植物为什么要进行蒸腾作用

高山

植物一生吸水重量常常超过植物自身重量的数百倍。例如，一株玉米或者向日葵一生要吸水200千克以上。所以，植物所吸取的水分最终储存在植物体内的并不多，大约98%的水分都散失掉了。那么，這些水分是如何散失的呢？

原来，植物的表面布满了气孔。据测算，一般情况下，植物1平方米的叶面积，白天每小时能够蒸腾散失掉15～20克水分。在夜晚的时候失水的速度放缓，大约在1～20克之间。

植物的蒸腾作用是植物正常生理代谢和物质交换的必要手段， 它对植物来说至关重要。首先，蒸腾作用为植物吸收和运输水分提供了动力。叶片的水分散失掉后，叶片细胞液的浓度自然就会提高，于是就产生了向叶脉细胞吸水的动力，这样叶片就向茎吸水，茎又向根吸水，根又会向土壤吸水。

其次，水在从根部向叶片运输的过程中，把溶解于水中的各种养料也一并带到了植物全身。最后，蒸腾作用还能够帮助植物降温散热。植物像动物一样也怕烈日的炙烤，为了不至于被烤焦，植物就通过蒸发水分把热量从体内散发出去。