“做学一体”教学模式在中职旅游教学中的初步成果

单瑞文

摘 要：《导游业务》课程是中职旅游服务与管理专业的核心课程，主要讲授导游入行所必需的服务规范和导游技能，集知识、技能、实践于一体，强调理论知识与实操的相结合。过去，本课程的教学一般都是采取先理论后实践（训），甚至是纯理论的教学，忽视了其专业性质与课程特点，教学效果并不理想。而“做学一体”教学模式是为了把活动与知识进行融合，让学生在做中学，边做边学，边学边做而构建的。它将教学过程主要分解为自设情景、课堂实践、提疑答疑、学习反思四个基本环节，通过笔者的教学实践，《导游业务》课程的教学效果有了大大的提升。

关键词：中职旅游；《导游业务》；做学一体

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1005-1422（2014）04-0154-02

《导游业务》课程是中职旅游服务与管理专业的核心课程，也是导游资格证的必考科目。本门课程主要讲授导游入行所必需的服务规范和导游技能，集知识、技能、实践于一体，强调理论知识与实操的相结合。在中职学校，本课程的学习效果不仅会影响导游资格证的考试通过率，更关系到学生加入导游行业的业务素质及自信心。

回顾过去，《导游业务》课程的教学一般都是先理论后实践（训），甚至是纯理论的教学。学生在学习前由于没有导游经历作为支撑，很多知识点无法结合实际，导致知识的正解与学生个人的理解出现错位；当安排实践（训）时，就会由于理论知识的不扎实而难以运用到实操中，实操效果也就不理想了。而《导游业务》作为一门集知识、技能、实践于一体的课程，理论与实操是密不可分的，所以要提高《导游业务》的教学效果，就要想办法合理地把理论与实操进行融合。

一、“做学一体”教学模式的内涵

“做学一体”是一种倡导以岗位需要和职业标准为依据，以工作任务为中心，让学生在完成工作任务的过程中学习知识、掌握技术、提高能力，构建“以工作任务为引领、以职业能力为本位”的教学模式。通过“做学一体”的教学，可以实现：教学从“知识的传递”向“知识的处理和转换”转变；教师从“单一型”向“行为引导型”转变；学生由“被动接受的模仿型”向“主动实践、手脑并用的创新型”转变；教学组织形式由“固定教室、集体授课”向“室内外专业教室”转变；教学手段由“口授、黑板”向“多媒体、网络化、现代化教育技术”转变，从而以“一体化”的教学模式体现职业教育的实践性、开放性和实用性。

学生可以在完成“任务”的过程中学习相关理论知识，在实践操作中提高动手能力，实现了在操作中学习，在实践中提升的理论与实践相结合的学习过程。它符合“新课改”的要求，进一步凸显学生在教学中的主体地位，以学生为中心，通过师生互动、生生互动、自我互动，培养学生对知识、技能的追求与探索，养成学生勤动手、善思考的良好习惯，提升学生不断接受和获取新知识的能力，从而达到更好的教学目的和要求。

二、“做学一体”教学模式在《导游业务》教学中的初步应用

“做学一体”教学模式是希望能让学生在做中学，学中做，把书本理论知识的认知和实际操作能力的培养有机融合而构建的。这一模式既可解决理论知识的枯燥，又可解决实操的执行难等问题，符合《导游业务》课程的性质和特点，效果较好。

“做学一体”教学模式在《导游业务》教学过程中主要有四个基本环节，分别是：

（一）自学知识，自设情景

本环节是以锻炼学生“做中学，做中思”的能力为主线，让学生通过小组合作形式，完成知识的收集、分析、融合，最后设计出与职业工作相关的情景，完成理论实践一体的学习任务。过去教师采用情景教学的方法也比较普遍，但基本上都是由教师设计，学生参与的形式，学生虽然也有进行实践，但只是被动的参与。小组在设计情景前，需根据组员能力分配任务，并制作好每位组员的任务书。组员根据任务书要求，可以在自学的基础上，结合自身见习、实习经验，通过网络查找，或者访问有带团经历的师兄师姐等方式收集所需资料。这既可发挥小组学习优势，又可以锻炼学生独立学习与人际交往的能力，实现知识与能力，理论与实践的相结合。

