面塑，可以吃到嘴巴里的艺术

刘佳

“面花”“面人儿”于2008年入选“第二批国家级非物质文化遗产名录”。

节日中的面塑

面塑作为民间艺术的一种形式，在各种节日或民俗活动中常常可以看到它的身影。

春节

每年伊始，辞旧迎新，面塑是节日中必不可少的东西。据明代《宛署杂记》记载，每年正月，为了祈求来年粮食丰收，人们就会用面粉制作各种面食相互赠送。山西一带的人们还会在除夕夜里专门为灶王爷蒸上一个形似屏风的大枣糕，感念灶王爷对家宅的庇佑。

小贴士

要想和出彩色的面团，可以将菜汁等加入面粉。例如加入苋菜汁可以和出粉色的面团，加入菠菜汁可以和出绿色的面团。

寒食節

寒食节又名“禁烟节”“冷节”。据史籍记载，它的设立是为了纪念春秋时期晋国的贤臣介子推。这一天禁止烟火，人们只吃冷食，所以制作外形美观又方便存放的面食成为这个节日的习俗被保留了下来。又因为时值春季，所以面塑造型多饱含春意，如“春燕凌空”“喜鹊临门”等。

七夕

七夕是牛郎织女一年一度鹊桥团聚的日子。在每年这个充满神话浪漫主义色彩的日子，姑娘们会仰望星空祈求幸福，为了能够拥有和织女一样的巧手，姑娘们还要吃用面做的“顶针”“针线箩筐”，希望自己变得更加心灵手巧。

动手做一做

面塑在很多节日里都会出现，给喜庆的节日增添了快乐的气氛，你是不是也跃跃欲试，想自己动手做一个面塑了？由于面塑的流派众多，所以各地和面的配方和手法各有不同。但制作面塑的基本步骤其实非常简单：和好面团，采用揉、搓、压等多种方式捏出你想要的基本外形，然后运用剪刀、竹签等工具对面团进行剪、贴、刻等加工装饰，做好后放入锅中蒸熟，一个漂亮的面塑就完成啦！赶紧动手去试着做一做吧！

如果你爱好面塑艺术，可以去山东省莱州市逛一逛昭泰面塑艺术博物馆，了解一下莱州面塑的艺术特色与相关的民俗活动。