腌制菜做一次吃一年夫妻同患癌

熊女士和丈夫年近四十，在湖北蕲春务农为生。夫妻俩口味偏重，每到过年都会腌制足够吃上一年的鱼、肉和咸菜，餐餐都有腌制菜的身影。

去年6月初，夫妻俩在亲戚的安排下，到县城医院做了体检，没想到竟双双查出患有甲状腺结节。在当地医生建议下，夫妻俩转入武汉大学中南医院甲乳外科，经吴高松教授检查诊断为甲状腺癌。随后，医生为熊女士夫妇实施了手术，术后病检结果证实了吴教授的判断。

“随着现代人工作、生活压力增大，甲状腺癌日益高发，但夫妻同时患上此病的情况并不多见，和当事人重口味饮食有很大關系。”吴高松教授介绍，在2017年10月出版的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》上，腌制食品被列入一级致癌物。他提醒居民养成均衡饮食的习惯，多吃新鮮的肉、奶、蛋和水果蔬菜，少吃腌制食品。

（摘自《武汉晚报》）