现代文阅读训练三则

李弗不

（一）

浓情一碗咸汤面

李仙云

作家贾平凹说：“唯秦腔则如秦人一样，死不离窝……”秦人乡土观念严重，不仅是秦腔，饮食文化亦是如此。

家乡有一种美食叫咸汤面，它“始于清末，流芳华原”，是当地人舌尖上最贪恋的早餐美肴。这种味美价廉的小面，离了耀州，竟是哪里也寻它不到。在家乡，当晨曦微露，在灯光闪烁热气缭绕中，吃上一碗油香热辣的咸汤面，真是舒心暖胃，一天的心情都是酣畅舒坦的。

记得学生时代，一次有幸在面馆与一位专门研究当地史志的老先生同桌吃面，他向我娓娓讲述：“娃啊，这咸汤面可不容小觑！咱这里是药王孙思邈故里，药王当年尝百草做成料，融入了汤里，一辈辈就这样传下来。这汤咸面筋、爽口暖胃的咸汤面，可是有养生食疗的功效哩。”身旁一位大妈接话道：“我说呢，每次走到面馆门口，不吃上一碗面，浑身都不得劲。我上回感冒浑身发冷，就是吃了碗咸汤面，出了一身汗，感冒就好了一大半呢！”

早年在县城读书，每到寒气袭人的冬日，一放学，我就饥肠辘辘地急奔咸汤面馆，每次捧起那古拙粗笨的青瓷“把把儿老碗”，看着碗内绚烂诱人的斑斓之色，嫩黄的姜丝，翠绿的韭菜花，红得似火的油泼辣子，白如细玉的豆腐块，一丝丝嫩黄的面条浸染在鲜红滚烫的辣汤内，在氤氲的热气中，让人垂涎欲滴。吃著更是香辣解馋，满口盈香，瞬间就逼得额头、后背细汗涔涔了。

那年，在江南偶遇一位老乡，当话题转到我心心念念的咸汤面时，老乡饱蘸乡音地给我讲述作家老舍与咸汤面之缘。他说当年老舍途经耀州，舟车劳顿腹内饥空，吃了咸汤面，赞叹“小小耀县，竟有北京饭店”。贾平凹先生当年在耀州完成他的小说《废都》，偶然吃了碗咸汤面，就上瘾了。他经常徒步爬山走七八里路，去县城吃面。返回途中，感觉不过瘾，扭转身再去美美地吃一碗。更有趣的是，回到西安，每每被咸汤面搅得味蕾难耐时，他还会专程搭车赶去解馋。

“味浓适口，筋韧香辣”的咸汤面，它一次次勾起我剪不断、理还乱的乡愁。有人说，乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限眷恋。16年前，我从家乡那个文化底蕴深厚的小城，千里迢迢来到这婉约秀丽的江南，跋千山涉万水，可味蕾最贪恋的还是那一碗咸汤面。十年前曾匆匆返回故里，只因所办事务繁琐，加上行程仓促，竟与那魂牵梦萦的咸汤面擦肩而过，至今都遗憾不已。

都说一方水土养一方人，一方人也在用智慧与灵秀回馈着生养自己的圣山秀水，家乡人用才智与浓情烹饪着一方独特的饮食文化。咸汤面，就像一位泼辣率性、倔强秀美的西北女子，她携着千年小城承载的岁月风华，带着质朴与亲切，滋养了小城人民的味蕾，也把一种特殊的文化符号植入其中，那就是厚重与淳朴。

好一碗浓情四溢的咸汤面，你盛入了多少游子缱绻的思念和对故土的依恋啊！

（来源：《意林》2021年第4期）

【阅读训练】

1.请赏析文中画横线的句子。

看着碗内绚烂诱人的斑斓之色，嫩黄的姜丝，翠绿的韭菜花，红得似火的油泼辣子，白如细玉的豆腐块，一丝丝嫩黄的面条浸染在鲜红滚烫的辣汤内，在氤氲的热气中，让人垂涎欲滴。

2.选文的写作对象是“咸汤面”，为什么第一段却从“秦腔”写起？

3.本文围绕“咸汤面”讲述了哪几件事？请用简洁的语言分条概括。

4.第六段中说：“我从家乡那个文化底蕴浓厚的小城，千里迢迢来到这婉约秀丽的江南。”小城的文化底蕴表现在哪些方面？

5.本文表达了作者哪些情感？

（二）

腌鸡蛋

无非

在我们小时候，我妈每年都会养一群鸡，这样，全家能吃上鸡蛋。可以煮着吃，可以炒着吃，可以做鸡蛋饼吃，用热水烫一烫，直接喝鸡蛋汤也行。总之，鸡蛋是好东西，很有营养，怎么吃都行。

可是最有滋味的，还是腌咸鸡蛋。每次，我妈精挑细选几十个鸡蛋放进一个大肚坛子里，用粗盐水浸泡腌着。为了入味，要腌上一阵子。我们就一天天期盼着。忍不住了，就去偷偷（）开压在坛盖上的砖，打开坛盖，看看里面的鸡蛋，闻闻坛子里的味儿。

