刁江鱼香，我的烟雨九渡

罗雯

一条可爱的刁江竹鱼，竟然让我对烟雨中的都安九渡念念不忘，那是个让人感慨万千而又魂牵梦萦的地方。

都安有三个地方的鱼比较好吃，下坳吉龙的野生鲶鱼，澄江红渡的红河黑鳝，还有就是刁江九渡河段的竹鱼了。

要食下坳吉龙野生鲶鱼，须等每年七八月份地下溶洞的水上涨以后，鲶鱼开始上浮觅食便可设法捕捉，但因其量少且个性狡猾强悍，捕捉不易，基本上是可遇而不可求了。因它“事了拂衣去”的豪侠风范，我将其列入鱼中“侠客”之列。10多年前，我有幸品尝过一次，那鲜味征服了我那挑剔的味蕾，糯性十足的肉质让我至今仍回味无穷。

澄江红渡的红河黑鳝，其味清新典雅，价格不菲，可谓鱼中“黄金”，令我等凡夫俗子望而却步。

九渡的刁江竹鱼是都安珍贵鱼种之知道的人不多，在这里很有介绍的必要。

竹鱼，又叫青竹鲤，属鲤科，体形大，吻端钝圆，口下位，呈新月形，吻向前突，下唇与下颌分离，须2对，鳞大，背部及两侧鳞片均呈紫绿色的金属光泽，腹部是淡淡的乳黄色，鳍灰黑色，肉鲜刺少。一般栖息于水流较急的河流及山涧溪流中，对水质要求高，以青苔、硅藻、丝状藻等藻类为食，仿佛不食人间烟火，属鱼中“隐士”。竹鱼的产卵期是5一6月，根据这一习性，都安瑶族自治县将4—8月定为休渔期，让竹鱼在特定的时间段里自由恋爱，生儿育女。在此期间，凡在九渡吃到竹鱼，那一定是非法捕捉或网箱养殖的。网箱养殖的味道当然也不错，但生长期相对于野生竹鱼来讲，足足缩减了近十分之八九，我认为只适宜烧烤。现在的人们因涉猎的食物比较丰富，其口味往往很刁，用网箱养殖的竹鱼去糊弄一下，也算不错。如果人人都想食野生竹鱼，岂不让它们断子绝孙？幸好政府部门及时实施了严厉的河长制管理，其举动实乃竹鱼之幸，刁江之幸，也是美丽都安之幸。

九渡有好事的保护主，义者云：竹鱼，仅生存于九渡的刁江河段，且证据确凿。本人不置可否，盖因不想得罪上游板岭、拉仁的酒朋，亦不轻易冒犯下游拉烈、百旺的文友。刁江系红水河北岸一级支流，发源于河池市南丹县车河镇塘汉打锡坡，全长237公里。这条神秘的河流，水阔鱼沉。我不甚了解，也找不出有力的证据予以反驳，看在桌上那盘精美的、让人垂涎三尺的竹鱼佳肴的分上，我且忍忍，再忍忍。竹鱼，我所欲也！其他的是非曲直暂时放放。

竹鱼的烹饪并没有什么特别之处，先把鱼宰杀，冲洗完血水，切成块，淀粉拌蛋清加料酒、老抽，里外涂抹，放在大盘里腌制10～15分钟，菜锅洗净烘干，注入花生油，放少许盐，油烧热，钳入腌好的鱼块慢煎。鱼块煎成金黄约七成熟后沥起。刷锅再放油，烧热放入小半碗的本地小番茄翻炒，加半瓢冷水（需看鱼大小），盐适量，再放点蚝油提味，待水开后放入煎好的鱼以及略煎得焦黄的水豆腐，盖上锅盖，慢火焖10分钟左右，最后撒入切好的葱花、芫荽起锅。我们则在一侧的餐厅里，按部就班入席就座，假装很热烈地聊聊当地天气和风俗，内心里却无比期待即将上桌的竹鱼。当乡村的厨师兄弟掀开锅盖，竹鱼的醇香一下子便溢满了整个房间。窗外，苍穹湛蓝，群峰晴翠，刁江千载波光从万峰丛中逶迤而来。就在这么一个明媚的午后，我们一边畅饮当地土烧酒，一边品尝那鲜入骨髓的刁江竹鱼，我敢断定，今天所食非网箱竹鱼。它让我回想起十多年前下坳吉龙野生鲶鱼的味道，那是熟悉的点点乡愁。食鱼暂歇片刻，同桌的一位当地朋友聊起了九渡的九如汉墓，我一下子便来了兴致。

