养锦鲤人说

□何百源

一直以来，我对锦鲤这种鱼类感到有些神秘。有一次报上说，在一个锦鲤拍卖会上，有一条锦鲤卖到20多万元。而有一次我在朋友家的鱼池里见到许多我认为蛮漂亮的大锦鲤，心想这得投入多少钱啊？但朋友说，锦鲤的品位高与不高，我们一般人是看不出的，这里面有许多学问。我们通常认为漂亮的，其实它的实际价值并不一定很高。这就更增添了它的神秘感。

最近我有机会在佛山某地参观了一个锦鲤养殖场。老板姓万，广西人。万老板说：“评价锦鲤，一看体型，二看长度，三看颜色和斑纹。其他条件相同的情况下，以体大而长者为贵。至于颜色和花纹，不同国家又有不同的评价标准。”

他说，锦鲤每年3至4月份孵化，饲养数月，待长到十多厘米长时，就要精选。入选的比例只有百分之几，其他百分之九十多都被淘汰。

“被淘汰的大量鱼苗要怎样处理呢？”

“运去大海放生！”我明白，珠三角的人将江河称为海。

万老板说，锦鲤是通人性的。他往大鱼池边一蹲，锦鲤都亲热地围过来。他将无名指伸进水里，锦鲤会将他的手指含进嘴里咂几下，表示亲热。

接着他带我走到另一个池边，指着一条纯黄色、体型巨大的锦鲤说，这是一条30多斤的“茶鲤”，不过价不是很高，只售1万多元，大概是“花色”不够好。

参观的当天，气温大约14℃，人感觉有点冷。我问：“需要给池水加温吗？”

万老板说：“不要。”说着，他将泡在水里的一支温度计提上来，上面显示水温为18℃。他说，自然水温通常比气温高几摄氏度，是因为地热的关系。锦鲤是不怕冷的，能耐受零下二三十摄氏度的低温。

万老板告诉我，锦鲤最初起源于中国，然后传播到各国。目前我们见到的，是几十年前从日本引进回来的。原因是中国遭遇战乱，锦鲤作为观赏性的东西（而非生活必需品），自然是“灭绝”了。目前不仅珠三角的人有饲养锦鲤的雅兴，全国各地都有。因此他的成品鱼是销往全国各地的。

随后，万老板又带我去参观盆景。这时我才知道，除了盆景，还有“地景”，即长在地上的景观树。他带我去看了一株地景罗汉松，他说以80万元的价格出售不成问题。

珠江三角洲一带的人非常注重“意头”，即趋吉避凶。罗汉松之所以值钱，与“意头好”有很大关系。民谚说：“家有罗汉松，一世不愁穷。”而桂花，则因“桂”与“贵”同音而被看好。桂花有本地桂、四季桂、日日桂（日日开花）等多种。许多人家贴在门边的春联，不是写着“出门遇贵人”的字句吗？至于松，有长寿、长青之寓意。俗语说：“千年柏，万年松”“行如风，坐如钟，立如松”，均是好意头。

参观过程中，我产生两点感想：观赏鱼也好，盆景地景也好，都是人民生活水平的一支寒暑表。人们只有在富足时才会需要这些。再就是因花色体型不好而“落选”的锦鲤，反而能得以回归江河，获得自由，这与“笋因落择方成竹”的道理是一样的。