吃咸鸡蛋，把鸡蛋的一头，在桌面或者瓷碗沿儿上轻轻（）一下，就开一个很小的口。然后把一根筷子从小口慢慢伸进去，一点一点挖着吃。筷子不是勺子，每次能带出来的鸡蛋肉很少，但是越少越有滋味。

腌鸡蛋的蛋清，已经很咸。在坛子里腌的时间越长越咸。不知道我妈在大肚坛子里到底放了多少盐进去，可越咸也越有滋味。我们吃得津津有味。很简陋的一餐会因为一个腌鸡蛋而有声有色。

经过了盐丁儿一样的蛋清，好像经过了黎明前的黑暗，终于见到了咸鸡蛋最核心的部分——金黄金黄的蛋黄，真像某个时候的太阳。浑身冒着油水，油光满面，看起来就格外诱人。不多，就吃上一小口，那种滋味无法形容，只有去吃才知道。

有时候还会有惊喜。个头大的鸡蛋，有可能是双黄的。遇到双黄蛋，别提多开心了。见有人遇到双黄的，没有双黄的就有些失落。但也没关系，还有下次。下次刚开始吃，就开始期盼了，看谁能吃到双黄的。

我妈讲过一个故事。有个人很穷，吃腌鸡蛋时用一根头发丝当锯，每次只割一点鸡蛋吃。这个吃法，一个鸡蛋能吃很久。听起来很夸张，但也可能是事实。穷有穷的吃法，穷也有穷的滋味。不管生活怎样，总要有点滋味。穷人也一样。

我妈早不养那么多鸡，上次回家，只见两只母鸡待在院子里的月季花和石榴树下。她只养两只鸡了，但还养着两只猫，还养了许多花草。她也不再腌咸鸡蛋，可能自己吃也没滋味，毕竟孩子们都长大了。

我已经很久没吃腌咸鸡蛋，再吃也不是以前的滋味。但就像鸡蛋因为腌才更有滋味，是生活里那些历练才让人生更有滋味！

（来源：《报刊文萃》2021年3期）

【阅读训练】

1.选文第一段有什么作用？

2.选择恰当的词语，填写在句子中。

⑴忍不住了，就去偷偷（）开压在坛盖上的砖，打开坛盖。（A.挪B.搬C.拿）

⑵在桌面或者瓷碗沿儿上轻轻（）一下，就开一个很小的口。（A.砸B.磕C.碰）

3.请赏析下面的句子。

金黄金黄的蛋黄，真像某个时候的太阳。浑身冒着油水，油光满面，看起来就格外诱人。

4.本文通过讲述吃咸鸡蛋的事阐述了什么道理？

（三）

父亲的礼物

朱小川

我小时候是一个十分“千翻”的孩子。上山爬树，下河游泳，林间捕鸟，湖里捉鱼，我无所不能；薅人家菜园，堵邻里烟囱，捡别人草树窝里的鸡蛋，钓公社塘里的鱼，我也“无所不作”。所以，我小学的成绩一直稳定在班上倒数几名。

后来，我开始有所改变，不再“胡作非为”，变得越发上进，这得感谢我的父亲。

父亲坚信一个教育法则———不打不成人，黄荆棍上出好人。上初中以前我几乎是在棍棒下长大的。至今记忆犹新的一件事是在一个金秋的傍晚，全家人为收稻谷忙得不可开交，我却在学校玩得乐不思蜀。父亲见我天黑还未回家，便提着扁担四下找寻。暮色中我依稀看见一个魁梧的身影迎面而来，我撒腿便跑。一个在前面拼命奔跑，一个在后面歇斯底里追，邻里见状大声喝止：“老朱，你这是要干吗？”要不是我身手矫健，便难逃一劫。像这样的情形不是一次两次，当然，未能逃脱的时候也不是一回两回。但有一件事父亲未责罚我，它影响了我的一生。

小学毕业考试，我的成绩一塌糊涂，心想这次是在劫难逃了。回家后，我颤颤巍巍地将成绩单递到父亲面前，怯怯地说：“爸，我错了！”只见父亲气得全身发抖，高高地将手臂抡到半空，我像一只万分惊恐的小猫，吓得瑟瑟地缩在一旁，随时准备迎接“暴风雨”的来临。但是，那只粗糙龟裂的大手并未落下来，而是一把将我搂进他的怀里，一边抚摸我的头，一边无奈而哽咽地说道：“孩子啊，别人都说穷人家的孩子早当家，你看看你……”房间的空气在瞬间凝固了，我感到有什么湿润的东西落在了额头上。只见他拖着沉重的步伐，掩上房门走了出去。从那以后，不知怎的，我突然开了窍，成绩蹭蹭直上，各种各样的奖状贴满了整个屋子。

