《槐米中芦丁的提取与纯化》教学设计

谭攀攀

【摘要】通过精心设计，以“结构、性质、提取纯化方法、工艺流程”这条递进的主线为依托，以探究学习为途径，将多种教学方法巧妙结合，营造出宽松、活泼、和谐的课堂气氛，使学生愉快主动地参与到课堂中，充分体现了“教师为主导、学生为主体”的根本原则，有效培养了学生的分析能力、创新能力和合作能力。

【关键词】槐米  芦丁  提取纯化  教学设计

【中图分类号】G642.0  【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）27-0158-01

1.设计思路

通过深入细致的教材分析和学情分析，在把握好重难点知识的基础上，精心设计教学环节：层层剖析，导入课题;背景知识、垫定基础;性质推导、方法选择;自主设计、师生共评;重点回顾、课堂反馈;创设情景、课后拓展。以上教学内容将抽象的理论知识逻辑化、实践化。充分调动学生的自主学习能力和分析实践能力，最终实现教学目标。

2.教学目标

依据教学大纲，在体现“探究性思维，自主性学习”的指导思想下制定以下三方面的目标：

知识目标：掌握芦丁的提取纯化方法。

能力目标：根据提取分离理论知识和芦丁的性质，能够设计其提取纯化工艺流程。

情感目标：体会学习的乐趣，坚定求实的科学态度，追求个人价值与社会价值的统一。

3.教学重点、难点

教学重点：芦丁的提取纯化方法，设计芦丁的提取纯化工艺流程。

教学难点：设计芦丁的提取纯化工艺流程。

4.教学过程

4.1层层剖析，导入课题

朗诵优美的诗句“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家;春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”。槐花不仅沁人心脾，还有很高的藥用价值，展示古代医药典籍对槐花的记载。现代科学技术分析，槐花的药用价值主要来自它的有效成分——芦丁。临床已有多种芦丁制剂，如芦丁片、复方三嗪芦丁片、肝苏颗粒等。芦丁的合成非常困难，天然芦丁受到青睐，引出芦丁的提取纯化这一主题。

4.2背景知识、垫定基础

背景知识包括药材、药材中的成分、芦丁的结构与性质，四个方面层层递进，其内容是提取纯化的依据，为本次课的设计实践奠定基础。

药材：槐米（花蕾）含芦丁可高达23.5%，开放后降至13.0%

成分：主要含有芦丁，还含有槲皮素，少量皂苷类及多糖、粘液质等

芦丁结构：

芦丁性质：

糖链，亲水性，溶于沸水和热乙醇

酚羟基，酸性

4.3 性质推导、方法选择

通过性质推导提取方法和纯化方法，顺应逻辑，使学生形成知识的网络结构;结合实际，选择最常用的提取纯化方式，做到与制药实践接轨。

由性质推导提纯方法：

芦丁易溶于沸水、热乙醇，可推导出的提取方法有：煎煮法、乙醇回流法;芦丁具有酸性，可推导出提取方法有：碱水提取法。

芦丁在沸水中溶解，在冷水中不溶，可推导出分离芦丁与杂质的方法：降温沉淀芦丁。

芦丁具有热溶冷沉的性质，可推导出纯化方法为：结晶法

4.4 自主设计、师生共评

以简易流程图提示学生关键设计环节，将难度降低;将目标分为基本目标和拔高目标，能够使不同水平的学生都能实现一定的目标 通过师生共同对工艺流程的学习、质疑、辨析、完善，提高学生对工艺流程的理解与思考。

师生共同对如下工艺流程进行辨析：

4.5重点回顾、课堂反馈

用结构图进行重点回顾，将知识点高度凝练、化繁为简，突出重点，提炼本次课的学习方法

评价是否完成学习目标，深化情感目标，升华本次课的意义

4.6 创设情景、课后拓展

创设新的社会情景：中国标准物质中心：对照品（芦丁）纯度：99%，而煎煮法所得芦丁纯度为90%

解决方法：碱水提取法所得芦丁纯度达到99%以上

课后拓展：设计工艺流程：用碱水提取法提取纯化芦丁

5.课后反思

优点：教学内容结合实际、顺应逻辑，学生学习积极主动、课堂气氛互动融洽，圆满完成了教学目标。

①人文渗透、理实结合，做到教育为社会生产发展服务;

②自主设计、合作探究，充分调动学生的自主能动性;

③逻辑推导、流程引导，攻克重点和难点;

④注重差异、目标分层，提高学生自我效能感;

⑤知识关联、强化迁移，顺利构建知识网络。

不足：学生缺乏社会生产实践。

改进：加强学校与社会生产部门（如制药企业）的联系，为学生创造观摩或实践机会，增加理论知识与社会实际生产的联系，更好地实现教育与社会发展互促互进。