“不老药”——维生素C

韩业浩

实验材料：

苹果，新鲜柠檬，水果刀，两只不同颜色的碗

我们都知道，水果里富含维生素C，维生素C不仅可以治疗败血症，还有美白抗衰老的功效呢！

操作步骤：

1.用水果刀把一个苹果对半切开。

2.用水果刀把柠檬切开。

3.用柠檬给左边的苹果涂上柠檬汁。

4.把涂过柠檬汁的苹果和没有涂抹柠檬汁的苹果放在不同颜色的碗里，静置10分鐘。

5.观察对比，你会发现涂过柠檬汁的那一半苹果没有变色，而没有涂过柠檬汁的那一半苹果已经变成棕黄色了！

实验原理：

当苹果被切开时，空气使苹果中的果肉细胞发生氧化，所以右边苹果的果肉慢慢变成了深棕色。由于柠檬汁含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，所以左边苹果的颜色没有变化。