蒙古族装饰元素在餐饮空间中的运用

时间：2024-05-04

■冀承毓／内蒙古商贸职业学院

装饰是丰富人们居住空间，提升生活质量的有效方式。经济迅猛发展带动装饰行业兴起，传统民族风情装饰元素已然成为构成其多样化的主要内容。蒙古族装饰元素具有冲击人们视觉感官，引导体悟装饰艺术性作用。基于此，为了使蒙古族装饰元素在装饰行业中得到有效利用，对其在餐饮空间中运用情况进行分析显得尤为重要。

一、蒙古族装饰元素在餐厅空间中的运用意义

蒙古族作为文化特色较为突出的民族，具有许多富有美感与文化底蕴的装饰元素，其运用意义主要可以从以下几个方面进行分析：

一是，动物图案。动物图案较为典型，其中以狼与鹿最具典型代表意义。狼作为动物元素在《蒙古流源》卷四中有所记载：岁次丁亥三月十八日，兵行唐古诗之便，于杭爱之地方设围，汗以神机降旨云：“今围中有一郭斡玛喇勒，有一布尔特克沁绰诺出此，二者毋杀。”其中，“郭斡玛喇勒”为“草黄色母鹿”之意，而“布尔特克沁绰诺”则译为“苍色狼”。在文中成吉思汗下令误杀这两种野兽，凸显成吉思汗及蒙古人民对神兽的敬爱。在餐饮空间装饰中运用“狼和鹿”元素，可以提升餐厅装饰动感，凸显蒙古族文化特色。除狼、鹿、龙等动物外，还有鱼纹、昆虫纹样及牛羊纹样等。

二是，植物图案装饰元素。植物纹样在蒙古装饰元素中所占比例最大，形态也最为丰富，样式朴素大方。常见的有牡丹纹样、荷花纹样等。如牡丹纹样象征着富贵荣华。

三是，几何纹样。蒙古包：蒙古包是蒙古游牧民族的居所，“毡房”、“毡帐”、“穹庐”是蒙古包的别称，可用三角形和长方形的几何图组表示出来，该图案在餐饮空间中进行运用，表现蒙古族人民对自然的敬爱、向往以及对家的热爱。水波纹：水作为生命之源在蒙古族人民眼中具有祥福之意。

四是，文字纹样。大部分为吉祥文字变体，表达幸福安康之意，在蒙古装饰纹样中种类偏少，有的甚至是自然景观和吉祥文字的组合。如图门贺万字纹、蒙古文字纹、云纹等。

蒙古族装饰元素丰富多样，若想灵活应用于餐饮空间中需要通过多种运用方式进行落实，让装饰元素与现代人们装饰需求相融合，使餐饮空间富有蒙古族文化底蕴，提升装饰质量。

二、蒙古族装饰元素在餐厅空间中的直接引用

在进行餐厅空间装饰时直接运用蒙古族元素是较为常见的方法，保留蒙古族文化符号的原汁原味，让人们可以直观体会蒙古族的精神，如动物纹样、植物纹样、人物纹样等，均可作为腰线装饰餐厅墙壁，给人们以空间整齐、简单明了之感。牡丹花、莲花可以作为背景图案、吊顶图案装饰餐饮空间，提升餐厅整体华贵感，凸显蒙古民族特色。在直接利用蒙古族装饰元素时，装饰人员应明确空间与装饰元素的比例关系，避免出现装饰元素过大给人们视觉带来压迫感，影响人们就餐心情，秉持简练、自然、直观的直接引用原则，避免装饰冗余带来的繁琐之感，提升餐饮空间装饰整洁度［1］。

三、蒙古族装饰元素在餐厅空间中的借鉴变换运用方式

餐饮空间装饰应具体问题具体分析，在利用蒙古族装饰元素时应贴合餐厅空间运营主题，发挥蒙古族装饰元素价值，体现餐饮空间美感，实现通过运用蒙古族装饰元素提升餐厅空间内涵与美感的目的。基于此，装饰人员应结合餐厅空间实际需求，运用借鉴变换的方式灵活融合蒙古族装饰元素。如利用马元素时，可以结合空间大小与装饰需求，适当缩减马的比例，让其与餐厅空间融为一体。适当运用夸张手法变换装饰元素，将蒙古族装饰元素卡通化，赋予蒙古族轻松活泼的时代特性，使蒙古族装饰元素与空间融合度得到有效提升［2］。

四、蒙古族装饰元素在餐厅空间中的重组运用

蒙古族装饰元素丰富多样，具有极强变化性，与餐厅空间的有效融合，可以凸显装饰元素变化性特征，通过重组实现蒙古族装饰元素运用价值。在重组运用蒙古族装饰元素时，主要依照餐厅空间装饰需求，将原有蒙古族装饰元素规律打乱、组合，赋予蒙古族装饰元素全新表现形式，达到提高餐饮空间装饰成效的目的。例如，在利用龙元素装饰墙面时，可以同时运用祥云纹形成组合图，通过金色突出餐饮空间雍容华贵之感，同时凸显龙纹吉祥降福之意［3］。