浅析信息技术在微生物实验教学中的应用

朱丽娜

河南林业职业学院

微生物学具有很强的实用性和应用性，也是食品生物技术专业必须开设的1门专业核心课程。实验教学是微生物学课程教学过程中不可或缺的内容。要想提高学生的实际操作水平，以及对科学知识的综合应用能力，就要通过微生物学的实验课教学把课程中的理论内容和实践操作紧密结合起来。实验课程的教学效果好坏会直接对整个微生物学课程甚至整个食品生物技术专业的教学质量造成影响。如果想保证好该课程的实验内容教学效果，传统的教学方法已经不能满足要求。实验教学过程中，我们可以把信息技术应用进去，采用新的教学方法，改变教学模式，在有限的课时要求下完成足够量的教学内容，对相关的实验教学内容进行精心的准备，最大限度的实现教学的良好效果。

一、传统微生物学的实验教学中存在哪些问题

1.教师对实验内容进行讲授，学生进行听讲的方式是传统的微生物课程实验教学大多采用的。

微生物学实验课不但要检测微生物的形态结构，还会检测一系列复杂的生化反应，更有甚者，有些实验还会要求进行基因检测达。在这种实验中，如果要检测复杂的生化反应，需通过条带和溶出圈的颜色变化来体现。为了更加直观地表达微生物的形态结构，勾画相应的生长曲线，教师经常会制作一些图片来增加效果。但是，图片的层次和空间都会有所限制，有时很难准确、完整地表示相关内容,这会使学生无法直观地对微生物的个体形态进行认知，掌握微生物菌落的形态特征变得更加困难,这将严重影响微生物实验课程的学习效果。

2.仅仅依靠教师的语言描述，教师很难充分地向学生表达和传达相关内容，有时候要借助挂图。

但是即使借助挂图，我们也知道，要想让学生对实验中每一步的操作都准确掌握也是很困难的。比如，食品安全的检测常常需要进行金黄色葡萄球菌的检测，这是微生物学实验中必须掌握的一种最基本的检测技术。但是，很多高校的微生物检测实验室的实际检测水平根本无法满足实验要求。由于硬件设备的不足，无法开展微生物检测实验的情况很普遍。

3.开展微生物检测。

通常需要对微生物进行培养一周或更长时间，才能保证检测结果准确，但受课时限制，往往也无法做到这一点。

总体来说，在传统的实验教学中，学校对学生实验技能的培养和训练是严重不足的。

二、信息技术应用在微生物学的实验教学中的优势体现

1.更加生动直观化教学内容。

进行微生物形态的观察是微生物学的实验教学中经常需要进行的操作，这种操作必不可少需要借助显微镜。显微镜在使用过程中会受到空间和时间的限制，各种微生物培养物的形态也会随着时间不断的变化，这将会导致在同一切片上，学生很难完成微生物培养物所有的形态特征的观察。在实验教学过程中，应用计算机的多媒体技术，教师可以把以往实验的典型图片在投影仪上进行完美地展示，这样可以改善上面所说的问题。此外，还可以利用计算机多媒体技术，动画模拟微生物的整个生长过程。在进行动画模拟过程中，微生物形态的整个分化过程可以更加直观、全面的展示给学生，这样有助于学生理解实验内容。

2.有限教学时间内完成更加充实的教学内容。

生命科学的发展带领微生物学也发展到了前所未有的水平，这也导致微生物的检测方法和技术发生了重大变化。微生物检验标准，特别是有关食品安全的微生物的检测标准被提升到前所未有的高度。对于同类微生物的检测，检测方法多种多样，国家标准中提出了多种不同的检测方法。

学校进行的微生物实验教学会受经费投入和教学课时数的限制，要想训练到每一种检测方法肯定不现实。对那些在实验训练中因为条件限制无法进行训练的检测方法，我们可以借助计算机的相关技术进行补充教学。比如，一些实验教学课程的内容不够全面，教师可以通过一些相关的教学视频来对其进行补充。再比如，一些有毒和有害微生物的检测通常需要在专业的实验室中进行，同时还要求一定的培养周期。在现实实验条件和时间的限制下，这种实验往往都无法完整的进行，这将导致学生无法观察到最终的实验结果。借助计算机的多媒体技术以及互联网技术，我们可以在现实实验条件不能满足要求的情况下，在有限的教学时间内完成更多更全面的有毒、有害微生物的菌落形态特征展示，提高微生物实验内容的教学效果。

3.协助解决教学中的难点问题。

在微生物学的实验课教学中，往往是不同的教师负责进行不同的实验内容教学。教学中每个教师都会有自己的习惯倾向，同一种操作方法不同的教师也会有不同的理解。因为实验中操作的每一步都有可能对最终的测试结果造成影响，所以不同的教师得出的实验结果会略有偏差。如果我们整个教研组集体备课，使用统一的多媒体教学素材，然后利用计算机多媒体来进行相关演示教学，可以使教学的内容更加规范、统一和严密。业余时间，我们可以把教学素材上传到相应的学习平台供学生下载，学生可以通过学习平台预习，也可以通过学习平台复习，以此提高实验课教学的效果。

三、在微生物实验中应用信息技术应考虑的问题

1.必须认真准备教学素材。

使用计算机多媒体技术进行教学，并不是把音频和视频材料简单地堆砌在一起，更不是在多媒体教室里进行简单播放视听教材供学生观看。要想充分发挥计算机多媒体在教学中的辅助作用，教师就要充分地准备相关教学素材。课本中枯燥乏味的内容可以转换成文字、图片、图形、音频、视频等多媒体素材的形式，生动、形象地展示给学生。除了发挥多媒体的这种优势，多媒体教学课件的内容安排必须认真斟酌，要考虑认知规律，同时要考虑学生的心理因素等条件，突出重点和难点。

2.必须精心制作计算机多媒体教学课件。

多媒体教学课件的制作应遵循一定的原则，必须考虑到其中的科学性、教育性、艺术性、互动性与开放性等各个方面。科学性要求课件中的内容必须符合科学事实，是科学技术的正确反映;教育性要求课件中的内容选材选题必须恰当合理，符合教育教学原则与正确的价值观；艺术性要求课件中的内容构思合理，文字简洁，美观大方，层次清晰，重点突出，不能出现能分散学生注意力的和教学无关的内容；交互性要求课件中的内容要有和学生互动的环节，让学生判断、回答、评价和反馈相关问题；开放性要求课件中的内容使用灵活，可以随时修改其中的内容，也可调整各内容的播放顺序等。

3.必须重视组织多媒体教学的过程。

要想在微生物学实验课程中充分发挥出计算机多媒体技术的作用，那就必须重视组织多媒体教学的过程。在教学过程的安排中，要注重激发学生学习的主动性，注重培养学生的思维方式和灵活运用知识的能力。