铁蝴蝶

刘建超

老街出现了几个混混子，做些偷鸡摸狗拔蒜苗的芝麻事情，告吧，也没啥可诉的，不告吧，事情扰得你心神不宁。几个店铺老板就找到在西关卖牛肉的铁掌柜。他们认为铁掌柜会武功，可以震慑震慑那帮小混混。

铁掌柜长得干练精瘦，板寸头发总是拾掇得利落，一双眼睛不大，说话也慢言细语。铁掌柜卖肉用的是两把板斧。板斧一拃高，两拃宽，斧刃快如刀。铁掌柜生意开张，两把板斧就在他手中不停地翻舞。有顾客来，他眼睛一眯，瘦瘦的脸上带着微笑，问你有何要求，如何切割，手中的斧子却是翻个不停，如同两只蝴蝶的翅膀在忽闪。

铁掌柜手中的板斧看似又重又笨，拿在他手中却是轻巧自如。来客报上斤两，铁掌柜板斧已经落下，剁下的肉块往秤上一挂，秤尾略翘，决不砍第二斧。有买家要十块钱的肉，却要一块钱一块钱的割。铁掌柜也不多言语，微微笑着，手中的板斧翻一圈，下一斧子，斧子翻完十圈，十块肉均匀地排在案板上，随便抓一块上秤，不差毫钱，周圍人佩服得直吐舌头。

老街人爱喝汤，牛肉丸子汤更是最爱。在老街，你买了主家的牛肉要加工成肉馅，主家就用绞肉机免费给加工。铁掌柜的买卖，若要是加工肉馅，那得另外加钱的。铁掌柜加工肉馅，两手轮流将板斧抛向空中一米多高，板斧闪着寒光翻着跟头落下，扎实地剁在食材上。高空飞斧加工出来的肉馅颗粒匀称，不粘黏，汆成的丸子口感好还不失牛肉的筋道。老街家里请客，都会显摆招呼说，来来来，尝尝丸子汤，老街西关的铁蝴蝶啊。

铁掌柜的板斧耍得精巧，传说不少。有街坊说铁掌柜曾是少林寺俗家弟子，在伙房做斋饭，跟着一个高僧学会了不少功夫。还有人说，曾亲眼看见过，铁掌柜七月十五在朋友院子里喝茶，忽听到孩子惊叫，说老槐树上趴着一条大蛇，要吃鸟巢里的雏鸟。朋友找梯子拿铁锨要上树，铁掌柜抬眼看了一下，拿起放在桌子旁的板斧随手抛了出去，板斧落下正砍在大蛇的七寸间，那板斧现在还深嵌在树杈上。

传说归传说，谁也没有见过铁掌柜发过火，动过粗。有时街混子还故意到铁掌柜的铺子找茬，出言不逊。铁掌柜也只是笑眯眯地应和着，不与人发生过节。

铁掌柜听说几个老板是让自己出头摆治小混混，连连推辞。

几个老板说，都说你铁掌柜在少林寺学了不少功夫嘛，也不是让你去打架，吓唬吓唬他们，别总在街上找事就中了。

铁掌柜眯着眼睛说，哪有的事，我会什么武功啊，我就是买卖牛肉，混口饭吃。咱不惹事，不惹事啊。

铁掌柜不惹事，偏偏有事惹上了铁掌柜。

铁掌柜媳妇有个妹妹叫珍珍，长得水灵俊俏。老街上一个混混盯上了珍珍，恶言挑衅，动手动脚，还放言谁敢娶珍珍就废了他一家子。

正是盛夏，几个混混竟然把珍珍强行堵在自家的院子里。

铁掌柜的媳妇到铺子找到他，看到铁掌柜那个蔫巴劲就扯着嗓子骂开了。铁掌柜赔着笑，说，咱不惹事，不惹事啊。大热的天，我去给他们送几个西瓜，求他们别难为人。

铁掌柜在隔壁的西瓜摊上挑了四个大西瓜，付了钱，让主家送到混混的院子里。媳妇气得不是骂，而是哭了。

卖瓜的伙计把四个大西瓜送到了混混的院子里，放在院子里的木桌上，说，铁掌柜请他们放人，别难为珍珍。

几个混混听说是铁掌柜送来的西瓜，都哈哈笑了，说几个西瓜就想贿赂了哥们儿，真他妈狗眼看人低啊。既然送来了，咱也得吃啊。去，拿把刀来切瓜。

一个混混正要起身，就听得几米高的院墙外嗖嗖带着风翻着跟头落下四只板斧，不偏不倚，咔咔咔咔切开四个西瓜。板斧闪着寒光，齐刷刷嵌进桌面，板斧前刃高挑朝着一个方向。

几个混混当场吓得尿了裤子，扑通就跪下朝着墙外喊爷。

珍珍安然回到了家，老街再无人敢当街骚扰女人。

几个老板去找铁掌柜，求证隔墙斧劈西瓜的事。

铁掌柜眯眼笑着不言语，手中的板斧舞得像两只蝴蝶。

老街有了新的俗语：铁掌柜送礼── 福（斧）从天降啊！