幻想走进现实 触屏就能买菜

赵曦

打开电子设备，随意浏览当日供应的瓜果蔬菜，选定菜品后只需轻触图片，几分钟后工作人员便会送货上门……很多人都曾幻想过这种便捷的购物方式，如今在北京市的部分社区，这种幻想正在变为现实。

为了减少农产品的流通环节、降低流通成本、控制菜价，商务部于去年底发布了《关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》，鼓励利用互联网等现代信息技术，发展线上线下相结合的鲜活农产品网上批发和网上零售。

随之而来的，便是各式各样的卖菜网站在全国各地兴起。这种颠覆传统的卖菜形式，真的能为百姓的菜篮子减负吗？ 还是只会昙花一现，成为另一个不切实际的神话？

体验：不出楼门 触屏就能买菜

为了体验电子菜篮子的神奇，8月底，笔者来到了北京市和平里兴化社区，在这里遇到了小区居民殷换娣老人。她表示，“平时自己都是在社区里的菜站买菜，这几天北京气温较高，所以还是选择触屏买菜方便些。”

在殷换娣老人的指引下，笔者来到了该社区的八号楼，推开一单元楼门，略显陈旧的楼道墙壁上，一台银白色的电子显示屏格外显眼。屏幕上方绿底白字标注着当前供应的食品，最下方则是一排图标，分别为粮油干货、生鲜蔬果、厨房调料、茶饮冲调、休闲零食。

殷换娣老人演示了使用电子触屏购买蔬菜的全过程，首先点击生鲜蔬果图标，选择蔬菜类，随后屏幕上便出现茼蒿、苦菊、黄豆芽三种蔬菜的图片，每张图片的下方标注着产地、规格以及具体的价格。按照页面提示的分页信息，笔者粗略估算后发现，当日供应的蔬菜达到了数十种。

殷换娣老人选了售价为每斤五元的茼蒿，点击购买选项，然后把一个事先办理好的会员卡放到触摸屏侧面的红外线读取装置上进行扫描。随后，屏幕上便出现了家庭住址等详细信息。由于殷换娣老人的订货时间是在中午12点之前，因此当天就能送到；如果订货时间是在下午，则需要12小时后才能派送。

如果选择上门自提，应该到哪里取货呢？在社区居民的指引下，笔者穿过社区健身花园，来到了一个不足10平方米的配送站。在这里笔者看到，小屋的两面墙上固定着五组货架，上面密密麻麻地摆放着桂圆、海苔、红枣、食用油、大米、面粉等包装食品。一位值班的工作人员面前摆放着一台电脑，随时查看消费者的下单情况。

笔者注意到，该派送站并没有供应生鲜蔬菜，这是为什么呢？面对笔者的疑问，工作人员表示，生鲜类产品的配送需要非常快速的物流和低温环境，社区配送站的基础设施不足以满足这些需求，因此，此类产品需要另外一个专门的大型配送中心来负责。

争议一：人家送啥就得要啥

不符合消费习惯

值得关注的一点是，和平里兴化社区是老旧小区，常住人口1万人，60岁以上的老人有近3000人。那么，对于老年人来说，触屏买菜是否符合他们的消费习惯呢？

殷换娣老人表示，“电子菜篮子的菜价跟超市比，确实便宜不少。但是，如果和社区菜站的菜价相比较，则相差无几。而且，我们老年人上下楼不便，这些触摸屏都安装在楼门处，因此，即便是想使用电子菜篮子也得下楼购买，与其这样，还不如继续走到社区里的菜站。”

在该社区的健身花园，一位姓李的老人告诉记者：“平时在菜站买菜，自己还能够挑选质量较好的蔬菜；如果是送货上门，岂不是人家送什么，自己就得要什么，这不太符合老年人的购物习惯。”

这位李奶奶也曾尝试过使用电子菜篮子，单就操作系统和设备而言，她认为：“虽然字体有些小，不容易分辨，但是，有较大的图片作为辅助，也能够清楚地辨别产品。主要是在特殊的天气情况下，或者是购买较重的米、面时，送货上门能够解决老年人的很多问题。”

争议二：配送费能买几斤菜 不值

不只是触屏买菜，对于相对较低的菜价来说，过高的配送费一直是网上菜站难以为继的重要原因。

家住北京市海淀区的杨秀鸣，从事的是金融行业。她不止一次抱怨：“3元、5元的配送费相对来说偏高，尤其是买菜的金额通常较小，相比之下就显得不划算。要是只买十几元钱的菜，要加5元钱的配送费，那就亏大了。但是，如果一次性买上三四十元的菜，那我家两个人得吃上好几天，菜肯定就不新鲜了。”

但是，无论是家门口的电子触摸屏、社区的配送网点，还是统一的生鲜配送站、仓储基地，如此之多的基础配备，使得网上菜站面临着较高的物流和仓储成本。同样属于电子菜篮子的有机蔬菜网上超市——沱沱工社的董事长董敏告诉笔者，在网上菜站运营过程中，物流成本占运营总成本的两成左右。无论是人工支出，还是油钱、车辆费用，都在不断增加物流方面的支出。

争议三：新鲜蔬果易损耗 不满意

除了经营模式不成熟外，很多网上菜站的经营者都认为，老百姓买菜还是喜欢眼见为实，即使是工作人员精挑细选的鲜嫩蔬菜，送货上门时，大家还是觉着不如网上图片展示得那样鲜嫩欲滴。其次，新鲜蔬菜在配送物流中容易损耗，经历挑选、包装及路途运送等几个环节后，会影响蔬菜在直观上的新鲜度。

年近四十的韩方，正处于上有老下有小的生活阶段，在日常购物过程中，她注意到，很多老年人都把买菜作为生活的一部分，去菜市场买菜或讲价成为生活乐趣之一。因此，她认为，在短时期内，百姓的买菜习惯难以改变。

电子菜篮子更近似于淘宝购物，不同的是，这里购买的商品是蔬菜、水果等人们生活的必需品。不出楼门的购买方式，也让其听起来很美，但只看其表，未见其里，相信很多百姓会望而却步的。

这种全新的买菜方式虽然让人们的生活越来越便捷，但是，随之而来的高配送费、蔬果易损耗、不符合消费习惯等问题也不容忽视。为了不让其昙花一现，推广者和经营方至少应该考虑到，这种买菜方式与小区菜市场相比，存在哪些优势？价格上，是相对便宜，还是更贵？蔬菜水果的配送涉及物流，因此至少应该保证新鲜。此外，操作上也应该保证简单，因为淘宝等购物方式虽然普及，但毕竟还是以年轻消费者为主，老人使用此类购买方式存在一定的难度。

实际上，电子菜篮子在国外并非新鲜事，仅美国纽约，就有XpressGrocer、FreshDirect、MaxDelivery等多家卖菜网站。在服务方面，这些洋电子菜篮子通常采用卡车运输，有较完善的储藏保鲜技术，运费多在5美元—10美元间，一般是次日送达，有时还能够提供一定的优惠券。在当地百姓看来，这些网站销售的蔬菜水果不仅新鲜，而且价格比一般超市低廉，这也是这些洋电子菜篮子立足的根本。