趣“柿”一箩筐

姜晓

设计意图

霜降是秋天的最后一个节气，气肃而凝，露结为霜。在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，人们认为这样不但可以御寒保暖，还能补筋骨，是非常不错的时令食品。霜降前后，幼儿园的篱笆院内瓜果飘香，沉甸甸的柿子挂满枝头，点缀在树叶之间，像一个个小灯笼在阳光下闪耀。结合霜降吃柿子的习俗，幼儿开启了与柿子的美好邂逅之旅，从而感受秋日收获的幸福。

适宜年龄

5～6岁。

活动目标

1.运用多种感官感知柿子树、柿叶、柿子的特征，能大胆交流观察过程中的发现。

2.调查并运用多种方法和工具采摘、催熟柿子，体验科学操作活动的乐趣。

3.了解霜降吃柿子的习俗，尝试合作制作各种柿子美食。

活动准备

梯子、木棍、大米、白酒、棉布、胶带、调查表等。

活动过程

一、谈话导入，引导幼儿发现秋天的变化

师：天气转凉，秋天到了，你感受到秋天的变化了吗？

【指导要点】带领幼儿走在户外，亲身感受霜降秋意浓的节气特点，引导幼儿发现户外黄叶落、柿子红、山楂熟的景色。

二、实物观察，初步了解柿子叶的特征

师：瞧，漂亮的小柿子藏在柿子叶里，那你们认识柿子叶吗？请大家摸一摸、看一看。

幼：叶子有一面摸起来是滑滑的，另一面摸起来是糙糙的。

幼：叶子是椭圆形的。

幼：我拿的这片叶子是橘黄色的。

【指导要点】鼓励幼儿运用多种感官认知柿子叶，激发幼儿对柿子叶的探究热情，并能够大胆地表达自己的看法及想法。

三、采摘柿子，培养幼儿动手动脑的能力

幼：老师，好多柿子呀，我们可以摘下来尝尝吗？

师：可是柿子树有点高，我也够不到，你们有什么办法能摘到柿子吗？

【指导要点】鼓励幼儿运用发散性思维解决柿子够不到的实际问题，充分调动幼儿的生活经验，引导幼儿用摇一摇、晃一晃、跳一跳，以及用木棍自制工具、架梯子等方式采摘柿子。

四、观察柿子，调查催熟柿子的方法

教师让幼儿仔细观察洗净的柿子，说一说柿子的外形特征。

幼：柿子看起来像个圆形。

幼：柿子摸起来硬硬的。

幼：熟了的柿子摸起来软软的，这些硬硬的柿子还没有熟。

师：柿子怎样才能熟呢？哪些方法能催熟柿子吗？

【指导要点】鼓励幼儿回家后与父母共同调查催熟柿子的方法，并让幼儿入园后分享催熟柿子的方法。教师与幼儿一起寻找催熟柿子的材料，并通过苹果催熟、日晒催熟、白酒擦拭催熟、大米覆盖催熟等方法进行分组尝试，让幼儿在操作实验中验证猜想、观察与记录结果，从而发展幼儿的科学思维能力。

五、了解柿子益处，制作柿子美食

师：柿子全身都是宝，你们知道柿子都有哪些“宝”吗？

幼：柿子可以润肺化痰、健脾益胃。

师：柿子原来有那么多的作用，我们来尝一尝，然后想一想柿子可以怎么吃。

教师引导幼儿动手制作柿子干（将柿子削皮切片后平铺在晒篮里进行晾晒）、柿饼（将柿子削皮、水烫后挂起来晾晒）等美食。

【指导要点】引导幼儿了解柿子的食用价值，知道柿子干、柿饼等柿子美食的制作方法，提供材料支持幼儿制作不同的柿子美食，让幼儿在亲身操作、动手感知中习得柿子美食的制作经验。

活动反思与延伸

“大自然、大社会都是活教材。”教育要回归自然，让幼儿到大自然中去探究和学习，与周围的环境产生互动。霜降前后，柿子挂满枝头。柿子引发的观察、采摘、催熟、美食制作等活动是伴随着幼儿的兴趣不断生发和延展的。一系列节气活动带给幼儿的不仅有喜悦和幸福，还有活动过程中问题解决、团结协作能力的提升及对大自然馈赠的感恩。后续教师可围绕柿子开展户外写生活动，让幼儿与柿子之间的关系更为密切，让大自然真正融入幼儿的學习与生活。