基于STEAM理念的中草药校本课程开发与实践

◇洪旭辉 叶志红（福建：厦门市集美区教师进修学校厦门市集美区灌口小学）

中华民族五千年悠久的历史，孕育了许多优秀的传统文化。其中，中草药文化是中华传统文化的瑰宝。自新型冠状病毒性肺炎爆发以来，中草药在这一特殊时期，起到举足轻重的作用。中草药在生活中十分常见，但笔者发现，学生对中草药的相关认识知之甚少，甚至很陌生。如何更好地传承与弘扬中草药文化？二十多年来，笔者致力于中草药文化研究，认为可从以下方面入手：传承与弘扬中草药文化,厚植学生的文化自信，激发学生的爱国热情，全面提升学生的科学核心素养：因地制宜，开发中草药校本课程；扎根课堂，挖掘中草药育人元素；学科融合，彰显中草药文化魅力；科技赋能，赋予中草药文化传承活力。

一、因地制宜——开发中草药校本课程

本校地处农村，周边有着相对丰富的中草药资源。在确保国家课程和地方课程有效实施的前提下，在STEAM 理念下探索和开发中草药校本课程，是学校科学课程的有益补充，也是中草药文化传承与弘扬的有效途径。

（一）优化中草药校本课程内容设计

在中草药校本课程开发与实践中，根据学生的年龄特点以及对中草药在生活中熟悉和应用程度，在不同年级以一些生活中常见药食同源的中草药、果蔬、五谷作为学习载体，进一步优化中草药校本课程开发年级内容设计，提高学生对校本课程的学习兴趣。

表1 ：中草药校本课程开发年级内容设计

（二）中草药校本课程表达方式生活化

中草药种类繁多，在许多药籍、药典中，介绍中草药时更多地使用学名、科属、性味、药用价值等表达方式，药名专业、介绍语言生涩，不利于学生认知，而且同一种中草药因地域不同名称也不尽相同，造成学生的畏难心理，成为中草药文化传承和弘扬的瓶颈。因时、因地制宜开展校本课程开发与实践，采用生活化的表达方式，避免变成生硬的药学、植物学再现，使中草药文化更接地气、更贴近学生生活。以下为四年级校本教材案例。

闽南小吃鼠曲粿

小朋友，你吃过以下美食吗？你知道它们有什么不一样吗？

鼠曲草是菊科，属一年生草本植物。鼠曲草茎叶可入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之常用药，内服还有降血压疗效。

鼠曲草是鼠曲粿的主要成分。观察黄、白花鼠曲草，比较其中不同之处。

结构特征 种 类黄花鼠曲草 白花鼠曲草茎叶花

制作鼠曲粿

配料：糯米500克；糖350克；鼠曲草50克。

制作步骤、方法：1.清洗；2.煮软并捶打（搅拌）成泥；3.放入糯米团加水（适量食用碱）；4.加糖，捶打至水流状；5.包馅料（花生或芝麻）；6.上锅蒸35～40分钟。

附资料：鼠曲粿历史。（略）

（三）中草药校本课程结合区域传统节日

为了更贴近学生生活，闽南中草药校本课程开发，结合当地传统风俗产品的制作，与当地特色传统民俗节日及二十四节气相结合。例如：清明节认识鼠曲草、制作鼠曲粿；端午节认识艾草、制作艾草粿；大暑节气认识仙草、制作烧仙草；霜降节气认识薄荷、制作中草药香囊；冬至节气认识姜、制作姜母鸭、姜撞奶等。通过一系列富有特色的传统中草药实践活动，感受劳动人民的伟大智慧，在实践中体会学习中草药文化的乐趣。

二、扎根课堂——挖掘中草药育人元素

《义务教育科学课程标准》（2022年版）指出：“充分发挥科学课程育人功能，为全体学生提供公平的学习与发展机会，满足学生终身发展和适应社会发展的需要。”在科学教学中，充分利用中草药资源，激发学生进行中草药探究、体验乐趣,并从中挖掘育人元素，达到润物无声的效果。

例：《中草药的根》STEAM课例

（片段节选）

师:刚才观察了几种常见中草药，它们分别是什么？观察了这些中草药的根，你们有什么发现？

生1：车前草的根很细很多，一条一条的，长长的。

生2：风葱的根与车前草的根很相似，像老人长长的胡须。

生3：鱼腥草的根较细，但是中间有主根。

师：每种中草药有多少条根？每条根有多长？有哪一组测量了？

生4：我们小组量了，最长20厘米。

生5：我们数了有15条根。

……

师：你们观察测量得很仔细，而且还能具体用长度、数量、粗细具体数据等来描述根。除了认识根的形态特征，你还知道它们的哪些作用？

生6：风葱可以炒蛋。

生7：车前草炖汤清热降火。

生8：鱼腥草煮汤喝，用来治咳嗽

……

师：这些中草药可以食用，还可以药用。

《中草药的根》STEAM课例目标分解STEAM维度S（科学）T(技术）E（工程）A(艺术）M（数学）教学目标分解1．知道不同中草药的根可以按照形态特征进行分类；2．不同类型土壤生长着不同的中草药，体会中草药的多样性；3．能够列举中草药的根对人类食用和药用做出了哪些贡献。1．通过实地观察常见中草药的根，了解根在自然界中的状态；2．根吸水的实验，比较不同中草药根的吸水性有什么不同；3．参与种植中草药，了解不同中草药种植方法。1．通过拔中草药，体会根的作用及其对土壤保护的重要作用；2．确定问题，选择合适的材料和工具，采集并完成根的压制或浸制标本。1．根据不同中草药，绘制其根的特征；2．对比中草药根的特征，标出重要识别部位。1．观察（测量）中草药的根及根的数量，记录长度等数据；2．尝试画中草药根的平面图，和3D打印的根立体模型对比。

