油炸的过程除了天然高分子的变性以外，最明显的变化是水分的流失。“吃货”都知道，花生不能炸太久，否则水分流失了以后，蛋白质老化以及不饱和脂肪酸的双键断裂会让花生外观上发黄。所以不能把水分炸干，应该炸一段时间再利用花生自身温度继续烘出水分。刚出锅的时候，花生已经比生吃脆很多了，水分继续流失才会变得更脆。

有两个事实可以当佐证：一、油炸过的花生受潮了就没那么脆了；二、油炸过的花生米冷却后再炸一遍，出锅的时候依旧很脆，因为水分已经不在了。（吴思多）

翻译

玛丽莲·梦露姓梦露，她爸也姓梦露吗？

翻译女人名字时，连姓氏一起女性化是一种陋习，几十年前鲁迅先生就讲过：“以摆脱传统思想的束缚而来主张男女平等的男人，却偏喜欢用轻靓艳丽字样来译外国女人的姓氏：加些草头、女旁、丝旁，不是“思黛儿”，就是“雪琳娜”。西洋和我们虽然远哉遥遥，但姓氏并无男女之别，却和中国一样的—除掉斯拉夫民族在语尾上略有区别之外。所以如果我们周家的姑娘不另姓绸，陈府上的太太也不另姓蔯，则欧文的小姐正无须改作妪纹，对于托尔斯泰夫人也不必格外费心，特别写成妥鉐丝苔也。”

玛丽莲·梦露是艺名，她爸爸当然不姓Monroe。梦露和门罗是Monroe的两种译法，这个大家都知道了。另有个常见的一名双译是安妮·海瑟薇和巴菲特公司的伯克希尔·哈撒韦，其实原名都是Hathaway。幸好安妮的兄弟不是演艺圈里的人，否则一旦也成了明星，两人同时出场时，看记者们怎么写—下面出场的是安妮的弟弟汤姆·海瑟薇？（苏莉安）

极客

每次用ATM取钱，取100块，取款机点钱的声音跟要给我好几万似的……它真的是在数钱吗？

ATM取钱出来的声音是真实有用的。

我们日常接触的柜员机基本有两种，一种是CRS（存取款一体机），另外一种是ATM（取款机）。在样式上分两种，一种是嵌入式（穿墙），另外一种是大堂式（站立）。

CRS和ATM的区别是CRS有检测钞票真伪的模块，就拿中国使用最为广泛的日立CRS来说，它有15道工序检测钞票。

CRS的现金存放模块（钱箱）和运作存取模块（机芯）是分离的，在接收到存/取款指令后，机芯会将钱存入存放模块，或者会在存放模块中吸取钞票经过机芯清点检验后再存入钱箱或者吐出，这期间各个模块磨合是会发出声音的，而且比较大。

ATM由于只负责吐钱，所以它没有CRS的检验模块，它的现金存放模块直接就是机芯，接收到取款指令，经由钱箱、闸门，模块就会打开，然后由皮带以及转轮带动将钞票运输到送钞架上。送钞架上有电子光感零件，检查闸门模块吸钞票数量是否正确，然后再由送钞架通过齿轮皮带带动吐出钞票。这期间也有非常大的声音发出。(陈若晖)

一凡 思佳/辑