（二）课堂实践，互动评价

即让学生在课堂上把自设的情景进行模拟实践，每组完成后，表演小组先进性自评，其它小组进行互相点评，老师则要引导学生从做的过程中逐步归纳出相应知识点。为了评价更到位，更有针对性，学生在完成情景设计后，同时要制作评价表，写清本组情景的特色与涉及的知识点。在上课前，教师要把各组的评价表发到学生手中，学生一边观摩一边对照评价表进行打分评价，记录优缺点及疑难处。

（三）提疑答疑，巩固提高

在学习过程中，不管是自设情景还是课堂实践的过程中，学生都会存在一定的疑难。所以在提疑答疑环节，学生可以畅所欲言，提出困惑，对于学生的困惑，首先应由小组内部进行答疑，小组内部能解答的，不用提出；不能解决的，由小组之间相互答疑，小组间能交流解决的，不用讨论；争论大，难置可否的，教师就组织学生展开讨论，通过点拨、启发、引导最后得出结果。希望通过这样的组内交流，组间交流，师生交流，让学生最终能够生成自己的理解，构建自己的知识体系。当然，在学生基本掌握时，教师也可以反客为主，进行提疑，引导学生对知识进行更深入的思考及补充，从而达到巩固知识，运用知识的目标。

（四）学习反思，教学相长

每一次活动后，组长都要组织组员进行反思，组员要对自己任务书中描述的具体工作以及自定的学习目标进行对比，分析及反思工作完成情况，是否达成既定目标，假如没有完成的原因是什么等。为了让更多的学生有锻炼机会，组长要进行适度的轮换，当然前提要建立在学生都能应付的基础上，否则反而会挫伤学生的自尊心，影响学习效果。

此外，教师也要对自己的教学表现进行反思，同时从学生反馈回来的学习目标检测表中，找出教学的不足，进一步改进教学方法。

三、结束语

“做学一体”教学模式的研究不是一个点，而是一个面，目前笔者对它的理解与应用只是一个小角落。接下来，笔者会在更多教学中对它进行实践，探究，完善，希望能通过此研究逐步将培养学生能力的目标渗透到课程教学中，做到工作任务、教学内容和岗位要求相关联，提高了学生在未来岗位的适应能力、工作能力及岗位责任意识，从而能较好地满足岗位的工作要求和学生职业生涯发展的需求。

参考文献：

[1]欧阳汉章.《中职旅游做学一体教学模式研究》课题申报书（国家教师科研基金“十二五”规划重点课题“中职教学模式研究”子课题）[D].增城市东方职业技术学校，2013.

[2]秦兆祥.《导游业务》课程“模块-抛锚式”教学模式研究[J].内蒙古示范大学学报（教育科学版），2011（11）.

[3]黄晓玲.传统教学手段与现代教学技术孰优孰劣？ [N].中国教育报，2006-06-27.

[4]杨天怡.创新教育与实践教育创新[J].中国高等教育，2005（23）.

[5]杰里·盖尔，高文等译.教育中的建构主义[M].上海：华东师范大学出版社，2002.

[6]邓小均.案例教学在中职旅游专业课教学中的应用[J].职教创新，2013（39）.

责任编辑 赖俊辰

摘 要：《导游业务》课程是中职旅游服务与管理专业的核心课程，主要讲授导游入行所必需的服务规范和导游技能，集知识、技能、实践于一体，强调理论知识与实操的相结合。过去，本课程的教学一般都是采取先理论后实践（训），甚至是纯理论的教学，忽视了其专业性质与课程特点，教学效果并不理想。而“做学一体”教学模式是为了把活动与知识进行融合，让学生在做中学，边做边学，边学边做而构建的。它将教学过程主要分解为自设情景、课堂实践、提疑答疑、学习反思四个基本环节，通过笔者的教学实践，《导游业务》课程的教学效果有了大大的提升。

关键词：中职旅游；《导游业务》；做学一体

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1005-1422（2014）04-0154-02

《导游业务》课程是中职旅游服务与管理专业的核心课程，也是导游资格证的必考科目。本门课程主要讲授导游入行所必需的服务规范和导游技能，集知识、技能、实践于一体，强调理论知识与实操的相结合。在中职学校，本课程的学习效果不仅会影响导游资格证的考试通过率，更关系到学生加入导游行业的业务素质及自信心。

回顾过去，《导游业务》课程的教学一般都是先理论后实践（训），甚至是纯理论的教学。学生在学习前由于没有导游经历作为支撑，很多知识点无法结合实际，导致知识的正解与学生个人的理解出现错位；当安排实践（训）时，就会由于理论知识的不扎实而难以运用到实操中，实操效果也就不理想了。而《导游业务》作为一门集知识、技能、实践于一体的课程，理论与实操是密不可分的，所以要提高《导游业务》的教学效果，就要想办法合理地把理论与实操进行融合。

