『外来和尚』定律

★文/朱子庆

『外来和尚』定律

★文/朱子庆

我们来到加州后获得的第一个知识，是加州没有“加州牛肉面”。起因是儿子问二老想吃点什么，我脱口应了一句：“加州牛肉面！”儿子说，这个还真没有。加州是产牛肉，但“加州牛肉面”是咱们中国人发明的。反正也没抹黑加州什么的，这儿也没人追究这事吧。有意思呢。进而我发现，有意思的事还多着呢。

加州牛肉面以一个杜撰的洋名风行中国。正西风烈，洋名好用，外来的和尚好念经。一句“外来的和尚好念经”，道尽了为商之道。

在森尼维尔，儿子带我们去吃的第一家馆子是“北京美食”，顾名思义，中餐厅。之所以选择这儿，这自然和我这个“老窦”是北京人有关。儿子说这个馆子有人气，东西不错。几样菜入口后，我猛然自信心膨胀：我也可以来这儿开馆子啊，我的手艺不比他差。后来到一家中国超市吃早餐，见两个墨西哥人在包包子，对中国口味的苛求自然放低了。

这些以手艺论在国内恐难撑持的馆子，在加州居然生意好好。就像国内吃西餐蛮贵一样，在美国下中餐馆也属时髦。旧金山有一家川菜馆，味道正宗，洋人与华人一块儿排队候座。

咱们吃回西餐？记得国内绿茵阁的牛扒真不错呢。儿子说，这儿没有西餐这种东西，西餐是中国才特有的一种东东。就像在中国没有中餐这种名堂的馆子，只有具体的川菜呀、湖南菜呀什么的。结果，是在滨海旅游小镇卡梅尔，我们才吃了一回上好的牛扒，那是一家意大利馆子。西餐如此，西医呢？西学呢？真不敢仔细追问下去了，美国的西学，还是希腊的西学？差老鼻子远了。为了言说的便当，我们的很多称谓、叫法，可能都是魔术师的口袋，里面不知装着多少令你咋舌的玩意儿呢。

说到西餐，我们耳熟能详的是麦当劳、肯德基。在吃了纽约的这两家馆子后，我越发感到“外来和尚”这句话在理，经是远方人信，钱也硬是远处好赚。为什么？人家信你才肯“埋单”呀。人家不知就里，你才能卖个好价钱呀。明明地头拔的一个萝卜，你当人参吆喝，谁睬你呢？肯德基、麦当劳在纽约那就是地头萝卜，一到中国就变成“吃西餐”啦，有意思呢。

早就听作家马健说过：“麦当劳在美国是垃圾食品，是穷人吃的。”言下之意中国人却当稀罕追捧，不免好笑。我到纽约吃过两回麦当劳，一看麦当劳店所占街区、店面装潢，我心说他们把生意开到中国去真是太明智了，中国的经济腾飞拯救了麦当劳。整个一个贫儿变王子嘛！——我当时眼前之所见，就是一副王子变贫儿的落魄相。

后来去吃肯德基也是如此，那家肯德基与比萨店共用一个店面空间，变成了里面的一个窗口，共享的空间那个狭小，就没几排座位，旁边还立着几排超市货架。我的上帝！这里断然不是孩子们过生日的乐园！等东西摆上桌吃入口，立刻发觉色香味比中国的差得远。尤其是那薯块（不是“薯条”），黑乎乎，软塌塌，别提了。在中国无论是吃肯德基还是麦当劳，这两家店里的薯条都是现炸的，鲜、香、脆啊。在中国，麦当劳、肯德基总能选到最好的地段开店，与一线商家、超市搭帮接邻。我觉得这里面的名堂，太值得玩味了。

“商人重利轻别离”，白居易这句诗明摆着贬抑商人，却无意间道出了一个秘密，利润在远方，田头地脚是无重利可求的。美国东西奇贵，美元兑人民币奇贵，当你一想到1万美元一到中国即变7万人民币，7万美元变49万人民币，49万美元变350万人民币，你还怀疑外来和尚定律吗？

（摘自《羊城晚报》）