来自厨房的秘密

郭奥申

或许我永远都是这么笨手笨脚。当我看到这几盘颜色烂得一塌糊涂、味道咸得我舌头想跳恰恰的菜，我这么抱怨着，又转身翻翻《家常菜百事通》，真怀疑那些馋人的图片有欺诈群众的嫌疑。

如果说看一个人的心术，要看他的眼神，看一个人的性格，要看他字写得怎样，那么我觉着，看一个人的规划能力，就该先从下厨开始。

别以为下厨是一件多么轻松的事儿，这可关系到人类社会几千年的进行和发展。在我看来，名厨跟达尔文能站在同一高度上。当然为科学事业废寝忘食的人可以推翻我的瞎掰观点。不过毕竟胃口好了，身体倍棒儿了，才能干事业嘛!（怪不得公司老总大多是胖子，不过依现在的情形这前后因果关系貌似要颠倒一下。）

不谈这个，直切正题。我这个人，干事情一般都是五分钟热度。昨天刚看了凤凰卫视的《美女私房菜》，我就按捺不住，颇有露一手的冲动。于是就跟老爸老妈大谈了我让他们惊艳的“家庭饮食计划”。那讲得真是心跳加快，血脉贲张啊！其实这么高调的开场只是为了增加气势（安抚一下根本没有任何厨房经验的空虚心灵），二就比较实际，是让他们打开腰包拨款的时候爽快点，别觉得这是办家家，钱给打了水漂—虽然最终还是这样的结果。

这钱到了手，气势也壮了。接下来就得制订工作计划。于是哗啦啦地上百度，上Google，奔到书局枪毙列在烹饪饮食这排的家伙，任何一个关于做菜的边角小广告都不放过，终于谨慎地形成了一套《郭大厨三菜一汤家庭饮食计划表》。

一进菜市场，处处充斥着蔬果海鲜和肉类的刺激味道，加上长江后浪推前浪的叫卖声，真是全方位立体震撼！

挤入人群，我明显感觉到在这个以中老年为主，青壮年为辅的地方，我对菜价、分量和新鲜程度一无所知，颇有任人宰割之感，为之奈何？！经过53分钟的勇猛抗击，终归是在17：46出了菜市场。

时间不足，飞奔回家。

如果不按照卡路里的消耗结算，单纯是双手拎着菜袋子的规范动作就能练习手臂两侧赘肉了。遂得出结论：买菜能锻炼臂力。至于那些计算能力，在物价狂涨的今天，除了猪肉、牛肉之类的高价荤菜，一般素食也就只是10以内的加减乘除，因此不会有什么长进。

回到家，立即动手洗菜料理。此项算是展示一个人厨艺的重要项目。那电视剧里都是“唰唰唰”的刀光，然后切菜板上便赫然出现一堆花花绿绿的菜丝。唉，我也想有这等功夫啊！不过为了不让切菜板上留下我的手指头，还是悠着点儿吧。

可惜我这人心急，不等全部清洗完毕就动手拧开调和油盖子，接着就起了煤气灶，然后是油烟机的声响，这才感觉有点架势。

第一道菜，香菇焖炒茭白。我刚慌慌张张把蒜和生姜放马下锅，老爸便冲了进来。介绍一下，如今比较流行男人下厨，他便是咱家的金牌大勺。但很可惜，其他一切行动权都掌握在一个不懂任何厨技的女人手里—那女人自然是我妈。

老爸在一旁盯着，看我有模有样地翻动着蒜和生姜，毫无疑问是认为我一定会出错，他只等着找茬训人，再开一通哲学大讲座。

这不来了……

“哪有人像你这样什么东西还没弄好就开火的。看看，麦片包装袋、冰淇淋盒子没理干净就切菜，我就说你这人没个规划。做什么事情也不动动脑子先，学习也是啊，就像做菜……”按照一般规律，此时身后的他应该正一手拿着垃圾袋，一手推推眼镜，皱着眉头朝我嚷嚷。

一转头，果然。或许我将来可以考虑去当个预言家。

把切好的鲜香菇和茭白放进锅里翻炒，涌出一阵香味。我不禁暗爽，真的很有天赋啊！就这么边听金勺大人的教育边完成了第一道菜。基本算是成功了，只是有点咸，应该说是很咸。因为我很小心地来回放盐，但总尝不出味道，最后拿出调料店买的秘制调味包往死里撒，结局也就只有一个了。

可是接下来的糖醋排骨和青椒土豆泥以各种莫名其妙的理由宣告失败，只有最后的番茄蛋汤能给我唯一的安慰。我本人最爱汤，曾创下一口气喝掉1.27升的历史记录，掌权金勺的母亲大人称我为海量。我认为汤是世界上顶好的东西，这可能是我在海滨县城长大的缘故，奇怪的是我从小极其讨厌海鲜，不过后来到了外边念书反倒逢鱼必点，常常看着盘子露出相见恨晚的表情，因为很有家乡的亲切之感。

话说回来，最终还是以母亲大人洗碗结束了本次的饮食计划。因为我的腰实在是酸得直不起来，从洗菜到切菜到炒菜都是呈F状的，也因此终于明白为什么是下厨而不是上厨。

一次伟大的爱煮菜运动就这样轰轰烈烈地结束了，让郭大厨正式登上了干家务反被人仇视的历史舞台。

不过在被踢出厨房的最后一刻我想说，其实下厨真的很有趣，能够收获让你惊喜的东西，不是单纯煮泡面和煎荷包蛋能够体会到的！

（指导教师董成立）