说实话，在都安除百旺境内刁江与红水河交汇处的北大岭古人类遗址、菁盛红水河娘娘隘附近太平天国将士罹难的匹夫关之外，九如汉墓群就是我比较惦念的文化遗址了。《都安县志》记载：九如汉墓群位于九渡乡九如村，是当地群众世代相传的“石门府地”，该处共发现汉墓5座。1958年7月，出土柄式三足铜焦壶1个;1976年，出土陶屋、钱币等多件，现均存于广西壮族自治区博物馆和都安民族博物馆。后经文物部门鉴定，确认为东汉时期的墓葬群，遂列为自治区重点文物保护单位。

可令人悲哀的是，我先后查阅《都安县志》《宜州府志》等书籍，均没有东汉石门府地相关的历史记载。关于石门府，我认为比较合理和可信的是当地的一个传说。相传东汉皇室的某位皇子因宫廷斗争失败后带着随从心腹往南逃难，慌不择路之际，沿刁江逆流而上到了九渡九如，看到此地交通虽然闭塞，但风景如画，民风淳朴，于是决定住下来。皇子娶了当地女子为妃，砌墙建府以图东山再起，岂料偏安隐匿，信息闭塞，最后一事无成，竞客逝遐荒。当地丧葬之仪自然不比中原，殉葬品仅是一些随身携带的铜壶、瓷器等。

另一个传说是东汉石门府地曾出美女，贵为帝妃，死后荣葬故里，她就是当地群众所称的“九渡姑娘”。对于这个传说，我认为存在不合理的地方。历朝历代帝妃去世后基本上是不回出生地了，况且此地远离中央帝都洛阳，山高林深路遥，遗体运回实属不易。而墓地里出土的殉葬品也体现不出帝妃尊贵的身份。但可以肯定的是，古时的九渡，有女孩嫁给东汉帝国的某位皇子并非空穴来风，皇子失势被逐，或随其返回娘家故乡避祸，这种情况当然也不是不可能。岁月更迭，已经没有谁能揭开那段真实的历史，或悲或喜，只有坟墓里的魂灵知道。而我们近两千年之后的到来，看到的仅是几座没有墓碑的荒坟，除了猜测、惋惜、凭吊，我们还能做什么呢？

从九如汉墓归来的路上，天上无征兆地下起了小雨，如织的春雨啊，淅淅沥沥，浸透了发肤，也淋湿了心绪。而一些村民们在房前屋后种植的紫荆花让我们眼前一亮，满枝的绚烂在青山绿水间很清晰地铺展开来，清风轻拂，花香暗袭，和春雨一道沁人心脾。远处，山间飘絮，江面浮烟，好一派山乡水墨烟雨图。想起九如汉墓的残毁，想起时光深处那位温柔娴静而又美丽的九渡姑娘，这一切均已消散无迹，最后还是花非花、雾非雾了。我的心还是不由自主地暗淡了下来，无法再舒怀。

罢！罢！罢！吾等归去！

庭前紫荊树，何日再芬芳？

我们暂且还是回到餐桌上来吧，再次品尝美味的刁江竹鱼，十余斤的竹鱼让我们还有更多的故事要聊，一杯玉米土酿混合九渡万古苍凉的烟雨，一起咽入内心里的地老天荒。迷离间，《九渡姑娘》的旋律在耳畔响起，凝神一听，是本士音乐人巴野先生的深情吟唱。但愿九渡的历史上真实存在一座宏伟堂皇的石门府，还有这么一位体态婀娜的姑娘。啊！我们愿意追随她婆娑的舞步、轻扬的水袖，一起飞越那梦幻一般的石门府上空，飞向那幸福美好的地方。

心爱的九渡姑娘，

你的歌声飞过美丽家乡。

梦想的翅膀只有一个方向，

飞到那鲜花开满的地方。

……