微波炉除了热剩饭，还有哪些神技能？

叮当

如果你以为微波炉只是热剩饭的，那格局就小了，微波炉的神技能多到你招架不住。

? 快速烫蔬菜

想吃清淡水煮菜，没必要起锅烧水。用微波炉，立省10分钟，还少洗一个锅。

蔬菜放碗里，加入刚没过菜叶的水，将碗放进微波炉，中高火2分钟，然后捞出蔬菜，加辣酱一拌，就是一份健康烫青菜。有研究表明，微波加热的菠菜、甜椒、胡萝卜、西兰花等蔬菜，跟沸水热烫相比，维生素C保留率更高。

? 快速剥蒜、去皮

宝妈做菜，往往觉得剥蒜最闹心，因为吭哧半天也剥不出几瓣完整的。其实，用微波炉，20秒就能搞定。把大蒜掰开丢进微波炉，中高火 20秒，取出后放凉，轻松完整去皮。举一反三，番茄表面用刀划个口，浸泡在装满水的碗里，放进微波炉，也能丝滑去皮。

? 快速泡发干货

做鱼香肉丝，别的材料都备好了，结果发现干木耳忘泡了。别慌，把干木耳放碗里，加入没过食材的水，放进微波炉，高火2分钟，轻松泡发。

同理，干海带、干豆角从此泡发不用等。

? 快速解冻

室温解冻、泡水解冻，微生物都会大量繁殖，而放冰箱冷藏层解冻又很费时。用微波炉，直接按解冻模式5分钟，快速又安全。

建议：肉买回来，先处理成小块再冷冻。一顿饭拿一小块出来，微波解冻更快更均匀。

? 快速做果酱

草莓丢碗里（切块更好），中高火2～3分钟，就能得到新鲜健康的草莓果酱。不用烧水，不用洗锅，不用小火慢熬，吃多少做多少不浪费，还没有添加糖。宝妈们，一定要试一试！

其实，这些厨房小技能，只是微波炉众多才艺的一小部分。

微波最擅长调理水分，一切蒸煮类的活儿，如煮粥、煮麦片，蒸鱼、蒸蛋羹，泡面、泡螺蛳粉等，都能帮你快速搞定。

【编辑：杨子】