一、“做学一体”教学模式的内涵

“做学一体”是一种倡导以岗位需要和职业标准为依据，以工作任务为中心，让学生在完成工作任务的过程中学习知识、掌握技术、提高能力，构建“以工作任务为引领、以职业能力为本位”的教学模式。通过“做学一体”的教学，可以实现：教学从“知识的传递”向“知识的处理和转换”转变；教师从“单一型”向“行为引导型”转变；学生由“被动接受的模仿型”向“主动实践、手脑并用的创新型”转变；教学组织形式由“固定教室、集体授课”向“室内外专业教室”转变；教学手段由“口授、黑板”向“多媒体、网络化、现代化教育技术”转变，从而以“一体化”的教学模式体现职业教育的实践性、开放性和实用性。

学生可以在完成“任务”的过程中学习相关理论知识，在实践操作中提高动手能力，实现了在操作中学习，在实践中提升的理论与实践相结合的学习过程。它符合“新课改”的要求，进一步凸显学生在教学中的主体地位，以学生为中心，通过师生互动、生生互动、自我互动，培养学生对知识、技能的追求与探索，养成学生勤动手、善思考的良好习惯，提升学生不断接受和获取新知识的能力，从而达到更好的教学目的和要求。

二、“做学一体”教学模式在《导游业务》教学中的初步应用

“做学一体”教学模式是希望能让学生在做中学，学中做，把书本理论知识的认知和实际操作能力的培养有机融合而构建的。这一模式既可解决理论知识的枯燥，又可解决实操的执行难等问题，符合《导游业务》课程的性质和特点，效果较好。

“做学一体”教学模式在《导游业务》教学过程中主要有四个基本环节，分别是：

（一）自学知识，自设情景

本环节是以锻炼学生“做中学，做中思”的能力为主线，让学生通过小组合作形式，完成知识的收集、分析、融合，最后设计出与职业工作相关的情景，完成理论实践一体的学习任务。过去教师采用情景教学的方法也比较普遍，但基本上都是由教师设计，学生参与的形式，学生虽然也有进行实践，但只是被动的参与。小组在设计情景前，需根据组员能力分配任务，并制作好每位组员的任务书。组员根据任务书要求，可以在自学的基础上，结合自身见习、实习经验，通过网络查找，或者访问有带团经历的师兄师姐等方式收集所需资料。这既可发挥小组学习优势，又可以锻炼学生独立学习与人际交往的能力，实现知识与能力，理论与实践的相结合。

（二）课堂实践，互动评价

即让学生在课堂上把自设的情景进行模拟实践，每组完成后，表演小组先进性自评，其它小组进行互相点评，老师则要引导学生从做的过程中逐步归纳出相应知识点。为了评价更到位，更有针对性，学生在完成情景设计后，同时要制作评价表，写清本组情景的特色与涉及的知识点。在上课前，教师要把各组的评价表发到学生手中，学生一边观摩一边对照评价表进行打分评价，记录优缺点及疑难处。

（三）提疑答疑，巩固提高

在学习过程中，不管是自设情景还是课堂实践的过程中，学生都会存在一定的疑难。所以在提疑答疑环节，学生可以畅所欲言，提出困惑，对于学生的困惑，首先应由小组内部进行答疑，小组内部能解答的，不用提出；不能解决的，由小组之间相互答疑，小组间能交流解决的，不用讨论；争论大，难置可否的，教师就组织学生展开讨论，通过点拨、启发、引导最后得出结果。希望通过这样的组内交流，组间交流，师生交流，让学生最终能够生成自己的理解，构建自己的知识体系。当然，在学生基本掌握时，教师也可以反客为主，进行提疑，引导学生对知识进行更深入的思考及补充，从而达到巩固知识，运用知识的目标。

（四）学习反思，教学相长

每一次活动后，组长都要组织组员进行反思，组员要对自己任务书中描述的具体工作以及自定的学习目标进行对比，分析及反思工作完成情况，是否达成既定目标，假如没有完成的原因是什么等。为了让更多的学生有锻炼机会，组长要进行适度的轮换，当然前提要建立在学生都能应付的基础上，否则反而会挫伤学生的自尊心，影响学习效果。

