高职“天然药物化学”课程教学的思索

陈伟 田险峰 孙涛

在本科、研究生教育阶段，“天然药物化学”课程偏重理论教学及新药研究实践。课程对学生的化学基础要求较高，理论知识抽象，实践教学精细而繁琐。随着我国高等教育的普及，高职院校也陆续开设“天然药物化学”课程。然而，由于高职院校学生文化素养参差不齐，文科生占比增加等问题，高职药学教师在授课过程中普遍感到课程难以把握，教学效果不理想。

在高职药学教育中，如何灵活开展“天然药物化学”课程教学，完成该课程基本理论、基本知识的教学，体现职业教育特色，实现学生能力提升，有效对接工作岗位任务，考验着职业教育从业人员的能力。我校在“天然药物化学”课程教学中，广泛开展教学研讨，精心设计教学内容，筛选教学项目，鼓励师生互动，课程教学出现了“妙”“趣”“横”“生”的新局面。

一、岗位分析，巧“妙”设计

部分教师在讲解“天然药物化学”时，主要从化学结构、理化性质、鉴别方法、提取方法、分离纯化、结构鉴定等板块展开，有着非常明显的学科制特点，稍显刻板枯燥，与职业教育“工作导向、管用够用”的要求格格不入。如何根据岗位特点灵活巧妙地设计教学内容，不仅关系着学习效果，更关系着这门课程的存在价值。

笔者调研发现，本专业学生就业主要面向提取分离、制剂、检验分析工作，部分学生会从事研究性、开创性工作。在这些工作岗位中，每项工作都有标准操作规程及国家标准。面对工作岗位出现的问题，学会查阅标准，遵循操作规范，并运用所学知识独立探索解决问题，是学生应具备的基本技能。

学校依据工作岗位能力分析，在理论教学中，突出提取分离纯化技术、理化鉴别及含量测定方法等内容的重要性，弱化化学结构、结构鉴定板块的内容，注重培养学生的动手实验能力和可持续发展能力。

以天然药物提取的影响因素为例，教师在授课时不是简单生硬地告知学生温度、注重提取次数、提取溶剂等因素对天然药物提取产生的影响，而是把相关因素作为考察因素，从单因素分析变为正交设计实验，鼓励学生通过实验去发现问题并找到答案。另外，提升学生处理突发、意外情况能力，把生产中出现的事故，特别是日常常见药品的质量事件引入到教学中，激发了学生的求知欲。课程的匠心独运、巧妙设计，让课程变得立体、生动，既让学生学到了知识，又提高了学生的动手能力。

二、案例选择，“趣”味导向

兴趣是最好的老师。在教学中，教师结合学生兴趣，每一章节都筛选多个教学案例，把枯燥、抽象的化学知识和生活实际紧密联系起来，激发学生的学习兴趣。同时，利用思维导图，对知识点进行深挖，实现理论讲解、知识运用、实践操作的有机结合。

以“糖和苷类”这一教学内容为例，该部分知识庞杂，学生难以区分，教师可以把“蜂蜜”作为切入点，引导学生思考如何区别真假蜂蜜，讨论并通过实验了解蜂蜜主要的甜味成分、人工作假蜂蜜的生产过程、蜂蜜的质量检查、蜂蜜理化鉴定的理论基础，等等。如此，以“蜂蜜”为线，串起一系列关于糖的结构分类、理化性质、提取分離、水解、结构鉴定方法知识，兼顾了学生的兴趣和基础。

三、实训设计，纵“横”职场

天然药物相关工作岗位有着严格的操作、管理流程，职业教育也具有面向生产、面向岗位的特点。为了确保学生与工作岗位实现无缝对接，学校在实训室提供完全仿真的模拟工作环境，在知识、技能、情感认知上加强学校教育与职场的横向联系，培养出来的毕业生很受欢迎，学生就业工作出现“企业用我，用我必行”的局面。

实训阶段主要有两个培养目标。一是帮助学生练操作，药品的存放、称量，实验仪器的操作和实验流程，废弃液处理等细节一律规范化，制度上墙，规则可见，要求学生严格按照操作规范勤加练习，保证操作的严谨性、熟练性。二是培养学生的职业能力。职业院校培养的学生不仅仅是个熟练的操作工，还要参与企业管理、研发工作。国家对药品的管理有着严格的规定，在教学过程中，每一类天然药物化学成分的实践学习，需要教师引领学生学习法定《药典》，熟悉相关溶剂、药物配置，培养学生法制观念，让学生依法开展药品研发等工作。

四、项目精选，别开“生”面

教学内容只有贴近生产生活，才能激发学生学习兴趣，引起学生共鸣，推动项目的有效开展。天然药物有着广泛的生产、生活、实践基础。在教学中，项目教学是非常好的载体，能帮助学生系统地学习理论知识，提升学生综合素养。项目选择可以就某种常见病，可以就某一制剂，也可以就某一生活用品，灵活开展设计。

以“挥发油”教学为例，我们布置了“量身定做香水”任务，这样学生需要了解香水产品，了解诸如前味、中味、后味等知识，需要确定精油组成，还要完成精油的准备工作（选择药材、评价药材、提取器确定、成分提取、分离纯化），最后完成产品质量检查，并进行评价。在此过程中，必然还涉及一些相关课程、隐性能力的学习培养，比如如何获得知识、收集资料，使学生的自学能力也能得到提升。

教师在每一个章节，因地制宜，精选项目，既克服了实验药材不足的问题，又提升了学生的参与度，保障了实训教学的有序、有效开展，提升了学生分析问题、解决问题能力，实现了学生职业核心能力的培养。

作为职业教育工作者，我们担负着向企业、社会输送人才的重任，课程是知识传授、能力培养、素质提升的重要载体。课程教学应以学生为中心，充分结合学生的兴趣爱好，基于学生知识、能力特征和思想面貌，展开教学设计，进行教学实践，以全面提升学生的知识、能力和素养。

尽管我校“天然药物化学”课程通过教学设计、案例精选、学做一体、项目探索，得到了较好的效果反馈，但是仍面临着教学设施落后、教学手段单一、知识传递效率较低等问题，仍需继续进行探索与改革。

（责编  张德广）