探讨旅游职业院校专业英语教学的困惑与应对方法

蔡慧

摘 要：语言是一种交流工具，语言的最终目的是交际。随着中国高中段教育的发展，职校的招生数猛增，一大批职业教育受教者的英语素质尤其是口语水平对中国未来的经济发展起着重要的作用。职业英语是职校一门重要的英语专业课，是一门对英语口语、听力水平有较高要求，同时强调专业技能学习的课程。而职校对接一线接待相关专业的行业对英语口语表达能力的要求比较高，因而英语口语的学习与表达也就成为英语口语教学中的重点。针对职校学生开口难的问题，笔者结合自己在教学中的经验，将专业知识与英语教学有机的结合起来，分析出六大困惑，然后就如何突破这六大难点的问题进行了初步探讨。

关键词：职业英语;口语表达;分层教学;专业结合

职业英语教学的目的是培养学生口头表达和英语交际能力，但在实际教学中的确存在一定的困难，在职业教育中，各类专业流利的口语表达既是各种职业类工作的重点，也是英语口语学习的难点。因此，在工作中教师应力求做到针对相应的情况，采取适当措施;尽快消除学生的心理障碍;利用案例教学，激发学生的学习兴趣;创造语言环境，提高自身的专业素能;有机融合职业类别和英语的教学;注重语言国的文化渗透;培养学生的发散思维，从而有效地训练学生实际会话与交际能力。

一、六大困惑

（一）困惑一：基础薄弱

目前，进入职校之前的学生，应试阶段英语的学习皆重视知识结构考查，重语言的准确性，而忽略口头交际能力的培养。很多职校学生英语基础相当薄弱，对英语学习有畏难心理。从历年、历次的考试结果可以发现，学生听、说、写、译的能力都不甚理想，尤以听力得分最低，英语听力的缺失造成口语能力低下。学生在学习、交流以及工作实践中普遍存在听不懂、不会说的现象。

（二）困惑二：心理障碍

部分学生有自卑、虚荣、升学心理，绝大部分学生非常注重自我形象，认为英语讲不准确、不流利有损“面子”。由此导致说英语时自信心不足，害怕犯错误，形成恶性循环：越依赖母语，口语水平提高越慢;越怕犯错误，口语水平越低，犯错误越多。基于以上原因，多数基础不好的同学对学习英语毫无兴趣，如何提高职业学生学习职业英语的学习兴趣，也是我们要探讨的主要内容。

（三）困惑三：语言环境

学习语言，环境与氛围是相当重要的一个因素。英语口语的语言环境对英语口语水平的提高有很大的影响。现在职校生的英语口语环境除课堂45分钟外（甚至有些职校英语教师连45分钟的英语氛围也不给，45分钟一直在讲中文），使用英语的其他环境就更少了。而且由于目前职校是大班级授课制，近50个学生一个班，许多教师深觉无奈，即使开设了英语口语课，那么多学生在45分钟内，怎么能让每个学生都有机会练习英语口语与会话呢？

（四）困惑四：英语程度

职校学生英语程度的参差不齐，学生的英语口语表达能力按照分层可分为好几个档次，英语基础的好坏从某种程度上决定了学生口语能力的高低，进而形成了学生多极分化的现象。对于授课内容的接收程度、效果，很难达到预期的目的。

（五）困惑五：脱离专业

职业英语的教学应该建立在充分了解其专业工作流程的基础之上，否则难以用于实际工作情景中。相信职业英语口语教学的教师都是从事英语教学一线的优秀教师，在英语的教学上累计了丰富的教学经验，但是如果没有在企业各个部门的从业经验，是很难将职业与英语的教学很好的结合起来的。与专业结合不紧密，职业英语口语的教学也只是停留在的“日常”口语教学水平，而难以把两者很好的融会贯通。

（六）困惑六：文化背景

学习一门语言，就是了解一个国家的文化。语言交流所涉及的不仅仅是一系列的语法规则及词条，而且还涉及到语言使用的社会文化及风俗习惯。一句完全符合语法规则的话，用在不恰当的场合，说得不合说话人的身份，或者违反当时的社会风俗习惯，就达不到口语交流的目的，在学生所从事任何企业的重要工作场合，容易引起交流对方的反感，有时甚至造成意想不到的后果。所以，培养学生的交际能力除了培养他们能用目的语清楚地表达思想以外，还要有计划、有步骤地介绍和传授有关英语国家的文化背景知識，使学生学会得体的交际，懂得什么时候、什么地方、以什么方式对什么人讲些什么话，减少因为文化理解的差异而造成工作中的困难。