此外，教师也要对自己的教学表现进行反思，同时从学生反馈回来的学习目标检测表中，找出教学的不足，进一步改进教学方法。

三、结束语

“做学一体”教学模式的研究不是一个点，而是一个面，目前笔者对它的理解与应用只是一个小角落。接下来，笔者会在更多教学中对它进行实践，探究，完善，希望能通过此研究逐步将培养学生能力的目标渗透到课程教学中，做到工作任务、教学内容和岗位要求相关联，提高了学生在未来岗位的适应能力、工作能力及岗位责任意识，从而能较好地满足岗位的工作要求和学生职业生涯发展的需求。

参考文献：

[1]欧阳汉章.《中职旅游做学一体教学模式研究》课题申报书（国家教师科研基金“十二五”规划重点课题“中职教学模式研究”子课题）[D].增城市东方职业技术学校，2013.

[2]秦兆祥.《导游业务》课程“模块-抛锚式”教学模式研究[J].内蒙古示范大学学报（教育科学版），2011（11）.

[3]黄晓玲.传统教学手段与现代教学技术孰优孰劣？ [N].中国教育报，2006-06-27.

[4]杨天怡.创新教育与实践教育创新[J].中国高等教育，2005（23）.

[5]杰里·盖尔，高文等译.教育中的建构主义[M].上海：华东师范大学出版社，2002.

[6]邓小均.案例教学在中职旅游专业课教学中的应用[J].职教创新，2013（39）.

责任编辑 赖俊辰

摘 要：《导游业务》课程是中职旅游服务与管理专业的核心课程，主要讲授导游入行所必需的服务规范和导游技能，集知识、技能、实践于一体，强调理论知识与实操的相结合。过去，本课程的教学一般都是采取先理论后实践（训），甚至是纯理论的教学，忽视了其专业性质与课程特点，教学效果并不理想。而“做学一体”教学模式是为了把活动与知识进行融合，让学生在做中学，边做边学，边学边做而构建的。它将教学过程主要分解为自设情景、课堂实践、提疑答疑、学习反思四个基本环节，通过笔者的教学实践，《导游业务》课程的教学效果有了大大的提升。

关键词：中职旅游；《导游业务》；做学一体

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1005-1422（2014）04-0154-02

《导游业务》课程是中职旅游服务与管理专业的核心课程，也是导游资格证的必考科目。本门课程主要讲授导游入行所必需的服务规范和导游技能，集知识、技能、实践于一体，强调理论知识与实操的相结合。在中职学校，本课程的学习效果不仅会影响导游资格证的考试通过率，更关系到学生加入导游行业的业务素质及自信心。

回顾过去，《导游业务》课程的教学一般都是先理论后实践（训），甚至是纯理论的教学。学生在学习前由于没有导游经历作为支撑，很多知识点无法结合实际，导致知识的正解与学生个人的理解出现错位；当安排实践（训）时，就会由于理论知识的不扎实而难以运用到实操中，实操效果也就不理想了。而《导游业务》作为一门集知识、技能、实践于一体的课程，理论与实操是密不可分的，所以要提高《导游业务》的教学效果，就要想办法合理地把理论与实操进行融合。

一、“做学一体”教学模式的内涵

“做学一体”是一种倡导以岗位需要和职业标准为依据，以工作任务为中心，让学生在完成工作任务的过程中学习知识、掌握技术、提高能力，构建“以工作任务为引领、以职业能力为本位”的教学模式。通过“做学一体”的教学，可以实现：教学从“知识的传递”向“知识的处理和转换”转变；教师从“单一型”向“行为引导型”转变；学生由“被动接受的模仿型”向“主动实践、手脑并用的创新型”转变；教学组织形式由“固定教室、集体授课”向“室内外专业教室”转变；教学手段由“口授、黑板”向“多媒体、网络化、现代化教育技术”转变，从而以“一体化”的教学模式体现职业教育的实践性、开放性和实用性。

学生可以在完成“任务”的过程中学习相关理论知识，在实践操作中提高动手能力，实现了在操作中学习，在实践中提升的理论与实践相结合的学习过程。它符合“新课改”的要求，进一步凸显学生在教学中的主体地位，以学生为中心，通过师生互动、生生互动、自我互动，培养学生对知识、技能的追求与探索，养成学生勤动手、善思考的良好习惯，提升学生不断接受和获取新知识的能力，从而达到更好的教学目的和要求。

