火锅里的学问

包翊呈

我是一个小吃货，最喜欢跟着爸爸妈妈一起去各处品尝美食。一到冬天，我们就成了火锅店里的常客，什么羊肉呀，虾滑呀，毛肚呀，想想都让人垂涎三尺。

一次吃火锅的时候，我发现了一个有趣的现象。我和爸爸喜欢吃辣锅，妈妈是一点儿辣味都不肯沾的，所以我们每次都点鸳鸯锅，一边红汤诱人，一边清汤寡水，每次总是红汤锅先沸腾，我和爸爸立刻开涮，羊肉、牛肉、毛肚……爷儿俩吃得不亦乐乎。这时候，妈妈只能在旁边干瞪眼，因为清汤锅总是要慢上五六分钟才能沸騰。我和爸爸朝妈妈挤眉弄眼：“要不，先尝尝我们的？”妈妈气呼呼地冲我们翻白眼。

吃饱喝足回到家，我对爸爸讲了自己的疑问：“为什么红汤锅比清汤锅先沸腾呢？”爸爸不假思索地回答：“肯定是油的沸点低呗！”真的吗？我不太相信，用手机在百度上查了一下。原来红汤锅有辣油覆盖，相当于在锅上盖了锅盖，所以不易散热，沸腾得也就快一些，而清汤锅在加热的过程 中热量损失快，所以沸腾得慢。

我把正确答案告诉了爸爸妈妈，妈妈笑眯眯地揶揄道：“看来爸爸的物理是体育老师教的！”哈哈.这下妈妈可报了饭桌上的“仇”！

吃美食，长知识

相信小朋友大都吃过火锅，可有没有像小作者一样对鸳鸯锅产生过疑问呢？翊呈小朋友是个有心人，对生活中的现象勤于思考，并亲自动手寻求答案，令人赞叹。写话的语言活泼俏皮，尤其是结尾一段幽默风趣.今人忍俊不禁。

（高 洋）