二、六大对策

针对以上分析的六种困惑，可以从以下几个方面分别入手，来完善教师的职业英语口语的课堂教学。

（一）弥补基础，由始抓起

对于基础较差的学生，或者更准确的说是听力和口语能力较差的同学，学校可以开设补差课，这种有针对性的课堂教学，最好是抛弃以往的教学模式，而利用多媒体、DV、电视等创设企业的情景，结合角色扮演，提高学生的语言交际能力。在学生进行案例角色扮演的同时配以音乐、声音和图片、动画等表现媒体来模仿正式情景能使情景更真实生动。从最初的ABC开始，暂时忽略语法，模仿学习母语的自然规律，一步一个脚印，从最初的什么都听不懂，说不出，发展到能听懂，有强烈说的欲望。达到这种情况，会给予学生无比的学习信心，有利于下一步的学习导入。

（二）树立信心，培养兴趣

孔子曰：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”只有激发学生对口语表达产生浓厚的兴趣，才能使教师的教学与训练有所起色。可以结合教材内容给学生介绍英语国家的风俗、文化、礼节，习俗、教唱英文歌曲等。要根据学生对所学专业的喜爱与向往，设计好教学环节，在学习这门课程的同时注意培养、提高学生的兴趣，以学生的专业兴趣促进听力、口语能力的突破，为学生今后在职场的发展打下良好基础。

（三）烘托气氛，创设环境

校园的外语环境氛围，对烘托英语气氛有一定的影响。英语第二课堂的活跃很大程度可以激发中职生学英语的兴趣。让不同的学生得到不同层次的提高。例如，学校或教室的标语可用英汉两种语言书写，邀请外籍英语教师，可办职业英语墙报、英语广播、英语角、英语演讲、英语故事比赛等，营造交际对象的文化背景。除了第二课堂活动的展开，还可以与当地的相关企业联系，适时与企业相关部门达成共识，带学生参观、学习。企业的英语氛围对学生也有一定的“刺激”作用，进而促进学生日常的英语口语的锻炼。

（四）分层教学，以强带弱

通过一定的方式，如教师和学生面对面的交谈，最好是外教，了解学生的英语水平，根据学生的各种情况，有的放矢的进行分层教学。可将英语口语评价分为A、B、C三等。每堂英语课除专门有目的的测评以外，英语教师还可以将学生每次参与的各种有关说的教与学活动纳入测评范围。同时，课堂上教师应积极采用“赞美”艺术，鼓动学生主动地开口说英语，教师且能多用肯定语、赞美语“Excellent”等。各班学生分层之后，可以进行“以强带弱”的形式进行，因为口语教学多会采取多种方式的教学模式：情景模拟、小组讨论、与客对话等，不可避免地会有学生之间的配合，优劣分半的组合也可以在多次的口语磨练中互相带动口语交际能力。

（五）专业结合，技能培养

教师应精讲多练，导练结合，在传授语言基础时要注重細节讲解，不必面面俱到;讲重点、讲疑点、讲难点，所给出的例句要精炼、典型、实用，以便学生记忆和模仿，灵活运用英语。教师根据教学内容，精心设计训练的步骤，组织学生进行有效操练。英语口语训练方式十分重要，所以设计的练习要贴近实际与职业紧密联系，生动、有趣，富有吸引力，到实际运用场合能够脱口而出，

（六）礼仪风俗、文化渗透

讲解文化背景时，如旅游服务类职校教师，在介绍英语国家的各式风俗和各种节日时，讲到与不同节日和风俗有关的菜式及菜名，与各种地域有关的菜式，菜名的由来，也可以在介绍菜式的过程中溶入英语国家的饮食文化习俗与背景的讲解。这样既使学生对枯燥的菜名产生了兴趣，记忆达到事半功辈的效果，又强化学生了解各种不同的文化风俗背景，在工作中更加细致，可以避免由文化背景引起的，对异国客人不恰当的服务以及由此引起的沟通误会，提高学生的职业素质。

三、结语

职业英语口语教学是一门实践性强、培养学生语言运用能力的课程，与学生今后从事的职业活动紧密相关。也正是因为它的难度大，所以才决定了这门科目教学具有的挑战性。分析的六大困惑和六大对策只是一个相对概念。加强听力训练，培养学生运用英语思维的习惯，增大学生语言的实践量，纠正学生口语表达，因材施教，分层教学的实施，都是教师在课堂教学中应该注重的，学科知识传授的同时也应将职业英语“口语教学”与“技能应用”作为主线贯穿于整本教材的教学活动中。将兴趣、技能、专业培养与英语口语课堂教学紧密结合起来，使课堂教学与培养学生专业素质和谐统一。

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