敬畏食物

张炜

现在有些学问高深的人，也开始注意从最基本的传统经典开始学习，并用在下一代的教育上。像一些家训，一些幼年启蒙读物，有的需要扬弃，也有的可以借鉴。比如“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，说得何等的好！有了这样的思维，很难不去想象这是怎样的一种文明传统，令人很难不产生敬畏。

但是现在，这种敬畏我们不仅没有了，而且还与其相去遥远，连个踪影都看不到了。我们现在是怎样的？单讲吃饭，刚刚有点东西可以挥霍，有些官商场合就奢侈到吓人的程度。这很容易让我们想到那段饿死千千万万的人、吃树皮和观音土的历史，它还没有来得及走远，这边就如此穷奢极欲起来——这个族群多么可怕，要么动辄饿死成千上万的人，连土都吃；要么就是做饕餮之徒，每一餐饭要扔掉三分之二。

大家可以回想一下那些频频举行的豪宴，那些财大气粗的权与钱的酒席，除了有一种犯罪感，再就是疼和憎，担心上天的诅咒，恐惧报应的厄运。

一个人能吃多少？不过是那么一点点，可是菜要一道接一道上，桌子比乒乓球台还要大，菜色无数，不得不让专门的服务员把摆在稍远一点的不断地端过来调换，这样最后吃掉的还不到十分之一，绝大部分都要扔掉。

这个情景反衬的回忆，就是同一片土地上曾经吃糠咽菜、被残忍地饿死的一群群人。而对食物的敬畏，却曾经是我们民族的传统。

到海外一些地方，时常能感觉到这种敬畏的存在。比如他们通常使用很小的碟子，生怕食物剩下。如果剩下扔掉，他们觉得不仅是浪费，而且是对食物的不敬。

对食物的敬畏就是对生命的敬畏。无论是植物还是动物，它们都要牺牲掉自己的生命来到人的面前，变成食物，让我们果腹。想一想这是多么重大的事情。它毕竟也是一生！一根黄瓜，一个地瓜，一条鱼，一只羊……它们终止了自己的生命，变成了人的食物。

该不该敬畏食物？我们明白了这些，才会理解西方常常出现的场景：吃饭前群体祈祷并感谢上帝赐给食物；还有那些宗教人士，他们宰杀生灵的时候，会轻念一句话，然后再做。这里面体现了多少无奈和悲哀！我们甚至相信，只要人类不能终止吞食其他的生命，也就不会结束自己的巨大苦难。

【原载2014年第9期《青年博览》】

插图 / 浪费 / 王建明endprint