为什么动物能安全地吃生肉

半泽

野生食肉动物一直吃生肉，而且这么做已经数万年了。而人类在很久以前就开始将肉烤熟或蒸煮后才食用，這是因为人类更喜欢熟肉的味道，而且食用熟肉还可以保护肠胃。

动物通常吃新鲜的生肉，肉是否被污染，时间因素非常重要。人类对肉中的微生物只有非常脆弱的耐受力，所以吃生肉会让我们容易生病。肉放得越久，危险的微生物就越多。把肉煮熟会杀死几乎所有的有害细菌和病毒。

动物则对那些污染物有更好的耐受力。不同的动物对食物有不同的处理方式。猫的嗅觉很灵敏，嗅觉可以警告它们食物是否是“变质的”。如果有必要，猫也会通过吃草使自己呕吐，将变质的食物吐出来。狗是食物的清道夫，因为它们的消化系统功能强大，但是它们吃了有害的东西后也会呕吐。

人类的消化功能不像动物那么强大，所以我们要把肉煮熟了吃，因为煮熟的肉味道更好，而且煮熟的肉对人体的危害更小。