二、“做学一体”教学模式在《导游业务》教学中的初步应用

“做学一体”教学模式是希望能让学生在做中学，学中做，把书本理论知识的认知和实际操作能力的培养有机融合而构建的。这一模式既可解决理论知识的枯燥，又可解决实操的执行难等问题，符合《导游业务》课程的性质和特点，效果较好。

“做学一体”教学模式在《导游业务》教学过程中主要有四个基本环节，分别是：

（一）自学知识，自设情景

本环节是以锻炼学生“做中学，做中思”的能力为主线，让学生通过小组合作形式，完成知识的收集、分析、融合，最后设计出与职业工作相关的情景，完成理论实践一体的学习任务。过去教师采用情景教学的方法也比较普遍，但基本上都是由教师设计，学生参与的形式，学生虽然也有进行实践，但只是被动的参与。小组在设计情景前，需根据组员能力分配任务，并制作好每位组员的任务书。组员根据任务书要求，可以在自学的基础上，结合自身见习、实习经验，通过网络查找，或者访问有带团经历的师兄师姐等方式收集所需资料。这既可发挥小组学习优势，又可以锻炼学生独立学习与人际交往的能力，实现知识与能力，理论与实践的相结合。

（二）课堂实践，互动评价

即让学生在课堂上把自设的情景进行模拟实践，每组完成后，表演小组先进性自评，其它小组进行互相点评，老师则要引导学生从做的过程中逐步归纳出相应知识点。为了评价更到位，更有针对性，学生在完成情景设计后，同时要制作评价表，写清本组情景的特色与涉及的知识点。在上课前，教师要把各组的评价表发到学生手中，学生一边观摩一边对照评价表进行打分评价，记录优缺点及疑难处。

（三）提疑答疑，巩固提高

在学习过程中，不管是自设情景还是课堂实践的过程中，学生都会存在一定的疑难。所以在提疑答疑环节，学生可以畅所欲言，提出困惑，对于学生的困惑，首先应由小组内部进行答疑，小组内部能解答的，不用提出；不能解决的，由小组之间相互答疑，小组间能交流解决的，不用讨论；争论大，难置可否的，教师就组织学生展开讨论，通过点拨、启发、引导最后得出结果。希望通过这样的组内交流，组间交流，师生交流，让学生最终能够生成自己的理解，构建自己的知识体系。当然，在学生基本掌握时，教师也可以反客为主，进行提疑，引导学生对知识进行更深入的思考及补充，从而达到巩固知识，运用知识的目标。

（四）学习反思，教学相长

每一次活动后，组长都要组织组员进行反思，组员要对自己任务书中描述的具体工作以及自定的学习目标进行对比，分析及反思工作完成情况，是否达成既定目标，假如没有完成的原因是什么等。为了让更多的学生有锻炼机会，组长要进行适度的轮换，当然前提要建立在学生都能应付的基础上，否则反而会挫伤学生的自尊心，影响学习效果。

此外，教师也要对自己的教学表现进行反思，同时从学生反馈回来的学习目标检测表中，找出教学的不足，进一步改进教学方法。

三、结束语

“做学一体”教学模式的研究不是一个点，而是一个面，目前笔者对它的理解与应用只是一个小角落。接下来，笔者会在更多教学中对它进行实践，探究，完善，希望能通过此研究逐步将培养学生能力的目标渗透到课程教学中，做到工作任务、教学内容和岗位要求相关联，提高了学生在未来岗位的适应能力、工作能力及岗位责任意识，从而能较好地满足岗位的工作要求和学生职业生涯发展的需求。

参考文献：

[1]欧阳汉章.《中职旅游做学一体教学模式研究》课题申报书（国家教师科研基金“十二五”规划重点课题“中职教学模式研究”子课题）[D].增城市东方职业技术学校，2013.

[2]秦兆祥.《导游业务》课程“模块-抛锚式”教学模式研究[J].内蒙古示范大学学报（教育科学版），2011（11）.

[3]黄晓玲.传统教学手段与现代教学技术孰优孰劣？ [N].中国教育报，2006-06-27.

[4]杨天怡.创新教育与实践教育创新[J].中国高等教育，2005（23）.

[5]杰里·盖尔，高文等译.教育中的建构主义[M].上海：华东师范大学出版社，2002.

[6]邓小均.案例教学在中职旅游专业课教学中的应用[J].职教创新，2013（39）.

责任编辑 赖俊辰