那些年的语文课本，分明是隐藏的美食指南

之南

回想起那些年我们的语文课本，分明就是一本本地道的中国美食指南啊！

鸭蛋

“鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破；‘空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”（《端午的鸭蛋》）

汪曾祺寫吃，写的都是风土和寻常，正是这样也使得汪曾祺先生笔下的食物更为活泼而画面感十足。由此也让我们知道了去高邮一定要吃咸鸭蛋。

茴香豆

“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。”（《孔乙己》）

在绍兴，茴香豆原是四季皆宜的过酒胚，茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

槐花饭

“槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”（《槐香五月》）

每年四五月份的时候，槐花香气四溢，在山西、河北的很多地方，人们喜欢拿槐花来蒸饭，米香和花香互相渗透，极为美味。

荔枝蜜

“吃鲜荔枝蜜，倒是时候。有人也许没听说这稀罕物儿吧？从化的荔枝树多得像汪洋大海，开花时节，那蜜蜂满野嘤嘤嗡嗡，忙得忘记早晚，有时还趁着月色采花酿蜜。”（《荔枝蜜》）

荔枝蜜是南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，带有浓烈的荔枝花香味，以广东的荔枝蜜尤甚。

杨桃

“有一次学校上图画课，老师把两个杨桃摆在讲桌上，要同学们画。我的座位在前排靠边的地方。讲桌上那两个杨桃的一端正对着我。我看到的杨桃根本不像平时看到的那样，而像是五个角的什么东西。”（《画杨桃》）

相比广东以及福建杨桃，海南杨桃味道更正，杨桃特有的香味浓郁，且水分充足。

郭旺启摘自《华东旅游报》