文献式教学法在经济动物学教学中的探索与应用

刘兵 孙晓丹 李荟妍 杜肖肖 屈德宁

[摘 要] 文献式教学法具有生动形象的特点，能够激发学生的学习兴趣、化解教学中的知识难点。文献式教学法作为传统教学方式的补充具有很大的教学优势。同时，文章指出了运用文献式教学法应注意的问题。

[关键词] 经济动物学;学术文献;教学方法

[基金项目] 2019年吉林师范大学职业教育与成人教育教学改革研究课题“关于优化高职院校高等数学课程体系的探索与实践”（201925）;2019年吉林师范大学职业教育与成人教育教学改革研究课题“探索3+2教育模式下如何实现高职与本科院校生物技术课程的有效衔接”（201919）

[作者简介] 刘 兵（1978—），男，江西九江人，博士，吉林师范大学生命科学学院副教授，硕士生导师，研究方向为农业生态学和经济动物学;孙晓丹（1996—），女，吉林临江人，吉林师范大学生命科学学院在读硕士生，研究方向为生物学;李荟妍（1997—），女，吉林辽源人，吉林师范大学生命科学学院在读硕士生，研究方向为生物学。

[中图分类号] S811.6    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）39-0244-03    [收稿日期] 2020-04-20

一、引言

经济动物学是研究经济动物的生物学特性、繁殖与育种、营养与饲料、饲养管理、产品初加工以及疾病防治等方面知识和技术的学科。随着人民生活水平的不断提高，对经济动物产品的数量和品质的需求日益上升。为了培养更多本学科的合格人才，经济动物学的教学工作显得十分重要。

许多学者提出了优化经济动物学教学的新理念和新方法。李玉梅等指出，经济动物学课程应以培养学生实践能力和自主学习为教学理念，要调动学生学习积极性和激发学生创新思维，才能提高教学效果[1]。刘兵阐述了在经济动物学教学中运用多媒体教学片进行辅助教学的优势和需要注意的问题[2]。王淑辉等提出了研究性学习法在經济动物生产学教学中的策略[3]。

目前，针对文献式教学法在经济动物学教学中的应用与实践还较少有报道。如何把学术文献中最新的研究成果渗透到经济动物学的教学过程中，进而激发学生的学习兴趣，提高学生的学习积极性，这是任课教师需要面临的新问题。本文阐述了文献式教学法在经济动物学教学中的应用与实践，为丰富经济动物学教学理论和方法提供一定的参考。

二、文献的概念和来源

文献是用文字、符号、图形、影像等方式记录知识的一种载体。图书、期刊等出版物是最常见的文献类型，它们具有记录、传播和继承知识的作用。在进行知识传承时，学术期刊是人类获得知识的最重要的文献形式。目前中文学术期刊上的文献大多数可以从中国知网、维普数据库等获得;英文学术期刊上的文献大多来自国外权威的、更新频度较高的专业数据库如美国的《科学引文索引》（SCI）、《科学评论索引》（ISR）、《科技会议录索引》（ISTP）和《工程索引》（EI）等。

三、文献式教学法具有生动形象的特点

为了有更好的教学效果，教师都会尽量使得讲授的课程内容更加生动和形象。在一些研究性的论文中有设计精巧的实验路线图和实验图片，把这些文献中的内容介绍给同学们能使得课程教学具有生动形象的特点。

如在讲到经济动物繁殖一节时，同学们对影响经济动物繁殖的环境因素尤为感兴趣。笔者会选择2018年发表在International Journal of Biometeorology期刊上的一篇学术文献作为材料给同学们进行讲解，论文题目为“Influence of season and climatic variables on testicular cytology，semen quality and melatonin concentrations in crossbred bucks reared under subtropical climate”[4]。该论文主要阐述了不同季节和气候变化对雄鹿精液质量和睾丸细胞及褪黑激素浓度的影响。

论文中有用荧光染色技术显示的精子图片，图片中特别标出了三种不同类型的精子，包括健康精子、畸形精子和死亡精子。另一图片展示了来自睾丸内组织的显微内含物，包括精原细胞、初级精母细胞、早期精母细胞、晚期精细胞和精子。该论文通过精美的图片展示和科学的语言表达，使得同学们对环境因素影响经济动物繁殖有了很深的理解，教学具有生动形象的特点。

四、文献式教学法能够有利于激发学生的学习兴趣

激发兴趣，提升学习动力是《经济动物学》教学中运用文献式教学法的重要目的。如在《经济动物学》课程中经济动物的福利饲养是重要的内容之一，而同学们对福利饲养的理解不很深刻。动物福利的概念是建立在：动物是和我们人类一样有感知、有痛苦、有恐惧、有情感需求的前提下的。在1976年，Hughes将农场动物的福利定义为“动物与它的环境相协调一致的精神和生理健康的状态”[5]。

为了在教学实践中激发学生的学习兴趣，笔者尝试用2003年发表在Applied animal behaviour science上的论文作为材料给同学们讲解，论文题目是：“Effect of a warm and flexible piglet nest heating system-the warm water bed-on piglet behaviour，live weight management and skin lesion”[6]。

