懒人必备炒菜工具——自动炒菜机

侯婷婷

疫情防控之下，很多人为了減少人员聚集，平时有意识地减少了外出就餐的次数，相应地，速冻饺子、自热火锅、螺蛳粉、手抓饼、方便面，当然还包括年轻人宅家必备的各种零食，如薯片、坚果、巧克力等，都成了很多年轻人家中常备的食物。其实对于不会做饭或者不爱做饭的人来说，不如选购一台合适的炒菜机。

其实早在几年前，自动炒菜机、智能炒菜机器人就不断突破原有功能并在商用、家用领域普及。作为现代化的智能烹饪设备，全自动炒菜机可实现无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒，一锅多用的炒菜机还涵盖了自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等多种功能，简单方便的操作让你只需轻轻一按即可实现做饭过程自动化的趣味。

最重要的是，自动炒菜机工作过程不需要人去看管，只需将主菜和副料一次性投入，选定菜系，手指轻轻一按即可，一般家常菜肴三分钟即可出锅食用，也可以自己设定时间，比在家用燃（煤）气灶上人工炒制缩短一半时间。

随着产品智能化发展，现在很多炒菜机都会有配套的APP，主菜配菜及所需的各种调料按比例配好，一键选择，火候、时间通通不用担心。

自动炒菜机适合人群：

1、小夫妻：婚后需要慢慢学习烹饪，炒菜机可以先帮助他们尝试烹饪的乐趣。

2、宅男宅女：足不出户也能吃到香喷喷的美味佳肴。

3、白领：工作忙了一天懒得做饭，炒菜机几分钟就能做好饭菜，省时省力。

4、老年人：炒菜机不需要煤气，杜绝老年人因忘记关煤气而造成煤气泄漏事件发生。

【全自动炒菜机食谱】

红烧鲤鱼

食材：

鲤鱼一条、料酒20ml、白糖10g、盐少许、香菜、姜片、葱段、蒜末、胡椒粉，400ml左右的清水。

制作方法：

1、先把鲤鱼提前处理干净，在鱼身上横切几刀，香葱打结、姜切片、蒜切成末；

2、往鱼肚子里塞入切好的葱结、加入少量料酒、胡椒粉和少量盐，用来去除鱼腥味；

3、在鱼身上抹一层盐，让鱼更加入味，然后腌制20min～30nin；

4、把姜片、蒜末均匀铺在炒菜机锅底，将腌制好的鲤鱼放入锅里，倒入剩余的料酒，放入适量的汤和盐，再加入400ml水；

5、最后把锅盖盖上，按下开关键，选择相应的功能，炒菜机发出结束报警声就说明红烧鱼做好了。

养生板栗鸡

食材：

鸡1只约1000g、板栗500g、料酒20ml、盐10g、白糖 10g、姜片、葱花、清水若干。

制作方法：

1、在锅内放入少许油，油热后放入鸡肉、板栗，适量盐、糖、料酒、姜片，最后加入400ml水，然后搅拌均匀。

2、把锅盖盖上，按下开关键，选择相应的功能，炒菜机就开始制作板栗鸡了，整个过程都是全自动的，无需人工手动操作。

3、起锅前5min，打开盖子，加入酱油，撒入葱花，这样板栗鸡的味道会更鲜美。

番茄牛腩

食材：

牛腩750g、番茄400g、芹菜50g、胡萝卜50g、洋葱50g、黄油20g、番茄酱100g、冰糖20g、盐8g、香叶1片、大料2个、胡椒粉2g、料酒15ml、水1200ml。

制作方法：

1、牛腩切5cm块，冷水下锅烧开汆烫3min，捞出洗净；

2、西红柿切十字口，热水淋烫，去皮切块；

3、锅内放入主料、调料和水；

4、盖好锅盖，启动相应的功能，烹饪程序自动执行；

5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。