邹燕琴的养肾经

□ 易岚

江苏省中医院国医大师邹燕勤教授是全国知名的肾病学家，虽然已经87 岁高龄，但面色红润，耳聪目明，身姿矫健。

养生先养肾

中医所说的肾是一个包括生长发育、生殖、水液代谢、生髓化血、纳气和濡养脏腑等多方面功能的脏器。

肾为先天之本，五脏六腑之根。肾脏有病的时候，会影响到各个脏腑，而各个脏腑在有病的情况下，也会影响到肾脏。所以我们经常讲“肾病生百病”。另一方面，“五脏之伤，穷必及肾”，就是说各种各样的疾病到严重阶段，都会影响到肾脏，出现肾脏的虚损、衰竭。

如果我们把肾调理好了，把先天之本养好了，那整体的免疫功能、体质、正气都会提高，所以养肾非常重要。

养肾的措施

邹氏护肾贴 主要是成分是大黄、附子，研粉，加渗透促进剂硅氮酮，穴位贴敷，取穴肾俞、涌泉、关元、足三里等，通过经皮透入和穴位经络刺激，起到温补肾阳、活血化瘀、通腑解毒的作用，可达保肾功能、抗肾萎缩的功效。肾病之人可用，护肾养生之人亦可使用。

补肾泡足方 主要药物组成：金蝉花、附子、艾叶、红花。金蝉花俗称大虫草，属于虫草真菌，具有补肾养肝、安神抗疲劳、增强免疫功能等功效，与温阳补肾的附子以及温经通络的艾叶、红花配伍，具有很好的补肾温阳、活血化瘀、祛风除湿等作用。此方药虽少，但护肾养肾效果显著。

饮食养生强肾 自制早餐豆浆。邹燕勤教授的自制豆浆以大豆、黑豆（乌豆）、核桃仁等为基础。夏季加绿豆，秋季加红赤豆，冬季加白果、芡实，春季加薏仁。有时还会加入应季新鲜之物，如夏季会掺入新鲜的莲子，苏州、无锡一带的新鲜的芡实（鸡头米），宜兴的新鲜百合等。这样一杯自制的豆浆，能健脾补肾养心肺，营养丰富，易于吸收。她对豆浆的热爱源自父亲邹云翔教授对黑豆药用价值的研究。

家传养生菜——金蝉鸡 鸡与金蝉花都有补肾作用。一只鸡用15～20 克金蝉花。食用金蝉鸡可补肾、养气血。

饮食四字原则：少、好、淡、鲜

少，即少而精，吃七八分饱就行。邹教授午餐若是进食荤菜，晚餐必定是稀粥一碗，搭配咸菜、萝卜干一碟。老年朋友若是节假日进食荤腥太多，可适当吃素几天。

好，即吃精，吃优质蛋白。每天饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等比例要掌握好。肾衰病人要吃优质低蛋白高能量食品。

淡，肾病患者饮食要淡，江浙人长寿者多，与其口味清淡有关。每日食盐不超5 克，高血压、肾病患者尤要注意遵守淡字原则。

鲜，肾病患者饮食还要讲究鲜，应多吃新鲜水果蔬菜，如苹果、青菜等。