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敖汉小米

时间:2024-05-04

置身于敖汉漫山遍野长势喜人的梯田式谷地,沐浴着天地浩然之气,整个人旋即被眼前的美景折服。满目繁茂,叠嶂峰峦,一望无垠的谷子田,如同大自然巧夺天工织就的锦缎,一块块有规则地在脚下铺展。大片的杏树和沙棘林在谷地四周整齐排列,与远山、梯田、村庄、河流交相辉映,如同人间仙境。六道岭精神、大青山气魄、三十二连山的雄浑,赋予了敖汉小米新的内涵,一种别样的小米情怀了然心间。

小米原名栗米,古代也叫禾,是谷子去壳的产物。敖汉小米名声远播,无论敖汉人出去,还是外地人来敖汉,都会带上一些敖汉小米,敖汉小米也因此成了连接友情、亲情乃至爱情的信物。如果身在异乡,缺少小米营养的滋润,会顿觉食之无味,整个人的精气神就会大打折扣,思乡之情也会随着对小米饭香的回味,而与日俱增。

作为土生土长的赤峰人,我无疑是吃着家乡小米饭长大的,看过父辈用牛拉犁杖播种,跟着妈妈在谷地用锄头铲草,呵护每一棵庄稼。打谷场里,谷堆旁边留下了我童年的记忆,装在兜里的小米饭蛋,是玩兴正浓伙伴们分享的美味佳肴。加工厂里见证过谷子华丽变身小米的过程,碾坊里曾飘散出小米面的芳香。谷子全身都是宝,谷子脱去的壳叫谷糠,是老家的人喂猪用的饲料,还有牲畜最得意的是谷草。

小米不仅仅是激活生命的给养,它是思念,是回味,是记忆中故乡的丝丝牵挂。忘不了姥姥曾常挂嘴边的“如果不是小米救了你,你早就喂狗了”这句话。在我不到两岁的时候,妈妈没有了奶水,骨瘦如柴的我呼吸微弱病入膏肓,是姥姥把小米面炒熟熬成粥,小心翼翼地送入我嘴里,沁人的米香激活了我的生命,让我终生难忘。我对姥姥膜拜,对小米痴狂。

敖汉,世界上第一粒小米的诞生地,兴隆洼遗址粟、黍的发现,使得人们有了“上下八千年”的惊叹。

古老的农耕文明与现代生态文明的交互碰撞,让尘封的史诗在“中华远古第一村”闪亮。敖汉,不仅仅因为蒙古语老大之意,较早的《赤峰地名志》《建平地县志》里都明确了敖汉老大之意。也不仅仅因为敖汉汉部岱青杜棱部主的长子索诺木杜棱接替了王位,敖汉以期老大的担当,更因历史的久远与辉煌,开启了与世界各国的交往。兴隆洼文化让世界惊艳。“世界小米起源与发展大会”多次在敖汉召开,敖汉吸引了世界关注的目光。美国、俄罗斯、日本、法国、澳大利亚、韩国、英国、以色列等国家以及台湾等地区专家、学者几次来兴隆洼原始聚落遗址、赵宝沟等遗址考察研究,为世界历史和文化提供了可参考和借鉴的依据。

得天独厚的生态气候环境,造就了敖汉小米独特的米香。早晚温差大,日照时间长,绿色天然,使得敖汉小米倍受青睐。原生态的谷子耕作方式,是敖汉人传承的非物质文化遗产。纯人工耕作,靠天降甘露滋润,无须化肥农药的青睐,给予了每一穗谷子特有的饱满。虽然还没有到收割季节,谷穗已开始低垂,似乎在向人们致意,更像是谦逊的敖汉人与自然的和谐共处。“八千粟”品牌等敖汉小米早已成为敖汉旗通往外界的名片。超过十几亿元总产值收入的敖汉小米,使近三万贫困人口稳定脱贫。敖汉一百多万亩谷子的播种面积,在赤峰几百万亩小米原生态旱地种植面积中占有重要的一席之地,“世界谷乡”实至名归。

唐槭树参天挺拔,蘑菇圈把生机的金叶林点缀。山杏、青苹果顺手可摘,野兔在树丛间傍走,欢唱的鸟儿成群结队。独特的小气候条件,泉水滋润的土地,赋予了敖汉小米特有的营养 。

敖汉生态纯天然小米,含有八种人体必需氨基酸,氨基酸能促进人体褪黑素分泌,食用起到催眠和保健的作用。小米中含有的胡萝卜素、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素D和钙、磷、铁、镁、铜、锰、锌、硒以及雌激素物质都是人体维持生命所需要的给养。

孕妇妊娠期食谱中增加小米饮食,能维持甲状腺功能正常,有效避免胎儿智力低下或骨骼发育迟缓,避免胎儿畸形和早产。产妇食用小米,能滋补元气,养肝补血,紧缩身体。敖汉小米在抗神经炎和预防脚气病方面,还具有独特功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢,煮粥食益丹田,补虚损、开肠胃”。《饮食与健康》说小米莲子粥有降压的作用,小米和大米或黄豆联袂还可提高蛋白质吸收,小米补元气,药食同源,小米具有天然的药用价值。

可曾想,盛产小米的敖汉曾是一片贫瘠的土地,半个世纪以前,科尔沁沙地风沙肆虐南侵,努尔虎北麓童山秃岭洪水泛滥,满目疮痍,多少人背井离乡举家迁徙,又有多少人在与恶劣环境的博弈中闭上了双眼。头一天还相安无事,一夜间,沙子从窗户流到了炕上,沙坨和房檐齐平,黄牛上房踩塌了房子。沙土吞庄园,流沙埋良田,春风刮死苗,表土被风掀。“种一坡,拉一车,打一簸箕,煮一锅”是对当时恶劣环境的真实写照。

沙子曾把京通铁路部分掩埋,七十二小时交通中断。敖汉人知耻而后勇,一张蓝图绘到底,打响了旷日持久的植树造林、治沙造林、小流域治理等生态保卫战。一锹,一镐,一桶水,一棵苗,披星戴月,风餐露宿,每天劳作十四个多小时。哺乳期妇女为了不耽误劳作,还把孩子带到了会战工地。多年与自然抗争,换来绿满山川。敖汉旗贝子府镇六道岭村山顶石碑上,铭记着催人奋进的六道岭精神。

倚天既出,谁与争,敖汉小米甲天下。

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