吃蟹

丰子恺

第二件不能忘却的事，是父亲的中秋赏月，而赏月之乐的中心，在于吃蟹。

我的父亲中了举人之后，科举就废除了，他无事在家，每天吃酒，看书。他不要吃羊、牛、猪肉，而喜欢吃鱼、虾之类。而对于蟹，尤其喜欢。自七八月起直到冬天，父亲平日的晚酌（注：晚餐）一般是吃一只蟹，再加一碗隔壁豆腐店里买来的砂锅热豆腐干。他的晚酌，时间总在黄昏。八仙桌上一盏洋油灯，一把紫砂酒壶，一只盛热豆腐干的碎瓷盖碗，一把水烟筒，一本书，桌子角上一只端坐的老猫，我脑中这幅画面非常深刻，到现在还可以清楚地浮现出来。我在旁边看着，有时父亲给我一只蟹脚或半块豆腐干。然而我喜欢蟹脚。蟹的味道真好，我们五个姊妹兄弟，都喜欢吃，也是为了父亲喜欢吃的缘故。只有母亲与我们相反，喜欢吃肉，却不喜欢又不会吃蟹，吃的时候常常被蟹螯（áo）上的刺刺破手指，甚至流出血来;而且剔得很不干净，因此父亲常常说她是外行。父亲说，吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。要先折蟹脚，后开蟹斗……蟹脚上的拳头（即关节）里的肉怎样可以吃干净，脐里的肉怎样可以剔出……脚爪可以当作剔肉的针……一只蟹整体的骨头可以拼成一只很好看的蝴蝶……父亲吃蟹真是内行，吃得非常干净。所以陈妈妈说：“老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳。”

蟹的储藏所，就在天井角落里的缸里，经常总养着十来只。到了七夕、七月半、中秋、重阳等节日里，缸里的蟹就满了，那时我们都有得吃，而且每人可以吃一大只，或一只半。尤其是中秋那一天，兴致更浓。在深黄昏，移桌子到隔壁的白场上的月光下面去吃。更深人静，明月底下只有我们一家的人，恰好围成一桌，此外只有一个供差使的红英坐在旁边。大家谈笑，看月亮，他们——父亲和诸姐——一直到月落时分，我则半途睡去，与父亲和诸姐不分而散。

这原是为了父亲嗜蟹，以吃蟹为中心而举行的。故这种夜宴，不仅限于中秋，有蟹的季节里的月夜，无端也要举行数次。不过不是良辰佳节，我们少吃一点，有时两人分吃一只。我们都学父亲，剥得很精细，剥出来的肉并不是立刻就吃，而都积聚在蟹斗里，剥完之后，放一点姜醋，拌一拌，就作为下饭的菜，此外就没有别的菜了。因为父亲吃菜是很省的，而且他说蟹是至味，吃蟹时混吃别的菜肴，是乏味的。我们也学他，半蟹斗的蟹肉，过两碗饭还有余，就可得父亲的称赞，又可以大口吃下余多的蟹肉，所以大家都很节省。现在回想那时候，半条蟹腿肉要过两大口饭，这滋味真是好！自父亲死了以后，我便不曾再尝这种好滋味。现在，我已经自己做父亲，况且已经茹素（注：吃素食），当然永远不会再尝这滋味了。唉！儿时欢乐，何等使我神往！

（节选自《忆儿时》，标题为编者所加）

思考：

作者说：“自父亲死了以后，我便不曾再尝这种好滋味。”他所怀念的，真是只是蟹的好滋味吗？说说你的理解。

诗词拓展：

古人谈吃蟹

蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。（〔唐〕  李白  《月下独酌其四》）

堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。（〔宋〕苏轼  《丁公默送蝤蛑》）

不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。（〔宋〕徐似道  《游庐山得蟹》）

得酒歡然竟不辞，右手持杯左手蟹。（〔宋〕吴蒂  《陈正卿示蛤蜊解嘲之作因次来韵》）