曹操是个美食家

曹操不但是军事家、政治家、书法家、伟大的诗人，还是一个美食家，一个美食精神的先驱。

曹操曾经著述了一本美食专著《四时食制》。这本书对后代的豫菜（也就是河南菜）四季分明的特点有着很重要的影响。

《四时食制》记载了许多佳肴，其中的一道名菜是羹鲇，即用鲇鱼做的汤。鲇鱼是夏天吃的美味，还有食补的功能。

还有一道叫驼蹄羹，这道菜严格意义上讲不是曹操本人所创，源出于他的儿子——著名才子陈思王曹植，原名七宝羹。因为骆驼常在沙漠行走，所以驼蹄肉质肥厚，吃起来非常筋道。而驼蹄羹汤汁鲜美，味道非常特别，魏晋时代十分有名。

当今许昌的烹饪高手，如桃园大酒店的大厨，就根据三国历史創造了60多道三国名菜，其中40多道都是与曹操有关的。因此，将其称为“曹操名菜”也不为过。

还有一道菜是曹操亲自命名的，叫作官渡泥鳅。据说，曹操率军在官渡和袁绍对峙的时候，由于军粮匮乏，一个饿得不行的士卒在水泽中抓泥鳅烧着吃，被以违反军纪的罪名抓来交给曹操处罚。曹操却让这个士卒再依样烧了两条吃，觉得味道非常鲜美，不仅没有处罚这个士卒，反而让他将这道菜推广到全军，并因此解除了这次饥荒。官渡之战大胜后，曹操再次奖赏这名士卒，而且把这道菜命名为官渡泥鳅。（摘自《美食报》）