制香大师

文小喵

香味能让人舒适愉快。提起香味，人们往往最先联想到的就是美丽的花朵。这让其他也能产香的生物忿忿不平，所以啊，这次对于“制香大师”这个名号的争夺，动物界、植物界乃至微生物界可是都派了顶级选手参赛呢。赛场热闹非凡，一起来看看吧！

宜人的花香

不出所料，植物界派出的参赛代表是各种各样娇艳的花朵——梅花、茉莉、玫瑰、金银花……这些花儿出场后整个大厅都弥漫着醉人的花香。

“我说，后面其他选手也不用上场了吧，我们的实力大家都见识到了，提起香，谁能比得过我们花儿呢？”梅花不屑地瞟了一眼动物界的选手，“动物嘛，又臭又脏的……”

“说得对，谁臭谁香，你们想想花园和动物园不就明白了吗，哈哈哈……”茉莉花也觉得植物这边稳操胜券。

“听说还有微生物来参赛，真是太搞笑了，连看它们都要拿着放大镜，哪里能闻得出它们有什么味道呢？制香大师直接在我们姐妹中选出来就好了。”金银花也嘲笑着它们的对手。

花儿们一个个自信满满地上台做了展示。花香其实是由一些低分子挥发物产生的，不同花卉植物的挥发物种类、含量、比例不同，导致香味也不同。通过花香，植物除了可以吸引昆虫帮其授粉，还可以吸引食草动物的天敌，减少食草动物对自己的伤害。另外，人类还可以从产生花香的植物中提取出香精和香料，用于生产化妆品和很多轻工业制品。

为了更好地进行花卉选种，现在花香基因工程的研究可是热火朝天呢。基因控制着生物体所展现出的性状，比如花儿的颜色、气味、高矮都是由特定的基因控制的。如果我们研究清楚了，通过花香基因的转移，将来可以让没有香味的漂亮花卉也散发出我们喜欢的花香哦！

动物的香腺

听了花儿们的嘲笑后，支持动物队的观众显得既沮丧又生气。的确，又香又美的花儿们经常被夸“五彩缤纷”“花香袭人”，而动物则大都是“敏捷矫健”“凶猛威武”。在大多数人眼中，动物似乎很难和“香”这个词沾上边，但是今天来的这几位选手似乎非常自信。它们会有怎样的表现呢？

“咳咳……不知道大家是否知道全球闻名的四大动物香料呢？”抹香鲸率先发言。

抹香鲸是浩瀚海洋中唯一能生产香料的动物，其所产生的龙涎香与麝香、河狸香（海狸香）、灵猫香同被誉为世界名贵的四大动物香料。

“龙涎香是最名贵的动物香料之一，至今仍然是最好的定香材料。除此之外，它还是珍贵的中药，能够活血化痰，治疗咳嗽气喘等疾病，对神经系统、心血管疾病都具有显著疗效。”抹香鲸说。

麝紧接着说：“麝香呢，具有浓烈的香气，要不然也不能被称为诸香之冠！麝香既是名贵的香料，也是珍贵的药材，这点和龙涎香挺像。”

河狸和灵猫也介绍了自己的体香。大家的香都同时是香料和药材：灵猫香现在已经开始应用于六神丸和活血止痛膏中，而河狸香是香料工业使用量最大的动物香料。

花儿团队已经开始出现骚动，一些观众窃窃私语：想不到动物界也有这么多的产香大师呢。

“好了，我们可以投票出结果了，看看到底谁才是制香大师。”这下轮到动物队信心满满了。

那么，这四种动物的香是怎么产生的呢？其中最神秘的就是龙涎香了，有的人认为它是抹香鲸体内长的结石，有的人认为这个就是抹香鲸的自然分泌物，还有人认为此香是抹香鲸吃的食物中消化不了的部分。而麝、河狸还有灵猫的香是来源于身上的香腺囊。雄麝的腹部包皮口处有一个香腺囊，香腺分泌出香液贮存于香囊内，经熟化后，才能排出麝香。

香喷喷的微生物

“什么意思呀？着什么急呀？我们团队还没展示呢！”微生物团队个头太小，肉眼看不见，没想到直接被忽视了。主持人趕紧找来了显微镜和投影仪，这样才能让所有的观众看见这些小家伙们。

“我们产的香，没有那么多复杂的功能，主要是为了增进大家的食欲。来呀，上酒！”一只小细菌发起了号令。

只见一罐白酒出现在展示台上，顿时全场飘着浓郁的酒香。原来，白酒中的香气物质一部分来自酿酒所用的原料和辅料，另一部分则来源于这些小家伙的努力工作。

“这香味是酒香，要来参赛的应该是酒……哈哈哈！”台下观众都哄笑起来。

“酒中的很多香气物质是我们小细菌产生的，比如嗜热芽孢杆菌，对原料中蛋白质的分解及曲香的生成起着重要作用;还有产芝麻香细菌，它们能让芝麻香型白酒更香！”小细菌接着介绍，“为了让酒更香、更醇，选择正确的微生物群体很重要！要是不小心混进去了杂菌，酒会发酸、变臭，到时候可就没人爱喝了。”

台下响起掌声。这些看似微不足道、肉眼都看不见的生物，原来和大家的生活息息相关，它们默默地做出了那么多的贡献啊！

你知道吗？酸奶、红酒、臭豆腐、酱油、泡菜、醋这些食物或者食物调味料都属于发酵食品，和微生物的努力工作分不开呢。

这次制香大师比赛，动物界、植物界、微生物界都可谓是高手云集，难分上下。在经过评委们漫长的商议和打分后，最后设立了三个奖项：明媚鲜花制香大师——颁给了在寒冬绽放的梅花;香料中药制香大师——颁给了大海中的抹香鲸;美味食物制香大师一一颁给了勤勤恳恳的嗜热芽孢杆菌。希望它们在各自的制香领域担任好大师的角色，不断进步！