春种一粒粟，秋收万颗子

罗凤玲

党的十九大报告指出，要全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，发展素质教育，推进教育公平，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者和接班人。这从根本上解决了中职教育在新时代“培养什么人，怎样培养人”的关键性问题，也为中职学校指明了人才培养质量的方向。同时，《国家教育事业发展“十三五”规划》也指明了强化大国工匠后备人才培养，要着力提升职业学校人才培养质量，加强职业精神培育，推进产业文化、优秀企业文化、职业文化进校园进课堂，促进职业技能和职业精神高度融合，着力培养崇尚劳动、敬业守信、精益求精、敢于创新的工匠精神。

笔者是一名中职旅游服务类专业教师，经过走进酒店、深入企业的调研和培训，在与酒店经理交流的过程中，笔者发现与学生的技能知识相比，企业更看重学生的职业素养。结合以往带队实习的经验，笔者发现中职学生在步入职场之后，并不是技不如人，而是在工作中表现出来的拈轻怕重、不求上进、自甘落后等现象让他们不能走得更远，而造成这些现象的原因是学生缺失职业道德意识。

在学生未来的职业发展中，职业道德水准在某种程度上来说比职业技能更重要，职业道德的缺失会制约学生的发展。那么，如何对学生进行职业道德教育呢？

笔者认为职业道德意识的教育仅仅通过德育课、职业规划课等课程的教育是不够的，更关键的是寓职业道德教育于日常的教学中，将学生的职业道德教育与专业教学、实习实训、校园活动紧密结合起来，使它们融入学生的一言一行中。因此，在所任教的茶艺实训课中，笔者作了如下尝试和研究：

一、严格实训制度，培养学生的责任意识和自律意識

实训教学是中职学校重要的实践教学环节，它是学生将所学的理论知识运用于生产实践的过程，是学生走向工作岗位后能够胜任岗位要求的保证，实训教学的效果在某种程度上取决于学生的职业道德。

因此，建立良好的实训管理制度是上好实训课的保障。如笔者在学生首次进入实训课堂时，会专门介绍茶艺室实训规章制度，让学生了解实训室的相关要求，而这些要求正是学生在日后工作岗位中要遵守的规章制度;又如笔者在实训中会对学生的仪容仪表提出相关要求，并且在每次上课之前会检查学生的仪容仪表……虽说这只是一些小细节，但只要坚持下来，学生就会习惯成自然，在课堂中遵守相关实训制度。不积跬步，无以至千里，长此以往，学生的责任意识和自律意识会得到增强，实训效果会越来越好。

二、创新实训课堂模式，培养学生的协作意识和团队意识

作为一线的中职教师，实训课该教什么、该怎样教、怎样教才教得好，这是我们必须思考的问题。同时，对于采用什么样的教学方法才能更好地完成教学任务，提高学生的职业道德意识，也是我们经常要思考的问题。

在实训课堂中，笔者会把学生分成不同小组，让他们分工协作，轮流扮演客人与服务员的角色，共同完成实训任务。学生在学习过程中，会尽可能地与他人合作，为完成共同的任务而付出自己的努力，他们相互纠正、相互促进，共同克服困难，一起分享成功的喜悦。

三、开辟实训教学新外延，培养学生的服务意识和岗位意识

实训课堂是实训教学的主阵地，虽然学生通过实训教学掌握了基本的技能，但是学生缺乏真正的实战经验。如何增强学生在实训中的职业道德意识呢？笔者认为，教师只能拓展实训教学的外延。

我校是一所发展势头良好的中职学校，因而吸引了众多兄弟学校和相关企业单位来校参观洽谈。学生也经常面临各种接待任务，为提高学生的实战能力，笔者每次都会选择不同的学生参与接待活动。这样一来，学生从接待准备到迎宾到茶艺服务直至送别客人都有了完整的实战，学生要想出色地完成接待任务，必须做好充分准备，也正是在这种实战中，学生的岗位意识和服务意识得到了显著增强。

对于中职学生来说，技能诚然重要，但职业道德教育更不容忽视。教师在日常教育的点滴细节中为学生播撒职业道德意识的“一粒粟”，帮助学生强化职业道德，他日必定会帮助学生在未来的工作中收获成功的“万颗子”。