榴莲暗战

怜青

今年夏天，要问哪款水果最火，榴莲一定榜上有名。

如过山车般变动的榴莲价格，牵动着榴莲爱好者敏感的神经。“五一”假期前后，中国国内榴莲的零售价格，一度腰斩至每斤20元以下，但此后榴莲价格一度飙升，诸如“报恩榴莲”“开榴莲盲盒”等段子充斥着社交媒体。

被誉为“水果之王”的榴莲，对生长和运输都有着极高的要求。在不生产榴莲的国家，想要吃到一口榴莲并不容易，藏在榴莲香甜软滑的背后，涉及种植、运输等众多市场因素。

目前，国内售卖的榴莲几乎完全依赖进口。海关总署数据显示，去年国内进口鲜榴莲共计约82.5万吨，均出自泰国和越南。《看世界》从广州江南果菜批发市场处获悉，去年受疫情影响，进口水果销售情况不佳，售价处于低位；今年进口榴莲销售情况好转，售价有所上升—截至6月16日，今年内该市场榴莲销售均价51.06元/公斤，较去年同比上升23.51%。

榴莲种植并非没有尝试过国产化的可能，但地理的限制，决定了榴莲在国内可种植的区域和面积相对有限。令人欣喜的是，今年1月，海关总署发布公告，允许符合条件的菲律宾鲜榴莲进口；4月起，几乎每天都有热带水果专列通过中老铁路进入国内。

随着运力增长和东南亚农产品销售网络在国内的逐渐成熟，虽然要想在短时间内实现“榴莲自由”并不容易，但这一天并非遥不可及。

国产榴莲？

1433年，郑和结束了他人生最后一次远航。在过去的近30年里，他率领的船队足迹遍布东南亚。船队中，一名叫马欢的通事，忠实记录下了在海外诸国的见闻，写成了《瀛涯胜览》一书。

彼时的马欢不会想到，他笔下一种名为“赌尔焉（Durian）”的“一等臭果”，竟然会在数百年后以“榴莲”之名风靡中国，让无数人为之沉醉，全球市场规模更是高达千亿人民币。

榴莲原产于东南亚。印尼民间传说称，老虎在上古时代本以榴莲肉为食，直到人类不小心被榴莲划破，血流到了榴莲肉上，老虎才开始迷恋血腥与食肉。如今，榴莲在东南亚农业中占据着举足轻重的地位：泰国、印尼、菲律宾、马来西亚、越南等是主要种植国。

严苛的生长环境、缓慢的发育过程、成熟期不同、采摘不易、运输要求高等因素，都让榴莲的价格不会轻易走低。

以泰国为例，每年3至10月，都有不同品种的榴莲成熟，但面对过大的市场需求，也不可避免会出现前一种品种榴莲已全部卖完、但后一种尚未成熟的“真空期”，而这段时间，榴莲价格必然高企。

广州江南果菜批发市场向《看世界》表示，今年3月，该市场进口榴莲销售均价为62.77元/公斤，是本年度目前榴莲销售价格最高的月份，原因是恰逢今年榴莲上新，颇受消费者追捧。

即便不考虑供不应求带来的溢价，种植榴莲的前期投入本就不低。榴莲生长周期长，从种植到结果要等待6—8年，想稳定结出高质量的榴莲需要10年左右，而成熟的榴莲树往往能长到20米以上，需要熟练工冒着生命危险人工采摘—这笔费用同样不低。

在环境方面，榴莲作为典型的热带作物，其种植的北线基本不超过北纬19°，生长期内最适宜温度介于25～30℃间，低于10℃则有被“冻死”的风险—单从温度来看，中国只有海南岛南部等少数区域能常年维持这一区间。

海南省农科院热带果树研究所所长冯学杰曾撰文指出，海南早在1958年便引进了榴莲树，但此后的61年里，只结过一个果；上世纪七八十年代，广东、海南地区均有引种，但少有开花结果的报道，海南也一度被认为“不适合种植榴莲”。

6月17日，海南省三亞市育才生态区的榴莲种植基地，即将成熟的国产榴莲

成熟的榴莲树往往能长到20米以上，需要熟练工冒着生命危险人工采摘。

直到近年来，随着农业技术的发展，国产榴莲种植才有所突破，三亚种植的1400亩榴莲或在今年上市。海南当地媒体预计，明年起，海南榴莲年供应量可达4.5万吨左右。

虽然这一消息颇为可喜，但这与82.5万吨的进口榴莲量相比，未免显得有些不足，期望以此来平抑榴莲价格并不现实。可以预见的是，未来几年里，进口榴莲依然还会是绝对的主流。

6月18日，马来西亚雪兰莪州，菜市场的榴莲摊位

泰国霸主

提到榴莲出口，泰国是绝对绕不开的名字。虽然榴莲并不原产于泰国，但泰国却把榴莲经营成足以代表国家形象的国民水果。

泰国农业与合作社部部长在2021年接受《曼谷邮报》采访时表示，榴莲以超29亿美元（约合人民币207.6亿元）的出口额，位居该国农产出口之首；而泰国央行的报告称，2015—2018年，该国榴莲出口平均增长率为22%。