该论文探讨了在养殖场地内使用加热的温水床对仔猪生长的影响。结果表明：在24小时的观察期间，有超过50%以上的仔猪会花费64-77%的时间躺在温水床上。与对照相比，有温水床的猪舍内仔猪体重达7.72kg，这显著高于没有温水床猪舍内的仔猪重量。对1190只仔猪观察得知：有温水床猪舍内的仔猪皮肤病发生率是最小的。这说明猪的福利饲养对促进仔猪的生长和预防疾病的发生均有积极的意义。

笔者在备课时会把该篇文献中的三幅柱状图和四个数据表格做成幻灯片在课堂上讲授给同学们听。通过直观地对比图和详实的数据，同学们很好地理解了仔猪福利饲养的意义。同时该论文也指出，凡是采用科学的福利饲养，关注家畜营养需求、心理和行为需求的养殖场，生产成本不仅没有上升，养殖的利润回报率、市场占有率却大幅增长。通过学术文献知识的讲解，同学们对家畜的福利饲养有了很好的理解，对学习经济动物学相关知识产生了浓厚的兴趣，从而提高了教学质量。

五、文献式教学法有利于解决授课中的难点

《经济动物学》课程的有些知识具有较强的理论性，如果仅靠理论定义和概念的讲解很难让学生掌握这些知识难点。而采用文献式教学的方法有利于解决授课的难点问题。如在讲到家畜的母性行为时，同学们对母性行为生物学意义的理解感到有些困难。家畜母性行为（Maternal behavior）是指母畜在生产仔畜前后所表现出来的一系列育幼行为，如筑巢、分娩、舔舐幼畜、哺乳和保护等。良好的母性行为能够有利于幼畜的健康生长，教会幼畜采食、鸣叫和社交等生存技能。

为了更好地让同学们了解母性行为进一步扩展知识面。笔者会以2004年发表在国际著名学术期刊Hormones and Behavior上的论文作为材料给同学们做讲解，该篇论文的题目是“Prepartum plasma estradiol and postpartum cortisol，but not oxytocin，are associated with interindividual and breed differences in the expression of maternal behavior in sheep”[7]。该论文用严谨的实验设计证明了绵羊保持母性行为的重要生理基础是维持体内高浓度的雌二醇和孕酮含量，而体内皮质醇浓度与母性行为呈现显著负相关。羔羊在吃母乳期间受到母性行为的刺激，体内能释放胆囊收缩素和内源性阿片肽，这二种神经递质可促进羔羊对母亲的识别。

母性行為强化了母羊和羔羊体内的生理生化变化，对家畜的饲养和繁殖有重要的积极意义。通过运用文献式教学法辅助课堂教学，化解了教学中的难点问题，使得同学们更加深刻理解了母性行为背后复杂的生理生化基础，提高了经济动物学教学的效率。

六、运用文献式教学法应注意的问题

首先，随着经济动物学前沿领域的不断发展，每年新发表的学术论文越来越多。在教学中应根据教学内容的需要选择合适的学术文献进行教学，教学内容要紧扣教学目标。其次，文献式教学法应根据学生的实际水平指导学生阅读相应的文献。对英语水平高的同学可以推荐阅读英文期刊内的最新文献，如Animal Production Science、Animal Science Journal、Livestock Science和Journal of Veterinary Behavior这四个经济动物学期刊上的文献。它们是国际上非常顶尖的期刊，上面发表的学术文献有的非常适合用来作为本科教学的辅助材料。

对于英语水平一般的同学可以推荐中文期刊上的文献进行阅读。如《畜牧兽医学报》《中国兽医学报》和《家畜生态学报》等期刊上的文献。最后，运用文献式教学法需要提高教师自身素质。如何运用数据库检索合适的学术文献作为教学素材，如何把文献内的知识恰如其分地渗透到经济动物学各章节的教学中。这都要教师练好内功，不断提高自身素质，完善教学内容和提升教学理念。

参考文献

[1]李玉梅，丁雪梅，闫守庆，等.经济动物学课程实验教学模式改革的探索与实践[J].黑龙江畜牧兽医，2014（4）：190-191.

[2]刘兵，刘建军，陈壮，等.多媒体教学片在《经济动物学》教学中的应用与实践[J].家畜生态学报，2017（1）：91-93.

[3]王淑辉，任战军，胡沈荣，等.研究性学习法在经济动物生产学教学中的策略与实践[J].黑龙江畜牧兽医，2015（24）：260-263.

[4]Durgesh M G，Arumugan K，Kaustubh K S，et al.Influence of Season and Climatic Variables on Testicular Cytology，Semen Quality and Melatonin Concentrations in Crossbred Bucks Reared under Subtropical Climate.International Journal of Biometeorology，2018，62（9）：1709-1719.

[5]Hughes B O.Behaviour as Index of Welfare [C].Proc.Vth Europ.Poultry Conf.，Malta，1976：1005-1018.

[6]Ziron.M，Hoy.St.Effect of a Warm and Flexible Piglet Nest Heating System-the Warm Water Bed-on Piglet Behaviour，Live Weight Management and Skin Lesion [J].Applied Animal Behaviour Science，2003，80（1）：9-18.

[7]Dwyer C M，Gilbert C L，Lawrence A B.Prepartum Plasma Estradiol and Postpartum Cortisol，but not Oxytocin，are associated with Interindividual and Breed Differences in the Expression of Maternal Behavior in Sheep [J].Hormones and Behavior，2004，46（5）：529-543.