我学会了炒鸡蛋

刘依如

我喜欢吃炒鸡蛋，新鲜出炉的炒鸡蛋金灿灿的，让人看着就很有食欲。周末在家，我让妈妈教我做炒鸡蛋。

我准备了两个鸡蛋、一只碗、一些盐和色拉油。一切准备就绪，我在妈妈的指导下开始炒鸡蛋。我先把鸡蛋在碗边敲了一下，可是太用力了，鸡蛋液都流到了手上。我手忙脚乱中把鸡蛋液倒进了碗里，哎呀，鸡蛋壳也溜到了碗里！我只得拿起筷子，小心翼翼地把鸡蛋壳挑出来。接着，我用筷子把鸡蛋液往一个方向搅拌，妈妈提醒我需要放入适量的盐。等等，什么叫“适量”？我完全没有概念。妈妈说就是约三分之一勺的量。接下来按部就班，我继续搅拌，慢慢地，鸡蛋液变得金黄金黄的，很诱人。

我们的大铁锅该出场啦！在妈妈的帮助下，我把大铁锅洗干净放在灶台上，然后转动灶台的旋钮，成功地点了火。我再往锅中倒了一些油，准备转动铁锅，好让油均匀地铺在锅底。可是铁锅太重了，我双手使劲，铁锅被抬起了一下，立马又掉在灶台上。好在有妈妈及时出手，她一只手端起铁锅，灵巧地晃动几下，就把油均匀地铺在了锅底。

等锅里的油微微冒热气后，我把鸡蛋液缓缓倒入铁锅。稍等了几秒钟，等鸡蛋液开始鼓泡，我就用铲子翻炒。可一转眼的工夫，不知怎么的，鸡蛋液粘在了锅上。我赶忙加快翻炒速度，幸好没煳，我悬着的心放了下来。继续翻炒了一阵后，香喷喷的炒鸡蛋出锅啦！我把炒鸡蛋全部盛到碗里，迫不及待地尝了一口，果然很好吃；夹了一块给妈妈尝尝，妈妈也觉得很好吃。

我终于学会了炒鸡蛋，尝到了成功的喜悦！

（指導老师：施敏燕）