早在2020年，泰国就向中国提交了包括榴莲在内的多个地理标志注册申请，2021年，泰国更是将榴莲作为农业部门绿色创新升级的主要水果来推广。

此外，泰国对榴莲出口有着相当严格的规定，只有干燥度等熟度指标合格的榴莲才可对外出口。按照泰国的法律，出售未成熟的榴莲，最高可能面临6个月的牢狱之灾，或5万泰铢（约合人民币1.03万元）的罚款。

在政府的大力支持下，越来越多泰国农民投身榴莲种植。泰国商会大学国际贸易研究中心的一项研究显示，泰国东北部用于榴莲种植的面积，在过去十年里增加了6倍。

支撑泰国榴莲产业蓬勃发展的，是中国市场对于榴莲的热爱。如今，中国已经跃居全球第三大榴莲消费国，仅次于印度尼西亚和马来西亚，而后两者均是榴莲种植大国。

事实上，榴莲在国内的热潮时间其实并不长。2019年开始，中国进口新鲜榴莲量才超过车厘子，成为“进口水果之王”：泰国央行的调研显示，2021年，中国榴莲消费量为每人每年3.09公斤，以一线和新一线城市为主；未来5年，中国的榴莲消费量预计将增加每人每年一公斤。

得益于过硬的质量与品控，在很长一段时间里，泰国是唯一被中国放开进口鲜榴莲的国家。即便去年起，中国允许进口越南榴莲，但泰国依然占据了中国进口鲜榴莲95%的份额。

今年4月起，泰国搭上中老铁路的快车，一车车“榴莲专列”从泰国运往中国南部，最快只需要3天时间，其速度远高于公路与船运。泰国尖竹汶府府尹表示，目前计划每天通过火车，将30个冷藏集装箱的榴莲和其他食品运往中国，预计年内可将运力提升至每天120个集装箱。

泰国商务部的数据显示，去年中国从泰国进口的217万吨水果中，水运（51%）和陆运（48%）两种方式，大约各占一半—而有了更为快捷的中老铁路，泰国水果通过铁路运输的比例可能进一步上升。

东盟竞赛

尽管泰国榴莲在份额上，是国内市场的绝对王者，但如今越来越多的东盟国家瞄准了鲜榴莲出口中国这块蛋糕，大有把泰国拉下马的势头。

目前中国允许进口来自泰国、越南、菲律宾的鲜榴莲，以及马来西亚的冷冻榴莲。《曼谷邮报》援引泰国国际贸易促进局局长观点称，在利润丰厚的中国市场上，泰国榴莲正面临来自越南和菲律宾等竞争对手越来越大的威胁，因此敦促泰国榴莲种植者务必保持水果质量。

持类似观点的还有泰国央行。该机构在近来的一份报告中表示，越南一直在扩大榴莲种植面积并增加产量，目前正通过和泰国提供相同的“金枕”品种榴莲，进行正面竞争。

泰国依然占据了中国进口鲜榴莲95%的份额。

与泰国相比，地理距离中国更近的越南，出口新鲜榴莲在价格和运输速度上都存在天然优势。因此，泰国央行建议该国国内提高榴莲产量，以在未来五年内竞争更加激烈的情況下，保持最大的出口国地位。

据《越通社》报道，运往中国的鲜榴莲占越南水果总出口额的83%，今年前2个月出口额达569亿美元，同比增长290.8%。截至今年5月底，越南已累计向中国市场出口量近6万吨榴莲，超出了去年全年的总量。

江南果菜批发市场提供的数据显示，今年该市场，越南榴莲销售占比约2成，与去年大约3%的占比相比，增幅明显。

当然，从地理条件上来说，越南榴莲种植也有不少限制。其盛产的干尧榴莲虽有“小猫山王”之称，但因主要种植区位于地势较为低洼的前江和得乐两省，种植成本较高，出产的榴莲整体含水量也相对更高。

同样发力中国市场的还有菲律宾。首批菲律宾榴莲在今年4月运抵上海，尽管目前年出口量尚在千吨级，但考虑到中菲间有着良好的水果贸易基础（菲律宾是中国最大的香蕉及菠萝来源国），因此榴莲的贸易量也有进一步增加的可能。

6月2日，《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）对菲律宾正式生效，标志着RCEP对东盟10国和澳大利亚、中国、日本、韩国、新西兰等15个签署国全面生效。

自去年1月1日，该协定在首批国家生效后，中国已先后允许越南、菲律宾鲜榴莲进口。该协定全面生效后，有望进一步推动东盟农业出口尤其是榴莲贸易的发展。

从产量来看，东盟十国中的印尼同样是榴莲大国，而目前与中国尚无榴莲贸易。在RCEP这一世界上最大的贸易协定的推动下，国人将有更多榴莲品种可选，最终实现“榴莲自由”的日子不会太远。

责任编辑吴阳煜 wyy@nfcmag.com