上世纪80年代初，父亲弄来一辆板车，到县城拉百货到乡下卖。一个人空手来回走四十多里路，就得整整一天。如果再拉上几百公斤的货物，行走在泥泞崎岖的道路上，其中艰辛可想而知。记得有一段路叫南泥关，道路又陡又长。去的时候还好，因为是空车，一路轻轻松松的就可以滑到坡底。可回来就费力了，要想顺利地把几百公斤的货物拉上去几乎是不可能的事情，唯一的办法就是拉着板车走“之”字形上坡。只见父亲咬着牙，躬着腰，双臂青筋暴突，上身几乎挨着地面，左右来回地在公路上匍匐前进着，硬是将满车的货物拉了上去。

就这样，倔强而勤劳的父亲拉着那辆板车，风里来，雨里去，驮着满车的货物，驮着全家的希望，供我念完了小学、中学、大学。而今，生活条件改善了，可父亲并未清闲下来，反而变得更加忙碌。他不顾家人反对，偷偷将板车换成了三轮车。天还未亮，他就将自己种的丝瓜、黄瓜、苞谷装上车，从乡下拉到城里去卖。别人卖两元，他就卖一元，别人卖一元，他就卖五角，甚至还连卖带送，所以每次很快就能卖完。回到家，他总是兴高采烈地将一叠零钱摊在手里向家人炫耀：“今天生意真不错，这么快就挣了几十块钱！”望着父亲挂满笑容的脸庞和日渐衰老的身影，我不知道该高兴还是难过，赶紧转过身，悄悄拭掉眼角的泪珠，以躲避自己内心的愧疚和不安。

改革开放后，家里慢慢的通了电，还安上了自来水。父亲对用水用电是十分讲究的。自来水用后要拧紧水龙头、不允许滴下来，他认为这是浪费。电灯泡只能用三十瓦以下的，瓦数太大不仅浪费还灼眼。人走后必须关灯，这些都是他定的铁规戒律，我们谁都不敢触犯。直到现在，我离开办公室之前，都要回头看看电脑、电灯是否关闭，水龙头是否还在滴水，这已成为了条件反射。

在秋风习习的台灯下，我又一次想到了我的父亲。尽管我成长的环境是艰困的，有父亲的力量作指引，在任何困难面前我都能更加坚韧、更加从容地面对。

四十载光阴流转，为学为人，为夫为父，能微光微热，能家窠平和，这都得感谢我的恩师，我的父亲！

（来源：《南方都市报》2021年2月4日）

【阅读训练】

1.选文第二段在文中有什么作用？

2.结合文章内容解释“千翻”一词的意思。

3.请赏析下面的句子

⑴我像一只万分惊恐的小猫，吓得瑟瑟地缩在一旁，随时准备迎接“暴风雨”的来临。

⑵父亲咬着牙，躬着腰，双臂青筋暴突，上身几乎挨着地面，左右来回地在公路上匍匐前进着，硬是将满车的货物拉了上去。

4.文章标题为“父亲的礼物”，“父亲的礼物”是什么？具体指什么？

5.文中的父亲对“我”有哪些影响？

【参考答案】

（一）

1.运用“嫩黄”“翠绿”“红”“白”“鲜红”等表述色彩的词语，描写出家乡的咸汤面斑斓的色彩，表现了咸汤面的视觉之美，表现了“我”对咸汤面的喜爱。

2.引出本文的写作对象“咸汤面”；把咸汤面与秦腔相提并论，把咸汤面作为乡土观念的一种文化符号。

3.老先生讲述咸汤面的起源与养生功效；大妈讲述咸汤面治好感冒的事；“我”在县城吃咸汤面的体验；老乡讲述两位作家的咸汤面之缘；“我”从江南回乡与咸汤面擦肩而过留下遗憾。

4.耀州是药王孙思邈故里；老舍途经耀州盛赞咸汤面；賈平凹曾在耀州完成小说《废都》，对咸汤面上瘾。

5.表达了作者对咸汤面的喜爱之情，对家乡的思念之情。

（二）

1.第一段写鸡蛋的多种吃法，起烘托作用，突出咸鸡蛋是最有滋味的。

2.⑴A⑵B

3.运用比喻、拟人修辞，“某个时候的太阳”“油光满面”生动形象地表现了咸鸡蛋黄金黄的颜色和诱人的色泽。

4.生活里那些历练让人生更有滋味！

（三）

1.起过渡作用，引出下文。

2.“千翻”指“爱捣乱、爱折腾”的意思。

3.⑴运用神态描写，“万分惊恐”“瑟瑟”“缩”等词语生动地表现了“我”在挨打前的恐惧。⑵运用动作描写，“咬”“躬”“挨”“匍匐”“拉”等词语形象地表现了父亲用力拉车的样子，表现了父亲拉货的艰辛。

4.“父亲的礼物”指父亲对“我”的教育与影响，具体有：“我”小学毕业考试成绩太差，父亲无奈地流泪；父亲用三轮车到县城拉百货到乡下卖；父亲用三轮车将自己种的新鲜瓜果、苞谷拉到城里卖；父亲要求“我们”节约水电。

5.在任何困难面前“我”都能更加坚韧、更加从容地面对。

（作者单位：江西省樟树市清江中学）