网上点餐APP的兴起和发展趋势探索

江潇 朱海涛

摘要：网上点餐已经随着现代科技进步的速度进入千家万户，美团外卖、饿了么和百度点餐都企业相继抢占市场，各种网上点餐APP也应运而生。本文从点餐类APP的兴起和发展规模入手，探讨了此类APP面临的问题以及未来发展趋势，分析其市场前景，以期为点餐类APP发展提供有效建议。

关键词：网上点餐;APP;市场前景

中图分类号：F724.6 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2018）24-0276-01

一、网络点餐的兴起

网上点餐是近年来随着电子科技和计算机网络技术发展而兴起的一种新型消费方式，网上点餐APP是集无线通讯技术、移动信息技术、物联网技术和现代物流结合起来的一种智能点餐系统。当前我国网上点餐APP发展规模不断壮大，尤其受到年轻群体的欢迎，而且功能越来越齐全。市场上以美团外卖、饿了么、百度外卖为典型代表。

二、国内点餐APP的特点

1.优势明显：（1）初步形成品牌效应。国内网上点餐APP起步較晚，美团是在2013年在网站和手机客户端上线，饿了么则是2009年网站上线，2012年手机客户端上线，百度外卖则是2013年网站上线，2014年手机客户端上线。由此可见，国内网上点餐APP的发展时间较短，发展速度较快，目前已经初步形成品牌效应，具有一定的市场号召力。同时各大APP竞争激烈，当前美团外卖APP规模较大，市场占有率较高，饿了么居于次席，但是市场竞争还处在初步形成阶段，尚未完全成熟化，阿里、淘点点以及滴滴外卖也相继进驻市场。（2）服务较好，市场覆盖逐步扩大。以美团为例，美团的服务理念以消费者为第一位，商家为第二位，这就在一定程度上保证了消费者的利益，同时商家的权益也得到维护。（3）商品齐全，可选择范围广。当前美团的合作商检已达90多万，截止到2015年市场占有额达到50%，同时推出多种满减优惠和促销活动，为消费者提供多种优惠服务，而线上可选商家较多，支付方式也囊括微信、支付宝、银行卡以及美团支付等多种方式，使用便捷。（4）操作方便。APP的技术手段一直在更新，用户体验度不断上升，同时对商家和骑手的评价机制可以帮助消费者优化选餐范围，刺激商家竞争意识。（5）资金充足，优惠较多。当前网上点餐APP主要通过融资方式扩大资金链和规模，以饿了么为例，2016年饿了么新一轮融资12.5亿美元，2017年阿里巴巴和蚂蚁金服又进行新一轮增资数亿美元。充足的资金投入补贴，促使APP客户端可以提供多种优惠政策，如，进店满减，红包等。多种优惠政策吸引消费者，也促使商家降低产品价格，从而形成竞争优势。

2.发展中遇到的问题：（1）服务单一。当前我国各大网上点餐APP的服务集中在外卖方面，配送形式也雷同，在个性化服务方面还有较大开发空间，另外不同区域发展规模不同，当前APP集中应用于一二线城市，服务人群以年轻群体为主。（2）监管力度不够。行业监管不到位，缺乏有力的监管制度，商家入驻标准不统一，致使黑作坊等报道屡见不鲜，严重影响消费者权益。（3）竞争激烈，缺乏行业标准。尤其以美团和饿了么竞争最为激烈，缺乏行业统一标准，通过融资贴补客户的方式维护客户资源。而且随着阿里、滴滴外卖和百度等互联网巨头进驻市场，竞争压力进一步加大。

三、未来的发展趋势

1.立足自身，充分发挥优势。当前各大点餐APP已经初步积累了部分客户，因此可以利用固定消费群体带动尚未开拓的市场，一定程度上减少广告投入。一般广告投入费用高，效果相对一般，耗费大量钱力人力，因此APP客户端可以一定程度上采用多种宣传方式。

2.开发特色服务和个性化服务。当前各大APP客户端的服务主要是外卖，消费者群体则是学生和白领为主的年轻群体，而对中年群体的开发较少，另外男性群体所占比率也较小。因此可以加大对其他消费群体的开发力度，针对不同年龄人群开展特色服务，同时针对一、二线城市展开个性化服务，在点餐服务上增加特色和新意，避免雷同化。

3.扶持特色餐饮店，构筑餐饮文化。各大点餐APP，如，美团，可以通过部分优惠策略吸引特色餐饮店，开展风情餐饮区，将时尚和潮流元素纳入到餐饮服务中，扶持一些独具特色的餐饮店形成独特的餐饮文化，通过厨师技艺、店内装饰等方式传播餐饮文化。另外，可以迎合市场上的养生潮流，创设健康饮食区，为不同需求的群体提供特色服务，形成竞争优势。

4.严格商家准入制度，提高餐饮质量。对于消费者来说，订餐的首要标准是餐饮质量是否合格，尤其是近年来多次见诸报端的不良商家、黑作坊等新闻，容易导致消费群体对点餐服务失去信任。

四、结语

总之，网上点餐APP当前竞争激烈，发展前景巨大，但是也出现了诸多问题，在这种情况下，以美团为首的企业应当立足自身，摸索出合适的行业标准，规范行业竞争，统一商家上线准入制度，开展特色和个性化服务，扩大市场规模，避免产品和服务的雷同化，形成独特的餐饮文化，从而提高企业竞争力。

★基金项目：掌上餐厅味道校园，安徽三联学院财会学院，项目编号：20170959034，类别：创业训练。