乾隆皇帝与平桥豆腐

姜霞

小朋友们，你们好！小文君继续请大家一起来吃美食、听故事，感受中国传统美食文化酌源远流长。

这一期，我们去品尝一道曾经人选过满汉全席的菜肴。

美食名称：桥豆腐

美食简介：平桥豆腐是江苏淮安的一道名菜。豆腐洁白细嫩，清香爽滑，口味咸鲜，汤汁醇厚。食客品尝这道名菜后，对其滋味之鲜美均赞不绝口。

美食故事：据说平桥豆腐与乾隆皇帝还有一段渊源呢。平桥是淮安的一座古镇，乾隆皇帝下江南时乘舟经过这里。当时有个名叫林百万的大财主，认为这是讨好皇上的大好时机，于是令人在淮安至平桥镇四十多里的路上，张灯结彩，铺设罗缎，把乾隆接到了家里。早在接驾之前，林百万就已经派人打探到乾隆的饮食偏好，于是命家厨用鲫鱼脑和鸡汤调味，烩当地的特色豆腐款待乾隆。乾隆虽然尝遍山珍海味，却从未品尝过如此具有地方特色的佳肴，食用后不禁连连称好。从此，鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走，誉满江淮，成为淮扬菜系里的名菜。

1.淮安历史上英才辈出，周恩来总理就出生在这里。此外，汉代军事家韩信、南宋抗金女英雄梁红玉、《西游记》的作者吴承恩均出生在此地。

问题来了：小朋友，你知道下面哪个人物形象出自《西游记》吗？

A.铁扇公主

B.豌豆公主

C.白雪公主

2.品尝了美味的平桥豆腐，我们再来了解几条关于豆腐的歇后语，比如：马尾拴豆腐——提不起；鹵水点豆腐——物降一物；豆腐掉进灰堆里——吹也吹不得，打也打不得。

问题来了：小朋友，你知道“小葱拌豆腐”的后半句是什么吗？

A.一穷二白

B.一清二白

C.青红皂白