三、学科融合——彰显中草药文化魅力

建构主义理论认为：“学习者要想完成对所学知识的意义建构，最好的办法是让学习者到现实世界的真实环境中去感受，去体验。”在新时代背景下，教育目标已从“能力本位”走向“素养本位”。将中草药文化校本课程与多学科融合，是培养学生核心素养的重要渠道。通过引入与学生日常密切相关的学科教学和生活情境，遵循融合重组的原则，将情境与任务有效联结，通过“德”“乐”“画”，搭建中草药文化与学科之间融合的桥梁和纽带。

“德”中有“中草药文化”，在“体验”中感受中华传统美德。鼠曲草是常见的中草药，尤其在清明节期间生长特别茂盛。在中华传统节日——清明节中，闽南地区的人们经常会用其来制作“鼠曲草粿”（闽南地区俗称“黑草龟”）。学生在认识了鼠曲草的植物学特征后，教师用资料呈现闽南地区人们为纪念过去艰苦岁月，感念先辈，而在清明前后制作“鼠曲草粿”的历史典故。学生在了解鼠曲草粿后，更深切感受到其背后的中草药文化。在实践体验环节中，让学生了解鼠曲草粿的制作原料、制作方法，亲身体验鼠曲草粿制作的全过程，并品尝自己的劳动成果。通过这样的德育活动，弘扬热爱劳动的中华传统美德，使学生树立正确的劳动观和价值观，从小养成热爱劳动的良好习惯。

“乐”中有“中草药文化”，在“吟唱”中丰富中华文化底蕴。音乐课适逢端午节，我们引入朗朗上口的关于中草药文化的童谣：“五月五，艳阳照，家家门上插艾蒿；挂丝线，戴香包，娃娃乐得蹦又跳；吃粽子，划龙船，纪念屈原永记牢。”师生一起一边打着节拍，一边诵童谣。在音乐学习中，融入传统的中草药文化，激发学生对中草药文化的学习乐趣。

“画”中有“中草药文化”，在“创造”中描绘美好未来。教师带领学生进行中草药写生，进行干花、花艺制作等。例如：把认识中草药薄荷作为载体，让学生借助放大镜观察薄荷，在实物的观察活动中，学生很容易就能观察到薄荷叶形态及气味特征：叶椭圆形，边缘有锯齿，表面有淡绿色绒毛；闻起来有淡淡香味、凉凉的……让学生利用手中的画笔呈现出更为科学的、真实的薄荷。教师进一步提供辅助资料，不断完善薄荷的植物学鉴别特征。同时让学生在中草药的学习实践中的发现美、感受美、创造美。

四、科技赋能——激发中草药文化传承活力

近几年，人工智能发展迅速，各种智能化设备，如：可穿戴智能设备(VR)、3D 打印等设备的出现，让我们深刻认识到人工智能是未来的主流。而在中草药文化传承方面，不能仅仅停留在传统的思维和表达上，要把中草药文化与现代科学技术结合，创新中草药文化表达方式。在创编中草药校本课程时，融入可穿戴智能设备、3D 打印等现代技术，用现代科技赋能，赋予中草药新的生命力。

（一）制作铭牌，优化中草药大数据建设

引导学生为常见的中草药，亲手制作中草药铭牌。在铭牌贴上该种中草药的“二维码”，学生通过对中草药植物铭牌信息的读取，即能得知该中草药的植物学特点。指导学生绘制校园中草药园及中草药图谱，打造虚拟中草药园，利用互联网技术，把各种草药植入园中；利用可穿戴设备、手机等既能“云游”中草药园，又能针对中草药问题进行互动交流；在网络中共享中草药园，促进中草药文化共享，提高中草药校本课程的辐射作用，让中草药文化“墙内开花墙外香”。

（二）科技赋能，丰富中草药文化意涵

结合校本课程，开展中草药作品DIY 等创客活动。结合当前时事，制作中草药作品，如：利用豆子制作冰墩墩、雪容融；利用3D 打印制作三叶草、玉兰花挂饰、书签、艺术摆件等；组织中草药文化编程创意活动，开展以讲述“中草药”故事、传承“中草药文化”为主题的创意编程活动，让学生收集古代和现代名医、名著，了解并掌握关于“中草药”趣事、故事，利用编程软件编写中草药故事，采用动画、游戏等学生喜闻乐见的形式呈现，开发一批极具创意色彩与科技含量的“中草药文化”纪念作品。例如：中国古代名医、名著，李时针和《本草纲目》；屠呦呦与青蒿素；中草药与新型冠状病毒；等。通过编程竞赛和展示等系列活动，一方面，提升学生的编程技能，培养学生的创新精神；另一方面，让学生对“中草药文化”有更深入的了解，尤其是通过科技赋能，赋予中草药文化传承活力，为“中草药文化”的传承与弘扬，添上富有时代感和科技感的一笔。

***总书记指出：“中华民族在几千年历史中创造和延续的中华优秀传统文化，是中华民族的根和魂。”学生是天生的科学探索家、实践者，我们要积极创设平台，基于STEAM 理念下中草药校本课程的开发与实践，提高学生的语言表达、动手实践、人际交往等能力，进一步厚植中草药传统文化自信，更好地传承和弘扬中草药文化，全面提升学生的核心素养。