谁持彩练当空舞

叶晓燕

人生的旅程，就像是一部行走的山水画卷。走走停停，且行且欣赏。每一段人生都是山一程、水一程，徐徐展开。有些人的人生如大写意泼墨画卷，似大弦嘈嘈如急雨。有些人的人生则如细笔勾勒，每一笔一画，都是工工整整，如小弦切切在杂弹。无论是仰天大笑的豪放精神，还是低眉回首、浅斟低唱的婉约迤逦，都需要时时谨慎。人生是复杂多变的，大浪淘沙，沉沙如金。稍不留神，就会被世界淘汰。社会在进步，时代在发展，当今女性摆脱了过去环佩叮当的女儿气，正英姿飒爽地站在时代的前列，与男人比肩。在改革开放的经济大潮中，女性正抽刀断水，斩金如沙，在世界上占有举足轻重的地位。

古人说：“三百六十行，行行出状元。”这话不假，每一行都会有用心经营的人才。

中国还有句古话：“民以食为天。”中国的饮食文化丰富多彩，包括中式、西式、快餐、面食，糕点餐饮，生猛海鲜，花样齐全。食在中国，名不虚传。地处中原的河南省固始县，连接豫闽台两岸三地，及至海外。固始这个祖根地符号，以及乡音、乡情，都让游子魂牵梦绕。历来有“台湾访祖到福建，漳州思源溯固始。”的根亲文化现象。固始拥有180万人口，属于河南省第一大县，每年从世界各地来寻根访祖的人络绎不绝。人口众多，则餐饮需求量大，餐饮行业利润丰厚，竞争激烈。在固始，大小餐馆比比皆是。凡事若是想鹤立雞群，干得出色，干得好，就需要花大工夫，下大力气。固始地理位置得天独厚，位于河南省东南端，豫皖两省交界处，南倚大别山，北临淮河，建县历史有2000年。固始取名东汉关武帝刘秀“事欲善其终，必先固其始”之意。固始的餐饮行业沿袭了豫东南水乡米、面、肉类、海鲜、素食兼顾，汤类为主，口味偏淡的特点。固始是一个文化大县、文化强县，一直在打造“唐人故里，闽台祖地，中原侨乡”的根亲品牌。如何打造？自然是从国学文化、公共卫生、餐饮环境建设、全民素质提高等方面全方位下工夫。

本文主人公朱学珍，是固始县政协妇联的一名委员，也是固始餐饮行业的领军人物。对于她的名字，大家应该不会太陌生。十几年前，在固始县有家风味独特、人气爆棚的西湖湘水酒店，就是朱学珍经营的。

近年来，固始县委、县政府在打造餐饮文化方面，下足了工夫。前几年中央电视台《味道》栏目组，专程来固始，拍摄固始十大名优小吃。县委、县政府投入大量人力、物力、财力，对于固始传统饮食文化，典型代表酥角子、萝卜窝、汗鹅块、高桩馍等传统名优小吃，进行挖掘弘扬。作为一名餐饮人，朱学珍自然为家乡饮食文化能够上榜中央电视台而由衷地感到欣喜万分。但在欣喜之余也略略感觉有些遗憾。固始传统文化的许多特色小吃，大多数都是回族居民在长期的实践生活中，总结制作出来的。作为占据固始人口大多数的中原汉民族，也应大力宣传、弘扬汉族传统餐饮文化。落后就要被淘汰，发展需要创新。于是，朱学珍夙兴夜昧，宵衣旰食，坚持做固始餐饮行业品牌文化的推介人，打造独树一帜的餐饮品牌。作为固始资深餐饮企业管理者，朱学珍坚持弘扬中华民族传统美德，打造餐饮文化服务质量体系。坚持从我做起，身体力行，不遗余力地宣传餐饮文化的重要性。她常常亲自参与制作，不断推出新款肉食、海鲜、西式面点等佳肴菜品，邀请社会各界人士参与品尝，以倾听不同的声音，改进菜肴的质量。功夫不负有心人。她的努力没有白费，她的创新终于赢得了社会各界人士的交口称赞。

以前在固始县陈元光广场西侧，朱学珍经营了一家名为西湖湘水的酒店，坚持推出具有高品位的江南饮食。酒店开了多年，深受来自闽台及东南亚来固始寻根问祖的港澳台同胞以及固始本土居民的喜爱。大家说：“吃了西湖湘水的菜，找到了家的味道。”后来酒店因故停业。朱学珍外出打拼几年，依旧惦记老家固始的那些老客户，家乡的一些亲朋好友也在惦记着她。时不时会有人打电话问她，为何酒店不再营业了。故土难舍，乡音乡情未了。于是，朱学珍又燃起了一股重操旧业的热望。说干就干，时不我待、雷厉风行是朱学珍的风格。朱学珍于五年前，又在蓼城大道北段开了一家名叫金莊华宴的酒店，仅听名字就让人觉得高端大气。酒店坚持倡导菜品高级、上档次的品牌理念。饮食采购以新鲜为基本原则，畜禽肉类及海鲜讲究绝对鲜活，坚持未雨绸缪，防患于未然，把不洁食品掐死在源头。民以食为天，病从口入，疏忽大意不得。尤其近年禽流感，H7N9以及新冠病毒，都是从动物身上传染的。朱学珍杜绝一切侥幸心理，拒绝购买国家明文规定禁止扑杀的果子狸、蝙蝠、穿山甲、蛇、狐狸、黄鼠狼、鳄鱼等各类野生动物。坚持倡导富强、文明、博爱的理念，树立具有固始独特风格魅力的餐饮品牌形象。饮食文化，是关乎民生的大事。朱学珍亲自采买，严格按照国家餐饮行业标准来管理酒店，高薪聘用大厨，确保酒店菜肴新颖独特，口感细腻饱满。每年固始根亲节，大批前来寻根问祖的台湾及东南亚华人侨胞，品尝了金莊华宴的佳肴后，纷纷赞不绝口。

酒店环境优美整洁，宜人宜居。配有卡拉ok音响设备，营造良好舒适的氛围。开启星级酒店管理模式，在固始餐饮服务行业独树一帜。逢年过节，大型家庭喜宴聚会，顾客盈门，房间爆满。平时，也是人气指数颇高，受到社会各界人士关注，频频点赞。去年春节期间，由于新冠病毒疫情蔓延，朱学珍积极响应党的号召，舍小家，顾大家，毅然关闭生意火爆的酒店，直到疫情解除时才开业。

涓涓细流，汇聚江河。近年来，朱学珍关注弱势群体，开展各种爱心捐助、扶老济困公益活动，积极回馈社会。邀请县委、县政府以及人大、政协、社会各界人士，进行行业监督评估，大家一致称赞。朱学珍坦诚地说：“这也是对于我多年默默努力，辛苦付出的回报。”

县十大女杰等各种荣誉纷至沓来，朱学珍表示，要用自己勤劳的双手，创造美满的明天，开启今后的幸福生活。在自己富裕的同时，带动、帮助他人勤劳致富。金杯、银杯不如百姓的口碑，金奖、银奖不如百姓的夸奖。千言万语化为一句话：感谢党的好政策。我们赶上了一个好时代。饮水思源，我们应该记住党的关怀培养。在党的十九届四中全会精神鼓舞下，不忘初心，牢记使命。百尺竿头，更进一步。

最美不过夕阳红。悠悠岁月，苦尽甘来。今后的人生之路还很漫长，朱学珍表示，要以一名优秀政协委员的标准，认真履职尽责。继续关注社会弱势群体，以大爱情怀，为社会发展作出力所能及的贡献！

辗转归来途中，燕子呢喃。落日的余晖脉脉，依然热烈明艳。看到一群手持彩练当空舞的大妈，正在广场上挥洒热情，仿佛依稀有朱学珍的身影。她正怀着自己的餐饮梦，在古老而又年轻的中国，舞出新的人生。

责任编辑/张美子